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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
$ g; f8 W1 b9 N5 A/ m　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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: x: I7 A/ V2 g5 R二、做汤：7 U6 O! z$ h2 ]% j
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
( `4 W2 H4 R+ z) K　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
3 h( S. L$ k3 u　　（1）、将虾干和水一起下锅, H7 [* c6 {- u+ _5 d9 x

' p2 O3 p8 L- F7 n! k! L! L7 }　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 . P) K, o, n& ?5 w4 a; c
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟+ a! \; v" {+ @
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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) V6 I8 w7 e/ a; K7 s　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。7 T. C+ E; o& \2 w0 T; \
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。. s' Z. X/ }, h7 |8 U7 L: ]6 b9 z

5 F# m5 h  n% f+ r! K+ e3 W/ u- [三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。! ?* c: \- Z- R) j9 _& K% q0 U# m, k
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥. f# L1 t7 C2 m) J( b+ F
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
9 p# \7 `# [% ~  h9 g　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 $ Z/ D3 ?, y5 ]3 q! J6 A

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃6 P3 s; H8 e  g; S2 s- e4 m