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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
. W& h8 j' K* B$ d+ c" I酥脆，非常好吃！
6 c% U* d) t, n0 k9 d- B骨头也连着一起吃了，补钙呵~~0 \7 }# e: d6 j8 o3 h" z& q6 Y
# H ~8 k$ C! W: F% T& y
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黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃- G7 Q3 R( i6 I5 ?. D% f) F$ k
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！7 V8 R. p: R3 i4 A/ \. Y) h) B/ b4 w7 T
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
4 \: N9 B* ]) [! r我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
8 e& k% @# V7 ^连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
( @8 [1 {/ x9 c' Z5 }
$ t$ i" V5 p5 E8 ?炸第二遍时要换新油
; ^4 h5 }$ E; h3 t5 v E9 O因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了& x; I" l& U/ k
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
