南瓜糊塌子

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炫色花妖

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Medal No.11

楼主

食材明细主料：
小南瓜半个250克
鸡蛋 150克
面粉 100克
葱花 50克
盐适量8 s2 O- t/ r2 F+ i0 J4 n6 x: }
油少许" z6 Q% F3 }! w) @! o) {# ~* A) Z
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小南瓜半个250克、鸡蛋150克、面粉100克、葱花50克、盐适量、油少许。 2+ `, c8 s- D, P

把南瓜去皮去籽擦丝。 31 _0 E5 L9 h: v7 X+ o- f7 D

然后，放入葱花、鸡蛋和盐拌匀。

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- y2 e' ~* `6 K: c6 J4 a倒入面粉。
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5 I$ F. [ e4 ]拌匀呈糊状，里面不必加水，干拌即可，很快南瓜就会出水。
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2 U2 S* e* o9 D- A: Q9 D$ [6 f% K
. S. t2 d' T- [电饼铛预热，用油刷涂抹少许烹调油。

# E" t1 q. ?- @- `5 q( L8 F {& D+ y把面糊用勺舀入饼铛。
5 J$ f; G. a% T/ Z面糊在饼铛里摊好后，先不必盖盖，等两三分钟。
面稍挺便翻个儿，此时再盖上盖子，烙制到两面金黄便可取出食用。

小贴士糊塌子特点：颜色金黄、咸鲜软糯，鲜香可口。

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温馨提示：+ ?# A. [0 ]- o" U, { N& p
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1、和面糊时不必加水，放盐之后面糊的浓度会正合适，加水就显得稀了。7 X- S* n' G6 j# U/ F9 \

2、没有电饼铛，用一般的煎锅或炒菜锅均可。

3、油要少放，南瓜糊塌子最适宜糖尿病人食用，味道很不错！0 I4 H( [( E5 \2 r/ m
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[ 本帖最后由炫色花妖于 2010-11-10 13:39 编辑 ]