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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：/ ]6 d; |5 Q. s& k+ n5 E" E+ s" N9 j
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
8 {$ T+ ?8 z5 u0 @! N　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：' T! w" l7 ?5 F
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
  h5 j3 e/ @( ]1 D7 C8 ]　　（1）、将虾干和水一起下锅# T/ N: J# [* T! L8 n) Y5 X  \; G( X

& b: _' z4 Q) E3 `4 [/ w0 x0 @　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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, I6 G: R( Z/ C3 E& m1 r& i　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
: q6 B) @& h/ Y) o/ u　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。# r1 O! y; @4 D8 y" ]7 w" P
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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. v( Y7 e/ q7 m$ d- p三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。5 S# p( E& D' v4 ~# k+ w4 G
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥+ z' m4 C& e$ A3 t% A. T' ~
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 # J1 v4 U& R1 ?
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了   V% L. J3 s  w

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃- }1 T5 ]6 ~2 d; W) y* Z