小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾/ i( s8 c" \6 s1 D8 W* K5 I" x
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。& x+ a0 k" V# u9 w
　　原料：紫薯、九节虾、奶丝
4 v2 ]' s; J9 h　　做法：
3 a8 T9 M2 \* w3 g2 K9 \# o: C. i: O. k　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸% A2 |4 [0 g4 y
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
5 ~! a5 t! t+ l3 |$ z　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝' ]! \+ A- n3 B; j7 b& c& ?
　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
% y" \4 S3 U* Y% X　　野生菌海皇金瓜盅* I. _$ J9 [0 H+ S
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人+ T. W$ k+ E. A  |4 R9 S$ y; v
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效# A3 x; C' }$ ~; q: Y# |7 K
　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带/ `; L- P/ q! u3 }/ R" W6 c4 g
　　做法：7 z2 ?( c; G% ]" A3 Q
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用5 ~6 u$ {& m- w) r
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
  W' y2 _$ e% P' W. A　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅- s$ d) c6 H) N* z0 S( c- |7 T
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
# Y" a3 s0 c& ~2 }0 D' m8 U. p+ p: Y　　汽锅松茸虫草花炖土鸡' }( G3 X* N% T
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
+ {$ Y) G0 c+ i) m3 A: ^　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
/ c# U% H6 g$ d+ g( _# J　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
0 s3 S4 r* _6 `: Z0 e- q3 l　　做法：
. N3 E" S( E' B% E　　1. 将土鸡飞水
# y% Q/ s! j0 f& H　　2. 将所有原料放于汽锅盅内2 T: E7 `# e& H: W( N2 a
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
  F& {- n- G1 l! z0 m# K$ F& c　　虫草花浓汤浸多宝鱼
4 C) y1 ?5 o) a4 T　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极! ~0 R9 U. H) s/ C8 }
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜
: p+ s' N+ Q$ h: V5 z　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子" z1 j* f5 i' I3 E5 ]0 _
　　做法：7 ~6 ]- c& d* K0 f5 n
　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制* k3 ?$ |4 X# c" U( a0 f
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用7 G! Z2 \* g# F
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
% P4 w) W3 x5 P1 C) K- x0 ?3 Q　　南国椰香五谷饭! B7 p+ @( R! r1 @  G
　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中
7 B# e( E: V+ `: q0 {　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
1 |/ T5 x! [  m- M) d　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋6 k; N+ N* b2 D; e4 \6 b
　　做法：$ e5 C4 x  L: i1 L0 r7 ]5 W1 n
　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟
( l0 S+ ]4 P6 S4 ?5 q, t' B) e　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
# A: A9 Q! Y. j　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
9 c% V- j# E  Y　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
0 w! l; n: w; g! A/ d: P- W0 [　　鸡枞菌鲜露笋
  C6 [6 d  c) ?4 z$ N　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻  k% @7 n! }* P- n% D6 g) Y
　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
4 s$ F8 e4 W2 H" ]7 Q% R　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒# n' h3 G! U$ C( P) z) t, D
　　做法：
+ H" `+ y! y# U4 d1 w8 m# s　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用; z( `: l. B0 W/ ~& H3 D
　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可; M# Q/ f) Z7 J