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油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼* C/ q3 Y# q4 t& }5 V/ _/ r6 D
酥脆,非常好吃!
: y, A+ Q8 H3 M0 a% \$ O" J/ d- J) z骨头也连着一起吃了,补钙呵~~& M1 t t8 Q7 q, Q+ i
Y9 G% l1 }( Q; A6 a n
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黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃7 S( [- q3 x+ J F3 d
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!
# ~& H% g* z/ [虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
) }4 [; [, d' H: ?9 L我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香
B; d0 Y0 d8 F1 Y/ N" I. N连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉
& x: I' Y* |0 e. c# f" Z: Q6 s4 a
! ~- C5 j- G4 a6 f T炸第二遍时要换新油; }, x# m9 n$ _3 J7 U- a' e* x
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了
/ f( B) x' r/ s/ \
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