acidrainqn

闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
2 N/ _% Y2 d4 v& L+ M& O+ o% P现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：0 h$ {! C; P9 z6 {
第一步：备料阶段& J" G% j2 e; l% v& q; @! Z
1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干8 E( L: s. ?6 R" ?; {
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2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等+ ]9 \' g1 i! I# N
第二步：精致汤料制作% R1 p' @0 G2 n# c0 p0 p& u

: f; D2 R8 p0 y; t* u1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
& R9 Z, K2 Q5 h, Y! n3 {; c, B2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。9 j0 L5 F; f+ q4 X' J
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）
! e) n/ V: p% J6 U: S/ H1 [第三步：+ K' e: G1 Y% w/ b/ E# d; c& c
将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~1 E6 D# J# T$ r: g8 c
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]

Harry的小妈妈

看着就想吃呀，改良下做成儿子可以吃的不辣的，他会很喜欢。

acidrainqn

自己支持下自己哈！~~做一个会生活、会享受生活的幸福快乐的小媳妇！~~

acidrainqn

原帖由 Harry的小妈妈 于 2010-11-17 10:21 发表
! T0 f" d; T- m; i看着就想吃呀，改良下做成儿子可以吃的不辣的，他会很喜欢。

* x2 T1 _) G" z& n& O- ^恩，可以的！~
: b$ L0 k8 m8 M7 M. |& f- S' h6 _我想其实可以用下家乐浓汤宝之类的调料，不要放香辣酱就行了，花椒粉也少放一些就ok啦！~~(*^__^*) 嘻嘻……; A3 O  l& M- L$ e+ A% j" C
当妈咪的就是不一样，先想到的就是孩子。。。

位子

好吃 又实惠  学习了

思嘉妈妈

妈呀，口水快掉下来了。:wanwan35:

phia

这个米线没吃过，一直吃的白色的，我很喜欢吃米线米粉那些，这个口感一样么？

小远的妈妈

看着很好吃呀，有空试一试

茱莉娅

非常爱吃米线，就是怕外面不干净，不敢吃，能自己做真好

开心妈妈

看着救香！～···

acidrainqn

原帖由 phia 于 2010-11-17 10:48 发表
& d8 J8 f9 q( N" Z1 s- d这个米线没吃过，一直吃的白色的，我很喜欢吃米线米粉那些，这个口感一样么？

( @( I2 D) E( E) m8 z  `8 U; [- t嘿嘿我觉得口感更好，这种只是没有用硫磺熏白而已，所以米线的味道更好！~~

诺予妈

学习了。不错啊。

双重喜庆

看着就流口水了，有种家乡的味道。

阿奴|

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:16 发表 3 x9 w% [% E2 U8 l$ H
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊 ...

4 e; X; d6 Y) u! d/ h2 h. H+ A* \4 M# E, F$ S4 ]
哇，看起来好香哦，亲的厨艺很不错哦！:wanwan59:

米小多

什么香辣酱呢

汤圆妈妈

不错！不错！很诱人！:wanwan76:

cypcyp_001

学习了，呵呵

acidrainqn

原帖由 米小多 于 2010-11-17 15:38 发表
1 x( j0 S5 M0 e% t/ P( L8 Y什么香辣酱呢

4 y' [/ M5 W* H3 G0 c. A% b没注意是什么牌子的哈，家里有一瓶就用了。其实只要是有点点辣味，辣油多多的那种就行。反到汤里主要是增添色彩的。

acidrainqn

原帖由 阿奴| 于 2010-11-17 13:58 发表 $ m5 [0 W& b& J* u

7 L. A+ ^. [% F( e& q: C  B* y# [5 u3 V$ L0 I7 k4 `& e5 M
哇，看起来好香哦，亲的厨艺很不错哦！:wanwan59:

2 ~0 w$ V6 y* k  Z7 ^/ B( @谢谢夸奖哈！~~本人就是爱吃，工作清闲了就想吃东西的事情啦，尤其家里那位也是个大馋猫，就喜欢吃家常饭菜。嘿嘿……于是乎有“粉丝”支持就有了勇于尝试的动力啦！~~

yezhubaobao

帮顶了！！