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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
, f% B% B4 I$ M; l) G% P酥脆，非常好吃！
! \. R0 H) ?5 C% h9 B3 u) f6 M* T骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
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; B0 T: Q+ T# U; a# j! d
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃# K8 f6 v! e) f, {- B% j/ Q
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！% o9 I2 x# P3 t# ~# E
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
4 `& p& B& E7 s# j5 k# M2 ?/ C我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
$ `& I: l6 i G# s2 ~' [& M连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉0 F- W3 u8 V& w, |
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炸第二遍时要换新油
, v! j8 A! x% O! n# E因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
