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[美食DIY]

蒜蓉娃娃菜的做法

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炫色花妖
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楼主
发表于 2010-11-24 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
* T1 |& x/ j/ C- ?& T1 P做法：1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
4 E. b9 Z( I% y+ S. n2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
% @0 O5 D$ l5 ]! [. [. v3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
2 K/ |; d& i  `/ n" a4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
0 |8 G: H" d) f* G+ H5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出: R/ P& k' T( T6 T) g2 `1 h7 D0 B8 d( _$ P
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上1 {+ P  S( s5 I2 i* v, Q: ~
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可# {+ p6 u7 F* ?1 m0 v. r
多说两句：. k9 b& o/ `) B
家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘，筵席时会很漂亮。
0 F5 \  A! ^2 Y7 Y+ R. u, O. a) i可以一次多炸一些这样的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起来，无论汤面、凉拌菜放一些，很香，很好吃！
4 T! e! K/ o0 ^( {8 ?
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悦妈咪
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沙发
发表于 2010-11-24 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊~~~~:wanwan59:
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若暄妈妈

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板凳
发表于 2010-11-24 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。。。
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一恬妈妈

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地板
发表于 2010-11-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看上去好香啊
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月夜微凉
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发表于 2010-11-24 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，和我做的做法差不多
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2003rainbow

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6#
发表于 2010-11-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶学习！
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嘉明妈
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7#
发表于 2010-11-25 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱吃这个菜！
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