第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
& v; u4 i9 v4 ^/ [ 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。 ~7 | Z( E9 U8 ?' n& g. q
! s" N9 j+ p+ m二、做汤：/ \- O- h- y3 x! P
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：+ `! w! r( i/ L' L0 n$ b! B
1、虾干西红柿鸡蛋汤
% t J# M+ {- |% Y （1）、将虾干和水一起下锅
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; S( F0 u9 h: @+ n, ?- P （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 9 Q/ X) n3 f, s: r. v
: R2 I8 f* ]9 [) i3 V （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
* z" j$ X6 k* {7 h （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 6 k% u. T ^7 `( V* `2 \; j4 N
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。2 W. P( j* @. {
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
& j8 \" U9 L* X( J. P四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
( F7 I' `' u7 }" r* G6 w( Y5 S （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 5 k! R$ r- e) L- b7 i. p
（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 , d2 z! t4 P5 \9 a
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
