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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：- Z" ^5 h; ^  R. K
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。7 H$ }+ n+ d5 G2 w7 `( P
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二、做汤：
8 J8 ~2 D) |: W- Z6 d& B: X! B　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：9 y% G) \, H; M& `( @/ C( l
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
/ q9 Q% ~3 W. K% l% P　　（1）、将虾干和水一起下锅
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9 t2 C9 {) v" l6 U　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟) S6 \) B; G$ M* y& D
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 ) r, Q1 G7 p2 p/ x1 @+ d! h( l7 ?

/ O1 A6 h( O# |- a- e  u# r' L　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
' L6 L4 P! e; P( b% I' {　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。; f. m! n6 a  A1 K8 I4 w( l
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
( ?* T4 t, d$ O四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
0 L1 S+ i5 @; O! p, q　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
- b- ^7 `2 Z9 m( z3 l3 D/ [　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 # R& Y, ~9 Q$ w$ I0 F' z) y. W

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃" o" _" K8 t; ?% Z+ j