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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
7 f- \8 F/ b+ l) B" e/ {　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。* T7 P5 [4 U3 K2 W
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二、做汤：
- I% x1 t9 |! E- t# }　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
5 N: I6 e& N! E0 s　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 , ^+ D+ h2 j0 k$ G) i9 Z" _' k6 o
　　（1）、将虾干和水一起下锅2 ~3 w+ ~2 u$ S# `( Z* C& j0 [

& o" u. H  p# c; h; u- v  A8 O, K　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 6 L6 e9 U" C4 Q+ d% E
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
- b8 L+ G5 n* ?. O  E　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。4 G2 [9 T$ }& Z% C
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。+ `: f/ K0 K! _

) E. C2 X4 i) f* Z, h' ?8 I! n$ _三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。. n2 M4 [8 ]( ?# m, n
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
5 j4 l% E( a; [9 O+ Q　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 % |6 ?% d; A" s2 N% i* \' `. N+ g, V
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 - h$ w7 x2 Z0 t2 L" u

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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