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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼# P4 l( X. N9 y+ ~' w
酥脆，非常好吃！# o# g" v1 s, T X: U. c
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
' q* h0 c+ g8 ?
0 E- O* [4 `4 t/ v
7 j8 z5 f# i. g黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃# a: r6 n: D V4 o9 T
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！- W* Y* n0 ]/ ]8 l
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
% ~/ \% c' e n8 ~ {; U我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香2 M6 ~" ]4 n' o) V% q
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
6 R6 g% d1 |& l' r* H6 V
. j# H1 \4 ]0 x6 r4 L8 _炸第二遍时要换新油7 r2 R. |& D( [2 Y9 V
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了7 S3 s# C! E+ m- b6 c: i
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
