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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：9 m- ^* L3 x& q6 o, i' T2 |! D
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。: Q9 F. i+ [% ]5 b' A: Y) p2 e
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二、做汤：6 Z) i, I' x7 r5 M& V3 p" p6 ?
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
* [+ l$ p6 j6 U　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 % S6 u) D7 F) ]+ A7 a
　　（1）、将虾干和水一起下锅$ S: Q. Y1 A$ r- c( w4 f4 a3 ^

  B5 V; [$ l; k) o1 b+ H2 D　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟3 v2 z# r1 X1 t4 U/ o" B( g' h8 T
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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, E1 v. @7 ^$ `/ D# b　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
: x% _" R' R. u8 f% M% |　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
! J4 w: h% N% R2 X四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
9 R+ G4 t+ j. Q; x8 I% P　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 . ^3 `, ]7 _- I3 q" v
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃$ N9 f8 s$ G$ @2 I* n- J