第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：* X1 f ?. z2 ^+ O' y& L2 m: D
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
T# M$ h8 B3 l# n7 s5 H3 L% O* T2 N 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：' J& d, q6 c( [
1、虾干西红柿鸡蛋汤
( n3 s* f- {) ?5 Q9 C6 E （1）、将虾干和水一起下锅% J; c) n( [( u/ ~# }% ]* F8 T \
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（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 7 t, b1 {7 [ k
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（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
% {5 D) x$ L! ^5 W( d5 g( y （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 3 z) p/ Y8 N1 U4 L
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
- y1 J' G: X1 w 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。. V* X2 D# m w- P9 f7 d- y
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
6 ]6 m* N5 c$ v; N8 k P （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 ; o1 T: ^! M2 X# f
（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
( W' j4 Y M+ |% |8 }) N五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
