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六种不健康的早餐不宜吃5 p9 N* N# [. d3 b
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吃法一：“回味早餐”# }, o; z0 T: l( f* q$ y
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早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
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. s# `- x. s8 _, S1 G5 J% [ 受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
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专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。0 N. z( P4 p" C3 s, n
( e5 T4 O9 q: p; m 建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
- n. o. C3 Z m4 M7 `$ C 吃法二：传统风味早餐5 Y2 ?: O, Q8 [1 w5 K. V# C% j Z
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早餐内容：油条、豆浆* R9 Y' J& D7 B6 A8 i
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受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
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专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。- @ _2 E$ I2 Y8 X3 K. Z
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建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。/ A& J( P9 Y, ?" L( [ J- R
5 C# L0 C; n5 F$ } 吃法三：速食早餐
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早餐内容：各种西式快餐% |8 c2 c/ u S2 E: [" M
0 r* E) B/ ?) O+ p$ N& @ 受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。; ]1 f j- Z3 t/ m7 R8 p
: y' k# {, R" y% E6 X& O 专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
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建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
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# X1 s$ r# N. e3 q$ ^8 I2 O# w 吃法四：零食早餐
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/ e! \8 F& E' ^' f0 k3 E 早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。0 `9 a& ^; |6 l5 { W% g" |, r! ^
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受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
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专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
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建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。# V1 B' Q8 u3 Z* e& C8 m; R0 g
0 v9 C7 ]* ?+ Q9 \% } 吃法五：运动型早餐2 w1 f6 d" d- h( B" {
8 L9 Z6 s& q+ L( p9 Z: ` 早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……- I6 x, @7 f) A. p
i% e/ G( a9 Y9 `5 ~ 受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……0 [5 d! V3 V! |& {
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专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。5 W& I. m9 Y5 y" l n
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建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。 }/ Z; A z) Y7 E& l
2 }, R0 H1 A) L0 M8 R) o! D 吃法六：“营养”早餐2 Q& m( L. H5 |9 O; U- _
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早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。1 x+ M1 q/ J0 I6 K
5 A0 r6 X E$ e. t- I2 T 受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
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' W8 d. `$ G1 z( b T 专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。$ l1 o# b" G0 Z% d5 O
" F- P3 T) [: H, w/ \ 建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
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发表于 2010-12-1 10:32
