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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
' n2 ~3 ? q% v5 D( s. e% Z酥脆，非常好吃！/ T2 s$ H4 V+ Q5 ]% }" I
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
& k x# g" x! L+ z4 `+ W4 a1 t6 z% e+ j3 [1 [: K) S n, o
( L: h' j& o5 e6 i# l7 |黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃4 p& P4 R, ]6 g, i/ U
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
& a3 z2 q. ^& ~虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
3 J$ H* g6 H% \) q我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
9 {7 e1 U2 L4 n( b8 O9 G9 W0 _6 d连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
+ L9 U5 v2 [- ~3 ^: q7 o
6 K$ T2 z# C( w/ g# f炸第二遍时要换新油
+ ?2 R9 }4 d& L, n( B因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了4 C+ \4 j& y; k( h9 T1 ^- j8 I! O5 @
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
