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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：& J! @+ i2 c& I* \0 N! A
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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' ?+ E/ A0 }) A; D二、做汤：2 z- `. ]2 F$ h/ R
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
9 d; o/ s# q# ~; K　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 3 T7 F/ {  ?5 P6 ^5 i! @! l$ T
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 " j6 r0 e' K$ b& y5 @- R

# G, c0 W- G# v　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
, A+ w  N9 {" O　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 5 M( `1 X) a& n

" }( ]. T5 ~/ R$ L0 |8 L　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。5 k0 x8 Z3 ]% P/ }. {  p) ~
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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! R9 j4 }* H, W$ z: c. e& o! K三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。6 T8 M# \5 |) c3 S
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
  s9 M8 U) ^% v8 T　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 ( r3 `6 P. @0 `
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 & ~% |2 s- _- }. z" c0 y

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃( D* ~9 t: J1 X' B: O