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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
8 P4 H" n) C% o6 T/ q2 C酥脆，非常好吃！
1 B! F% a, L& _骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
, T/ V/ U" v; T# Y4 m. c* v; _' O
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; |3 g3 _0 z- T L$ \黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃- q# @4 N4 I1 d' [/ g
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！9 @/ C$ V$ x. R, `+ O
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
) ]( Q5 V ]' W6 C3 A我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香9 }" n/ m6 Y+ T6 }, b7 a, ^- ]
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉! w2 f# |/ d4 J; _# F1 {! f
: P% t! k+ n0 O O炸第二遍时要换新油( B; B# E, n M0 ~! s7 i7 v4 y0 Z& f
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
