第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
/ h& G8 h/ _) j8 J* n 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。7 {1 ~9 d% D+ d
1 I- e# w) q, U% \7 Q# v二、做汤：% u7 p/ l* M& ]3 u( ] N, s; _
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：5 S; F( [$ z5 D5 l
1、虾干西红柿鸡蛋汤
" _" r1 Y" [% L7 W! \$ L （1）、将虾干和水一起下锅- L) c; l( r5 y9 J
- b5 M1 K' Q: w( e0 h （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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7 C3 {( J1 p( ?% {2 F （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
: L ~' p* @4 D8 e& T （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 - l4 }1 [* p1 Q8 W+ n
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
2 P, m; A: o0 _, i: `* O* t$ z4 K- t: g 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。' t$ E7 L( u( T0 C5 D2 y
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
. r# C7 d/ K% E: d （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 . F9 S4 ?! v) k* Z! @5 s
（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
' R, _/ \& ]2 u五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
