南瓜糊塌子

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炫色花妖

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Medal No.11

楼主

食材明细主料：9 G8 A' Q6 P) ?$ q5 o& E) S1 o
小南瓜半个250克
鸡蛋 150克
面粉 100克
葱花 50克6 \ y: ~) K& N' `
盐适量
油少许8 L) [4 F- ]4 b' P0 x4 ^; |; I! S; n8 I
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小南瓜半个250克、鸡蛋150克、面粉100克、葱花50克、盐适量、油少许。 25 u! K ^. e. s+ x1 N

把南瓜去皮去籽擦丝。 31 H% u; n7 h I @: }' a, v

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然后，放入葱花、鸡蛋和盐拌匀。

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1 | `5 Q2 J, Y倒入面粉。
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/ o% h$ |2 W: B9 I0 T拌匀呈糊状，里面不必加水，干拌即可，很快南瓜就会出水。
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3 e' Y" ^2 ^6 D电饼铛预热，用油刷涂抹少许烹调油。

+ k2 E/ }2 x: o2 U) J0 J把面糊用勺舀入饼铛。
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面糊在饼铛里摊好后，先不必盖盖，等两三分钟。
面稍挺便翻个儿，此时再盖上盖子，烙制到两面金黄便可取出食用。

小贴士糊塌子特点：颜色金黄、咸鲜软糯，鲜香可口。

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温馨提示：! `9 f( Z/ X9 x+ ]7 ~

1、和面糊时不必加水，放盐之后面糊的浓度会正合适，加水就显得稀了。

2、没有电饼铛，用一般的煎锅或炒菜锅均可。- e; g- W! V& L9 a5 q" z

3、油要少放，南瓜糊塌子最适宜糖尿病人食用，味道很不错！

[ 本帖最后由炫色花妖于 2010-11-10 13:39 编辑 ]