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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：2 \' l( @$ p* J8 J" H
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
8 D' M# J* m2 b1 I( G　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：, m; Y7 |7 O3 R
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
9 [# @' t  O3 b; A" J1 S# q# V　　（1）、将虾干和水一起下锅: U* ^. w( U, Y$ n. p

3 k& J' m, s% G, e# v. d　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 , A7 q0 P  D* s5 u5 \0 e* G

$ K( N3 Z' ?5 K8 U: ~　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
  b5 P( \! l* [( |7 N　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 $ w0 P4 [: k2 ^6 m8 W( [1 p6 I

  o" n: Q* \; ]% g/ p8 j　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。; a0 M2 o& x2 y" a) H
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。" ~! r( ?# T  J$ f- Q- O8 ?  L

" b) H( P& Y( n; O5 E( I- v三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。8 K8 }8 C( O, {7 I5 P2 @/ r
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
2 A1 }* ]5 l* l# z" l4 p　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 1 B3 v# A1 Q$ g
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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