第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
, [/ ?1 w4 r+ S4 _# C O 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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; c+ X) H+ a% R) L4 r* A2 c二、做汤：) L+ T4 |) {9 m$ I
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：* v9 s( a l- M0 t$ a* x: v
1、虾干西红柿鸡蛋汤 7 Y4 ]# y N% C8 r$ r4 t
（1）、将虾干和水一起下锅1 l: [2 m6 k) o& f% {7 G
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（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
; B& p/ P- n& X8 W （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
) }( p+ T6 D6 ?4 i' c: B: a 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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, A7 \( a# }" e: z5 N, P/ Q* }三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。+ l$ W. f1 P2 U, E. i5 q
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥! I/ q8 g/ E- v) }* R* r- X
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
: ^% u1 F8 y+ I0 [5 M4 ]7 y4 { （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 ( M/ f5 A+ v# o) o7 }0 V- Q
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
