第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：7 _* Z- Z# e/ s0 d1 F) L$ |, b) q
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。+ M$ q+ ~" `5 ?4 W T; X) K1 c
/ V) o6 K: D0 f二、做汤：
! `$ U6 C& X8 Q. B2 |% f 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
& l# j; k% T0 w) t- j! u n8 r4 D; ~ 1、虾干西红柿鸡蛋汤 - c Z5 D c& L& j: N
（1）、将虾干和水一起下锅5 ?1 E' | Z7 }. r; p1 G
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（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 6 Z+ e- E- R1 g6 m2 N) }
+ v" g& `. l" o （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟% d9 q% d y/ V8 [
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 0 B$ Y) ?+ i/ x% x' M. q0 [
7 a! h% H" T5 O! T% t$ P+ c" V 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
; ?% f0 _' @" E( ?9 D6 P+ `9 ] 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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* [ g) ^ S$ ? m( x: c7 z三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。: ~+ v" ~. ]7 ~# V' A5 G
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥; Q! O X. C7 B }% ]
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
! m5 y# D1 \! c' d% D （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 # @, N7 {5 \# g8 J ~
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
