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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
3 \1 J( h, z! w" P0 Z( X酥脆，非常好吃！$ ] A) A1 D2 `) X* F# o+ p
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
1 u" @5 a( p a7 v/ Z6 R% _0 {9 k" L, v R
. d! m" a! g; Y# ~" K; C4 P. U
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃6 T1 @' B" f/ M: _
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
: T2 h7 g. l0 q u5 j, e: f4 M: _虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
* M. J3 D0 z+ x/ B% [* r我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
% n4 ]3 O: h" u连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
7 w3 G% D* t7 K2 { { j" x' e( a& e" R7 n
炸第二遍时要换新油
1 N; v! V, }5 R) z( D; ?因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了 e7 k" Y) n$ C1 q, m3 n
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
