acidrainqn

闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
$ K% X+ z. U$ x- a, H/ x/ t4 h现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：
# k1 O4 Z, @. x& {/ j. i% A  O第一步：备料阶段0 n# e3 ^: N8 z
1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干5 u+ P. J! z+ G) O

; t: A2 s; h' |' X: ]5 F2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等
! A+ R/ b1 V7 Q) n  M/ J6 B/ ~第二步：精致汤料制作
! j+ P! @3 A4 ~: b3 Y
. i4 S) Q6 o/ J6 s. g+ E% G! e1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。& [3 X. O5 J6 z# H
2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。- U) H) j, g* ^" m
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）
) E$ S! P4 A. D9 F: W0 x" l" E第三步：+ o$ l5 t1 l( ^' C! O
将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~: V/ R' n6 C2 k! ?8 x0 d8 e
" }! y) S1 H4 r  K6 f  s) d

4 Y$ i% B- B3 {2 |2 s' x[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]

Harry的小妈妈

看着就想吃呀，改良下做成儿子可以吃的不辣的，他会很喜欢。

acidrainqn

自己支持下自己哈！~~做一个会生活、会享受生活的幸福快乐的小媳妇！~~

acidrainqn

原帖由 Harry的小妈妈 于 2010-11-17 10:21 发表
# M9 I* i8 |# K看着就想吃呀，改良下做成儿子可以吃的不辣的，他会很喜欢。

+ l0 f, n1 o4 ~! H, b; M1 O
恩，可以的！~
, t. w  V+ B2 y0 `. Q; ?我想其实可以用下家乐浓汤宝之类的调料，不要放香辣酱就行了，花椒粉也少放一些就ok啦！~~(*^__^*) 嘻嘻……
" @. {+ E  B2 H$ U* N当妈咪的就是不一样，先想到的就是孩子。。。

位子

好吃 又实惠  学习了

思嘉妈妈

妈呀，口水快掉下来了。:wanwan35:

phia

这个米线没吃过，一直吃的白色的，我很喜欢吃米线米粉那些，这个口感一样么？

小远的妈妈

看着很好吃呀，有空试一试

茱莉娅

非常爱吃米线，就是怕外面不干净，不敢吃，能自己做真好

开心妈妈

看着救香！～···

acidrainqn

原帖由 phia 于 2010-11-17 10:48 发表 ; s( N# y$ ?* S) B
这个米线没吃过，一直吃的白色的，我很喜欢吃米线米粉那些，这个口感一样么？

0 Z$ Y+ }& n8 ^
嘿嘿我觉得口感更好，这种只是没有用硫磺熏白而已，所以米线的味道更好！~~

诺予妈

学习了。不错啊。

双重喜庆

看着就流口水了，有种家乡的味道。

阿奴|

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:16 发表
# h! X$ Q! Q$ O7 `& c. ?/ i, d闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊 ...

+ U. Z8 b1 `; m0 D1 O+ x# R  s2 \5 _7 a2 H) c3 r- O% _; J' m
哇，看起来好香哦，亲的厨艺很不错哦！:wanwan59:

米小多

什么香辣酱呢

汤圆妈妈

不错！不错！很诱人！:wanwan76:

cypcyp_001

学习了，呵呵

acidrainqn

原帖由 米小多 于 2010-11-17 15:38 发表
- x5 \$ a6 I/ k什么香辣酱呢

2 g9 l; z' }0 s! E
没注意是什么牌子的哈，家里有一瓶就用了。其实只要是有点点辣味，辣油多多的那种就行。反到汤里主要是增添色彩的。

acidrainqn

原帖由 阿奴| 于 2010-11-17 13:58 发表
* R! A6 a- p, h
4 j$ m; b% i, b. j
- W$ T& M$ Z% R: a" N哇，看起来好香哦，亲的厨艺很不错哦！:wanwan59:

! e+ \/ `9 h' e$ l: b  u7 ^谢谢夸奖哈！~~本人就是爱吃，工作清闲了就想吃东西的事情啦，尤其家里那位也是个大馋猫，就喜欢吃家常饭菜。嘿嘿……于是乎有“粉丝”支持就有了勇于尝试的动力啦！~~

yezhubaobao

帮顶了！！