小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾
3 P3 C5 _+ n% J* P$ n( ?! w　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
& i) Y( J. `% u+ P- u　　原料：紫薯、九节虾、奶丝9 N6 w8 k8 D% |5 Y% c
　　做法：
; v  _' ~$ t; u+ v　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸8 z) E6 C' f8 j8 y1 h' \
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
8 K# z9 [; d# E- I  F% P2 ]　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
* p4 i/ g, ~8 x7 z3 D# A" {　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
& f. m6 o1 Z5 o. K　　野生菌海皇金瓜盅- z/ U  t* T" X; q
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人
: t/ E/ Y5 J( {2 P　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
% a' M0 L1 U6 w+ T7 T　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
' y' |6 w; G, J: d7 c; f( B　　做法：% S: t* r; P* m# \8 n& ?8 z
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用
% s- R! k7 f2 y6 g　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用$ N( i) y% m6 j# r, j4 `/ ^
　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅
$ c% h/ j7 _! u9 @1 a  ^% C　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
( T# J2 P0 Y# E5 ^　　汽锅松茸虫草花炖土鸡7 Q1 g+ {5 T9 |# A* \1 v& a7 F
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美/ t3 U' r6 e8 d% O; v5 B
　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
3 p$ Z: l. I6 A% A/ V+ n3 f4 r% i　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡; ]* d3 Y5 N0 l6 }7 d1 x# p# W
　　做法：( F# m$ a6 ^8 W- W, b* C# C' ^
　　1. 将土鸡飞水
7 N, B2 P& C& w5 c, }. x　　2. 将所有原料放于汽锅盅内
. J. h7 a+ {. a( D$ B　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。) G/ c- I4 s; K) K2 o9 D
　　虫草花浓汤浸多宝鱼8 k$ J  |  j5 m0 W& @1 X; W/ s
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极
0 `( b9 p6 N; ^% h0 X" `　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜. k* Z; O6 X6 X) M1 T$ O
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子! J% T5 ~& A! ~: O% Q
　　做法：
% _3 M/ J" f8 s9 j# k　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制
& O. Y9 d0 V- p5 X  F7 e3 H1 E　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用4 O8 G' l$ O) d0 @4 C, g
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可5 }' L9 ?/ ~+ F8 d  ~) Z$ b* F  K
　　南国椰香五谷饭
4 l9 O- @) L. R) @1 I3 o& B　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中$ L; ^9 e- l; O$ q, g0 y. }; ^) S
　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
; ], D' B/ q7 L# d　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
6 l, n# Y: J+ J, @　　做法：
7 @# v  c/ Y, Y3 o- R+ H8 c　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟* @. W/ Y6 c5 _' P
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
' H5 E5 k$ z, K2 I/ A2 _9 z　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料- b) R9 ^9 X+ y, `- c* e1 P# g
　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
- z% Q, P* ]" V6 t5 O: E　　鸡枞菌鲜露笋
! @! m* v6 x$ R+ k/ p3 e　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻2 R$ U7 L" I& F6 H
　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用! @7 j: N, p4 D' G+ v
　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒
1 k$ y2 t: P* v# M8 o　　做法：
/ l+ B, s3 m& L+ c% J% m　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用9 N  e& _: n# V$ |8 o$ ^
　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可
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