第一次见到虾干,能吃吗?就这样直接吃?……自己做虾干那天,店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里,把一些简单吃法列举如下: 一、直接吃: r/ y2 }4 H0 S+ O
这样最简单最方便,很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味),然后拿着虾尾直接吃就可以了,不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾,或者边喝酒边吃虾干,很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以,建议不要长期这样吃,不利于健康。
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5 H% d8 I% H$ F二、做汤:7 |+ r2 |/ C; p+ ]7 x) Q
能做很多种汤,可以百度一下。现将我常做的汤分享如下:
* B) X' H* a: V4 T N o+ f1 t 1、虾干西红柿鸡蛋汤 ( ^9 g9 F$ ^/ D$ r
(1)、将虾干和水一起下锅
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(2)、大火烧开,烧开后再煮五六分钟,这样的汤就成奶白色了 % u. H3 J g9 l, P0 I9 V" ~
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(3)、将西红柿下锅,同时放适量油,再煮二三分钟3 o' s1 H# V& u
(4)、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,并加适量盐,放葱花后就可以起锅了 & c. ?% a9 b( Y8 Q* {: D, K
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自己做菜不用那么讲究,为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开;也可以先将虾干用油稍微炸一下,会更香;西红柿切片切块切粒都可以;各种料的量根据人数及个人口味。6 J3 \% `: ]0 P2 G
除了和西红柿打汤外,还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。% [- Y6 a6 `" B7 x7 D& X. [7 |
- e5 [7 S l9 D( P三、炒:将虾先用湿水泡软,然后切粒,和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒,这个下次再拍。
- r) i2 t3 ? m* C' v+ E1 y, v四、煮粥:虾+核桃+青菜粥
; |- B* u2 U% e- O (1)、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 " o( A: `2 r5 n' r
(2)、中途把青菜放下去煮开就可以了
' C$ t: `: Q0 X( s6 ?! F0 U( @. f五、烤 六、拌料吃:将虾皮去掉,用开水泡软,直接蘸酱料吃
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