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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：  r/ y2 }4 H0 S+ O
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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5 H% d8 I% H$ F二、做汤：7 |+ r2 |/ C; p+ ]7 x) Q
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
* B) X' H* a: V4 T  N  o+ f1 t　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 ( ^9 g9 F$ ^/ D$ r
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 % u. H3 J  g9 l, P0 I9 V" ~
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟3 o' s1 H# V& u
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 & c. ?% a9 b( Y8 Q* {: D, K
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。6 J3 \% `: ]0 P2 G
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。% [- Y6 a6 `" B7 x7 D& X. [7 |

- e5 [7 S  l9 D( P三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
- r) i2 t3 ?  m* C' v+ E1 y, v四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
; |- B* u2 U% e- O　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 " o( A: `2 r5 n' r
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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