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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼( L5 M. v/ z0 O5 B* K1 g1 e
酥脆，非常好吃！
% u9 M4 g' b# p# W骨头也连着一起吃了，补钙呵~~, Q7 p& T4 O7 K7 V# i7 P2 H
, w8 I7 I' V. G- t/ t/ T 5 ^6 o8 g9 M% }! @ A
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃1 c; n' \ E; K6 N, k4 Z
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
, T) ]/ o8 ?9 s; M7 U. l# q虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃2 I& Q& U4 d' d0 `$ \
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香* G' n. |0 B* M
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
; y3 ?. n a9 }& e5 y, g3 V, X. ?2 @
, g7 {9 g4 q& |; R. ^% F炸第二遍时要换新油" K* a- C0 m/ {# B% f' n8 ~ B' R
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了1 B( v4 H S; O& k, h' b- z0 {+ Y4 r
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
