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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：& t- P9 D5 Z( x: T% O; O
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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0 V: q9 N1 Z( x. I二、做汤：
% p& J0 r" ^  W* D　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
2 q8 C0 z3 {; _　　1、虾干西红柿鸡蛋汤   J; ^& Z+ P! `+ z. O
　　（1）、将虾干和水一起下锅% w# C) {  H2 e" y  ^

) g7 O% ~/ G+ Z7 Q! l$ v# z　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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+ I  \3 n0 P# @! e8 G　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟% s$ T* r8 k2 K9 ~
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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5 P, F: V1 m$ X4 ]' ~: W1 G( r9 x　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
1 }( E; ]: M" A/ v7 V　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。! ^) }0 h) o3 {6 s* G9 g
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
3 `, a5 ]) X: }7 k四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
3 k% M# w# Y% _3 {　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
  d/ H% l% j) m- g  P; v& W　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 8 z; x% |3 r, j8 Z* w! u

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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