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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼) ]9 D9 J$ R8 d ~' q8 ~9 B) l" H R) Y
酥脆，非常好吃！
- b7 \8 M$ G8 v* M$ ?骨头也连着一起吃了，补钙呵~~# T: E2 R/ O2 r: L! D5 O
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, _! v( O/ Z& l1 n6 H& z
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃4 U, x9 ^; H, f0 @$ A7 T L
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！) a4 B& j3 P0 {% B: n7 w
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃' r8 ]7 R% ?5 j4 A* q; P
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
' _; s! |* ?# G' `" v3 m连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉: e. e+ c) C1 Y8 k4 r
6 C$ S( O7 u! S+ v3 T5 p; `炸第二遍时要换新油
) j0 u4 G3 A w' n" U2 T' [0 n因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
