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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼 q# W7 D, i2 b( f$ |
酥脆，非常好吃！( d0 j- A, F% ]- U+ p
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
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. P( R; D& v: E0 ~' Q4 X# k! | V ; c. u5 p! I& P- k% e
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
" N! r) g( X- X/ ?# e有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
: s7 W' }& f0 o$ N" K$ B虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
t" P# _! C0 a, R' Q/ {$ F) J% U我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
5 T/ h: c( d, t0 f, t; J( W: C连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉; r" T. v% o# G! k& K1 d2 F
) Z0 r% Y% f+ j6 W1 I, w8 \% h炸第二遍时要换新油
( F, W7 L2 T+ K. V因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了4 r0 J! v2 ?0 Q8 J1 o
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
