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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：2 [; `  O( T5 i0 k' q
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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# R: y4 Z* F8 G/ C/ ~) D二、做汤：: x6 n2 M/ ?# ?: X) n
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
. c; o% s" [$ N$ t& `　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 8 p8 c: @( Q" G0 E
　　（1）、将虾干和水一起下锅6 Q& F/ g# I/ X. I: F6 h$ H  L
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 * o3 c' \3 h; ?3 e  R. A: F
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟% X' I- f6 N' I0 Y9 N& B5 ~
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。" L0 Y- W; g' w1 ?
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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/ w  i# D+ t/ }4 X: @* \4 Q( h) i& f6 K三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。9 K8 ?2 K* k. v
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥8 N$ u: H2 I0 j
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 / f% |: o+ R1 b9 B) p
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 1 P( t% m" U, i! h. k  d$ v

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃, D" L; S1 v- c% G5 T1 f& f# E' C