第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：( C- B/ g% n0 x4 F4 D& M: R
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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9 Q4 E$ u2 n4 l- U4 d二、做汤：
% ]" N F- y/ P" |7 d4 Q, M 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
$ m M3 c( @" B: z! { 1、虾干西红柿鸡蛋汤
2 U2 B( H- @1 E. R' w （1）、将虾干和水一起下锅
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, g& q* P. u! ]. m+ u （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 , M, o) }. s, C' ~) s( T# f
2 Q1 z# [7 q5 b9 S# s* x. p& N$ L （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟: O9 ^6 i# `& Z; e
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 8 Q; K" K; a. C% q) H2 M1 s: k
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
% u1 J, I; d- o7 x; O# j4 Q 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。" f8 n( i$ K& J( m/ i
% `- z; O! O' x三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
~8 x' a, c3 }四、煮粥：虾+核桃+青菜粥, n" s4 f) ~$ G4 a% N* j
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
/ a Q/ V/ \& c/ q6 x8 u （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 - g: f5 b/ x( Y9 O' n, l
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
