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油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼
( j/ z6 J B# E; {9 a, _" T酥脆,非常好吃!. D2 P' k! w" F, u: }
骨头也连着一起吃了,补钙呵~~
( {' v8 g5 _; A p
8 a& w r0 O+ F" d) ~
T' @9 \# q; y& p8 D; M' U黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃
: ~; h7 m# D) F9 ~. R- N( n有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!
: H! I$ G: T* G0 D" ]虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
, @4 m- v: T6 } Q9 B/ g6 K4 U4 O我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香
& Q/ t* T3 \$ v1 v' c连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉
1 \0 F1 `# O! T9 t7 d" P1 L 2 o% k4 k+ H3 t% Y
炸第二遍时要换新油% T1 l" x8 Z* {9 v! J
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了
+ O) B. s+ ~8 D! E! Y
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