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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
$ h b; j- {: f* k# {酥脆，非常好吃！* q- b4 j9 R5 Q m" }6 d" w5 k2 y
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
( @. l5 A9 R4 ~4 }/ K' N3 `: g- p% F% K. D4 M. y
' u6 j! v1 j# I2 a2 U# Q5 ^6 |2 G5 y* N: Q黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
% P4 u. @4 B9 y, U- {有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
/ r9 ?7 h( L8 G* j/ Z1 [( U虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃$ n9 J/ v0 y( q4 p( ~
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香( y3 e# S0 B, F) S
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉 l' x; L9 v& t5 m
8 ]1 m! [: p0 B, }/ e9 h; b z炸第二遍时要换新油% g0 B I* J, C a' ~
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了* {6 O P+ E* m9 X& j
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
