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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
+ T* U" W; V8 o, S酥脆，非常好吃！
8 X! L4 a/ S6 ^" O# m' ^骨头也连着一起吃了，补钙呵~~5 @ g' v9 a8 d' n$ O( Q3 X
) S' }# a- |* K! j
9 k# s* E/ l* c4 ?$ T) i9 ]黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃3 Z/ ~; l J3 c/ t. y# @
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
1 R I% ~+ T; G. a虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃4 W& u6 U7 Q( `, a6 d1 o1 ^
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
2 L4 ?$ r V) m+ {连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉7 s" }" m; w' G6 j% x, `$ T1 Y" F
0 R9 q; f4 A' M% W! x) }: D: x" S5 F炸第二遍时要换新油 j) x' B# l8 J9 b0 h G! \
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了& A2 |# [& a$ R: D( V! v
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
