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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
9 I5 `6 o( Y- ^5 c/ R0 v$ t( H/ K酥脆，非常好吃！* v# r2 p2 w) e# i/ q: |! I( b1 T2 F
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~! ^5 i* B$ S0 j7 \0 t8 p
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黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃8 \9 M4 ~6 y$ w% V) m* B8 t
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！" h" a3 I) @! q
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃: k* U/ _2 H6 n8 _$ b9 ~
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香) ~) e3 x: I( L* N
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
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炸第二遍时要换新油! g* {6 A7 C# A) Y; q% A V7 A
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
