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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼' x- p# I! D; a) S
酥脆，非常好吃！$ \) p# m3 Q2 v1 m7 J
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
. K2 `, e2 v6 h8 I+ g! b9 y a* I3 h1 j# f U9 Q. T8 T# _
6 ]2 R' I7 @' V/ x0 W黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
- Y- p! G6 R5 n1 ^- C# ]有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！1 c6 j# o& ]) }6 u' e8 a
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
8 ?. i8 Y6 H0 i0 Y& a我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
6 N0 U3 L8 R8 l5 M连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉$ o" J' g/ o7 D1 n8 L
& y4 q/ F k& _, u8 j炸第二遍时要换新油: Y1 B# v7 s: j& ?* k
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了( Q# @( [& {2 r; f
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
