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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼0 d, w6 C" H6 G! m* ]
酥脆，非常好吃！, x3 [$ _# d3 M( m
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~0 E+ Z8 Z+ d% o6 O) o
, Z* N1 v; G% ?2 y2 s) G 6 o. m8 M- M* x
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃# G1 K2 m2 y. U+ T0 t# V
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！+ H5 c6 W m$ R7 P
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
% r( w, u( [: T我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
1 [4 o: Z+ Z4 b! x }- h$ V连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉, f; M- Z+ X2 T; r) m# ^
1 V4 d; k6 v6 q4 {; e u) \& c
炸第二遍时要换新油
& f& }# p! ?) N) n9 c. \因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
