第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：7 C w' H& ~8 u6 e% m6 x
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。9 J$ E: f {9 ~
5 U6 f& y) N8 R d( V! T二、做汤：
% o% ?3 H: C( u 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
! [/ W$ T7 I* N0 J* x6 ~ 1、虾干西红柿鸡蛋汤
* `! o! A0 d$ ]& v, x （1）、将虾干和水一起下锅
8 }5 l/ l# Y2 J1 C! [ }8 Y0 l' I
（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ) U7 k9 b, U& B8 {5 C3 i# _
, a' n) I. i) C2 B( X （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟5 f. N* \! u& Q) {& q9 c
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
% m4 G$ c, D; [
9 W* k& X1 k7 I9 G 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。$ f) o# e; O) k, t/ m
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。 S# ] L, i4 f ~# O
7 Z2 t. u6 T8 X4 z1 `1 b
三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。: G& x7 V; b7 k/ k' ]4 R0 |3 v
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
- l4 T- R3 o4 D' _/ U; G3 P （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
$ c+ U0 y# D5 \7 m' e, B) _ （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
! Z& R4 i# w2 ~. @: R( C1 F五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃4 b1 z1 |9 _- m, h0 k
| 
发表于 2010-11-3 15:09
