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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼# Q3 K. ?( U. g. k" |9 [/ @' j
酥脆，非常好吃！
9 y, c& U; U1 q6 t骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
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黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃& ?$ A1 H: w# X2 c
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
" n/ X; m: ~- w1 n+ E. N- Z" k虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
l7 L+ A' ^$ A% p- T' \ ]我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香9 u2 I# w( L/ l- o/ d' s
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
7 w9 |! r$ ~! m; [/ G x3 G4 n 6 Y' U* n4 g) l
炸第二遍时要换新油
, S( W" l- ?* C1 A7 `# n9 M4 d因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
