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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼( P( H/ w% V9 v; u c9 s
酥脆，非常好吃！
c+ g! K( {1 L. J! P: M2 q; L' S3 l5 W骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
: N& ?8 s6 S3 a) o
& \ N/ ?9 S* P- t4 [9 P* U 6 a8 }( Y( D( w: z
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
6 q5 ?( w% D3 g) Y/ Y+ l5 k) ]有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！3 t' t! i9 Q% Y
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
3 T/ d9 l5 c; f; a; o: }2 p2 ]我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香- g& B, K# S L/ m7 G4 X7 r- d
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
( V z* _: s1 r3 x5 r: S+ Y
0 D8 h8 E% H7 S9 }$ z炸第二遍时要换新油9 g" T9 ?' u& f a" }$ ~. }
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了8 T8 b7 h& u9 n# H
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
