小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾( u7 K3 W& ]* n  F. c) O) ~' J
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
( x  `1 t9 t# C* E* l$ U　　原料：紫薯、九节虾、奶丝; R* W( x  p9 |2 W! w
　　做法：
! p$ H4 P& s4 p) G8 @5 @　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
5 o$ Z" C- p, y4 L# S　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
6 P4 p: k0 J: z7 j% b　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
- \; N9 Q7 p7 R5 i' [9 F! {- b9 F　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
1 y, `* R5 t8 U) `$ s9 m+ l+ U　　野生菌海皇金瓜盅
  L, q7 D0 t! X2 f  R' ?　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人" e1 G2 k% x( C. b. i' x1 `
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效, w4 S# B7 K6 R* \8 j
　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
. ~( Q9 r/ W4 W' m; D* N. V　　做法：
" L; ?# y3 A! D* G% S- b$ o　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用/ ^% [. }& E' B) M8 }
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用, W" M/ U# w9 ^
　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅
7 @7 j& v) n% ~# ?5 }  D+ M. ]5 b5 ^　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可+ E! K9 ^7 ]6 Q% I& N9 r# p, ?: ?
　　汽锅松茸虫草花炖土鸡8 m, c0 j6 d2 M$ s7 R
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
" q; X( ~' }6 o　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
/ q- T: @1 t/ a　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡5 t9 y4 c) x& c4 V: E: R
　　做法：
  q! `( l! L8 I/ Z( j　　1. 将土鸡飞水% m; q4 m) t! }. {
　　2. 将所有原料放于汽锅盅内5 ~) M0 L5 m* r9 e/ t: M
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。$ h  B$ ]5 N. Q  W* t
　　虫草花浓汤浸多宝鱼6 x" T& j  S4 D
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极
% [7 Y0 n4 Y; G, v　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜
! K4 @! ?4 Y5 W. {/ r　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子
* J; k4 _9 Z- q5 Z( l- ?. q　　做法：
- g- Q/ a% C- q% ]" P" z　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制
% O( [/ J5 B: x. {　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用7 m/ H& s1 ?3 c. O" a- H! P' |
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可5 _* _4 X( N6 \4 A8 E. K3 m% C
　　南国椰香五谷饭6 ]: P/ h+ f, k0 I; ?7 ]$ k
　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中1 U# g, S4 ]- k+ m4 j% B- r& o
　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅/ s7 s5 T' |6 H0 `
　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
9 Y0 o5 K) c# ^4 r' d& u　　做法：, h) y; N8 c9 v
　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟! `5 O( F5 ~! r2 J! D& e9 p# a
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用! P' a9 J' b' w( [9 s
　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料% S8 ?0 k: i0 F$ t7 L: a
　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
- i' Y8 s- k6 e8 w　　鸡枞菌鲜露笋
0 ~: O0 \# I5 l+ c0 N2 j! A: ~  v　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
% k$ ~% L* q( M! _/ X; |& s　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
# a. u& g9 `8 L+ @+ _1 c  l' w　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒) h- _" z! e( W* `0 H$ S
　　做法：( L8 c' M/ i3 _) M. |8 U
　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用
8 l. C: [/ \! I8 C9 G　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可0 ~" J* b8 u' o( K+ x& F7 T1 N