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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
: n0 a4 R% f' S& x: X$ h5 i3 b8 J　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
; H' |, \1 j3 D1 X( Q7 \) Y& V& r　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：8 ]; N2 K5 k) W: x4 F/ H
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
2 ]) V  `% N4 j- q: v4 E　　（1）、将虾干和水一起下锅
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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7 e- w- N1 ^' i  ]　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
) n. V- g" r5 f, Y+ K* |　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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0 }4 C6 o/ j3 {　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。% u( u0 }2 F4 [! j  k, ~% i, A. \
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。% \  O3 D3 @. j: l, y6 m
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
3 H  P8 E, H6 Z5 @; T　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 : q' p$ T+ e/ a/ E% D
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 7 K9 I, i  w1 Q

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃7 S4 a+ P: N7 y2 s% {9 H0 v, P7 w2 ^