第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
; ^8 Q, G7 |. x% D 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：% L* p5 E/ C# R9 a. F% \" g
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
5 s; u8 Z. V; b# M0 |& L2 R) w4 z 1、虾干西红柿鸡蛋汤
( ^! b5 Z5 A6 }% j （1）、将虾干和水一起下锅+ ?, |6 ~ \7 M2 G. y# ?" Q- n( z
; O$ m6 a; V* s2 k3 b1 B8 E （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 q+ Y2 O& ?+ E! [5 y
9 [0 v# M* Y: y （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟5 f6 ?& j- R2 R$ N; ]) H; x/ K
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。" e. @1 A% X8 g# N2 a; G* s& P) W
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。, h8 N* ~& w/ ~8 u. O! T
. B% i% F5 }4 I* W4 d三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。/ ]- z8 |* M* D: |* Q
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥) |. C7 K; |' \3 w4 W3 {$ G5 m) z
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
0 l) X1 U+ t: v% o: L （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
, \5 q# d9 ]! `) {. l' _- `五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
