南瓜糊塌子

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炫色花妖

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Medal No.11

楼主

食材明细主料：
小南瓜半个250克: ^' x/ S. ~2 w1 S& f( q
鸡蛋 150克) V1 w" y* S" `1 P( ?* L4 `
面粉 100克
葱花 50克- N _, {1 E; M5 \5 [5 T
盐适量
油少许
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小南瓜半个250克、鸡蛋150克、面粉100克、葱花50克、盐适量、油少许。 2

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把南瓜去皮去籽擦丝。 3; \4 W# z9 _" R6 F/ [2 O

然后，放入葱花、鸡蛋和盐拌匀。

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8 ~% t' J3 E( n; { f( q/ H倒入面粉。
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拌匀呈糊状，里面不必加水，干拌即可，很快南瓜就会出水。
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电饼铛预热，用油刷涂抹少许烹调油。

7 @& _, [$ Y: P1 ~! h6 `把面糊用勺舀入饼铛。
: N& N* K. V! h! p4 J' |面糊在饼铛里摊好后，先不必盖盖，等两三分钟。
面稍挺便翻个儿，此时再盖上盖子，烙制到两面金黄便可取出食用。

小贴士糊塌子特点：颜色金黄、咸鲜软糯，鲜香可口。" r, S' h$ J; e- u+ U

温馨提示：& m; J- q% m# b; A$ S9 r* `6 N# t
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1、和面糊时不必加水，放盐之后面糊的浓度会正合适，加水就显得稀了。5 r  H  }3 h5 s' M+ C6 {# [
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2、没有电饼铛，用一般的煎锅或炒菜锅均可。. f+ d$ S  Z* G* _2 u4 H4 I" F
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3、油要少放，南瓜糊塌子最适宜糖尿病人食用，味道很不错！' B0 v; i2 ^9 G" K2 T; r8 a
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[ 本帖最后由炫色花妖于 2010-11-10 13:39 编辑 ]