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初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了,让美味的食物成为滋补的主角,不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量,轻松度过季节更替。 菊花紫薯凤尾虾3 b$ I+ T8 G; g& q% e4 g
口感:爽脆清甜,紫薯和虾的混合口感,更是别具风味功效:富含硒元素和花青素的紫薯,本身就是养生人士所推崇的健康食材,可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾,烹炸后外形玲珑俊俏,惹人喜爱,常吃能抗癌,滋阴养肾。
/ _% p9 t( d, y% F. d 原料:紫薯、九节虾、奶丝
9 f) W: m# V" _4 r% y 做法:
- o; v% z3 v# D K/ f* a 1. 把紫薯烤熟,取紫薯泥打成薯茸6 {+ H0 w1 ^0 L9 M7 _
2. 把九节虾飞水去头去壳,留尾部6 @/ h. @" }4 x# i2 e8 o' V% p
3. 取适量紫薯茸搓成锤形,酿九节虾留尾部,上奶丝
+ {4 O4 h3 g( {% \+ y 4. 放于五成油温浸炸,熟透即可2 c" h4 l) Q5 i$ n
野生菌海皇金瓜盅. \" e! F2 A+ ]7 Z
口感:南瓜的清香很受欢迎,添加了海鲜和菌,甘软可人
6 P; y- d5 L' H+ U/ M. ] 功效:山珍海味共冶一炉,口味浓而不浊,有解毒、降血糖之功效- y: P3 o2 G K- s& @# P; |* q9 A
原料:美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
. @/ P% U5 r8 G4 d Q# I 做法:
- O8 ]7 V K# r1 e+ x 1. 将金瓜1/3 处切开放好,蒸熟待用
@( U6 b, R- v( A 2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
- t3 h1 X/ S* z 3. 将野生菌落锅炒香,下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带,焖熟起锅
: U' I( Z2 q9 j9 }: u3 L( w3 j2 b 4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内,淋上鲍汁即可7 } e- \( a0 U, p5 W
汽锅松茸虫草花炖土鸡, _& a7 P# x, Y4 o
口感:清香鲜美,松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥,却带出了甜美8 K5 j6 Z; M" z% P1 z
功效:滋阴强体,增强抵抗力
+ _1 I/ ?( h" S0 Z 原料:松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
1 Z. E- ^5 X1 V4 D7 a 做法:: `7 c- k% E- d
1. 将土鸡飞水
3 K2 A. [7 M7 [( W7 i0 j 2. 将所有原料放于汽锅盅内
6 a4 d$ i* j3 a+ W3 w ? 3. 把气锅叠起六层再加盖,放在蒸炉上,猛火蒸4 小时即可。- g$ M6 s; X8 G/ {$ m
虫草花浓汤浸多宝鱼# _1 @, s8 L8 ?4 a# h( ?! P
口感:多宝鱼口感滑嫩,配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之,汤醇味正,绝配至极' T) I; H5 ]8 O! O5 G' `0 ~2 M" e
功效:多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白,经常食用可使肌肤保持年轻紧致,是一道绝佳的美容养颜菜
- [& I% p- u) O& m/ H. z 原料:虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子
' g& j) S1 {5 P3 m 做法:
2 G8 x7 Q; w; O$ E' w2 s 1. 将多宝鱼膛净起肉,切成鱼球,用生粉、蛋白、精盐腌制% E* h" [" p, ?% V/ n# [
2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
+ `, {, O1 {9 |5 r. c 3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟,最后落多宝鱼球,浸于汤中片刻,撒上枸杞子即可
% g, h' V) k& J+ _ 南国椰香五谷饭
$ h. X+ U' V: h1 C# ~6 o 口感:富含浓郁的南国风味,椰香四溢,米饭软硬适中
3 O7 f, T% f+ ^ Y0 n" { 功效:五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维,帮助清除体内代谢废物,让肠胃更加通畅
1 z/ o R: e3 \1 X2 q8 _ 原料:椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
z9 f% G2 g$ R* n6 p' g 做法:
; _$ U' ~! F L$ Y 1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟
6 }9 X3 T$ I9 d4 e; ~3 p 2. 紫薯切成小粒待用,椰皇锯开盖待用! X0 K$ c0 y Z5 |
3. 将鸡蛋和五谷炒香,下味料
" F5 |$ c4 y m' i 4. 将炒好的米饭装入椰皇内,放入烤炉烤大约5 分钟即可
/ S6 ]1 Q# g8 J! O4 h& e2 t$ L 鸡枞菌鲜露笋
. r4 @- K' G: [5 F$ U 口感:全部选用当季食材,入口甘脆、鲜而不腻 {3 e0 j% D1 \2 u4 i- ~
功效:鸡枞菌乃中外野生菌中之极品,益胃清神、清甜可口,配以鲜芦笋清炒,适于食欲不振,需养血润肺,健脾胃者食用7 x. i, V' Z: ~' k
原料:鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒; @0 R1 J0 W: V5 }& Y' Q; F* A; f
做法:' c- }6 R# g2 i
1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好,待用
( \0 F* F Y0 R, U) M9 `4 T, u7 { 2. 将所有原料炒香,下味料装盘即可
" t3 L6 h, j8 _, U B
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