第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
1 Z$ C, y* @+ _' ~ 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
) s! p' i) y1 c% _! o( L @ @ 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：' c: d) s( u7 ?, I: T4 ~
1、虾干西红柿鸡蛋汤
% a0 Z: s4 s+ C$ f: | （1）、将虾干和水一起下锅 n0 e, h# _$ l+ z2 V7 S
$ h0 V! U. s% [ ] （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 / e) ` C( i' c" J1 j- m
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（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
: E; k$ ?; z3 P. B; f) n （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。" I6 _8 R2 P. m' q4 N& O
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
' u3 N! m/ o) @2 j# N四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
6 L: a7 e; L( w; R5 @! R （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
& l' M" z( h5 B: \5 R0 r （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 3 V5 C) H# G P1 z) `3 C4 X$ i
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
