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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
3 z" s5 T+ e1 Z% ~, b5 L% d　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：! t% z3 H4 H2 D/ _& ?( a# S
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
3 z; ~, i6 N; v, P) [5 ^　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
: ^2 P; M/ o! p　　（1）、将虾干和水一起下锅: h! G+ ^- ]- D! t/ V/ F* W$ O
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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4 d# x! W0 P5 `) ~　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
4 _  a2 @! q8 Y; V: V; f# V7 t　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 ) T0 x8 u# K  v# G; V0 y( |
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。( o: T- D/ W" }  O8 d* t
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。! ?4 T9 s5 P  G- @" a

7 d3 t  E4 M) W/ B6 X0 ?三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
( c/ R+ p* d# u% w  W) D: |四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
- ?4 y6 l% ^9 i# m8 i: ]0 l　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
2 d) p. {5 I" b" n) e5 f　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃) l3 A' q' ?! Q; \5 ?* W% ]9 h. x