- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
5 a7 \0 V5 F. J/ Y# i9 ]. _, W' m现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：
7 y6 T3 ?/ a8 t9 F* x7 r8 e第一步：备料阶段- f/ Q: E. |' A% q5 _2 l. [
1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干
& I: g7 s8 Y# K8 }; E
* @3 J/ ~1 U1 @0 D" C8 V2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等
7 \0 P4 K E& g6 V) b6 |- m1 G第二步：精致汤料制作1 ]: q+ n! X! U8 j3 ~1 u
$ z, C- Q& B4 A1 O5 n6 x1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。9 H& g, K6 ], |9 W3 R$ X6 E
2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。$ I3 t0 G$ u( h% N% M0 \+ N
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好） i0 E" k" `( k+ r2 |2 O
第三步：
9 g) P$ u; M) d. z6 e将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~4 M; }% n$ B& F7 ~
- u* _- A' [9 Z M. T. a% x( I5 b5 k W
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
