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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
, e7 ~: g2 N7 @! t( A' }& Y　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：! V% Q' b+ P; O, o5 C1 p
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：; `; m. f" ~: M; f( F' O7 Q8 V
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
2 Q" j7 P! o) `7 ^9 t  V　　（1）、将虾干和水一起下锅
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ) {- m( }: t5 A- f
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟: }1 `3 c" e$ W# s8 k) I
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 ( {6 W" ^. d# W+ C4 H" D: ^
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
" l) c# [2 T+ C+ z( y, N; F% {5 G　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
) c1 R# Z! P# ^) ^+ M) N四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
3 y; G  `. {7 l' y　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
, F& N' b; S; `1 n　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 7 T! M. V  E  Z8 H8 X

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃7 E7 ]. j) r  ^( D3 p