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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：5 V! I# w4 C4 x1 x3 r9 U
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。7 O% X+ A# q1 U2 c- ]: e
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二、做汤：
# p" J6 L7 z  y* M　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：7 n6 P; P# \7 {- ?" |( U% F
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
+ X9 k8 C" x0 m. q$ s# i　　（1）、将虾干和水一起下锅' E& p( j, G2 E) u8 V
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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6 h9 B3 D7 j+ I$ |　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
9 U/ D7 `( _4 J! ~5 @2 U' R$ y　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 , J2 X" j$ V! V4 K0 b$ c
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。& v- w( g# w0 T/ c  f# w
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。( I6 b# l2 d" Y6 a3 o$ A* L
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
) N2 p1 L1 t. g0 t" d四、煮粥：虾+核桃+青菜粥5 V) k& _8 [" g& Y" C, f7 O% K
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
" W) V' ?" p# c" j2 [. a, n  m　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 $ t0 p( a7 r% o8 w& w1 s

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃* r7 c) u! h+ \9 a( s# K7 |0 g