第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
. a* \+ B6 P9 A8 S& J 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。! _+ _% o1 e. Q0 X
/ ~* U* n3 |5 f, b. H- u3 n二、做汤：2 B" U6 W$ w0 f9 k
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：5 o4 W. f3 r" n) [! Q" \9 V. c7 q: p/ s
1、虾干西红柿鸡蛋汤
. ]( A$ p! z6 \7 ~ （1）、将虾干和水一起下锅
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（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟- ~ K+ q. q) i1 t9 \7 Z
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。( g* u3 F' e5 I2 v
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。& b8 Z3 d! E( c t4 z0 i
# K& M q$ k# u) E& V6 P三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
3 w6 Q! X# }' c7 R+ x3 O四、煮粥：虾+核桃+青菜粥5 z2 j# D4 g, C5 |8 q9 |4 s1 R2 X
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 9 E( N/ z/ w8 U+ K) W" a3 z
（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 0 ]; T0 o; t% \+ T
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
