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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼 H. f5 I& |8 I( a
酥脆，非常好吃！8 R" D0 Z% ]0 ?3 N; h2 c% }) W
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~1 d) L U( s# M2 e! \3 }1 P
7 ]( J7 ]9 L- J3 Q I / a" T- e$ ~6 x
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
1 Q5 q8 l" F% p) U8 ^) S有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
& ^2 U1 R) P# }" X# M虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
2 r% m% n- `* U( V8 u7 t6 m我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
/ r* w4 @/ F) ?6 Z8 e连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉$ k8 P1 h, \9 n* K; s
* P/ f, [4 g/ `+ O- \, c5 O& B# P' s3 ^
炸第二遍时要换新油
% j: ^3 v. T0 [因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了2 f1 `. D, {% b7 @/ d
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
