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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼8 C# s2 g! X ?/ Q
酥脆，非常好吃！
6 m3 Z9 e# p$ i) c( o骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
: l! m4 E' `* u$ O
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) Z' h# v% K1 ^( Y. Z1 |" N黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
) M- T9 v4 h: f) P4 r, h2 B8 E有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！& t- _0 H* W4 J7 z0 c) @: G9 V
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃9 x+ e) u, `9 c
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香. E% e7 ~' W6 i; v4 d, _( A
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
. I/ Z W0 w( i H/ b- Y7 j5 i / G; W m& X/ r2 w S
炸第二遍时要换新油* T Y1 I Q% L
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
