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我家小帅帅

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发表于 2010-11-14 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
 初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了,让美味的食物成为滋补的主角,不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量,轻松度过季节更替。  菊花紫薯凤尾虾
% R$ ^% N( B, s' ?# Y; K  口感:爽脆清甜,紫薯和虾的混合口感,更是别具风味功效:富含硒元素和花青素的紫薯,本身就是养生人士所推崇的健康食材,可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾,烹炸后外形玲珑俊俏,惹人喜爱,常吃能抗癌,滋阴养肾。
& ]/ x6 f  b) [4 {  原料:紫薯、九节虾、奶丝0 D! t9 m* X0 k
  做法:
. e! L, Z2 K( c8 ]& f% A3 V  1. 把紫薯烤熟,取紫薯泥打成薯茸
( f) O7 H! f8 T' D/ n0 p. x7 j  2. 把九节虾飞水去头去壳,留尾部5 X1 ?4 x' z9 }
  3. 取适量紫薯茸搓成锤形,酿九节虾留尾部,上奶丝- Z" o5 A! s' f: ]/ e# C
  4. 放于五成油温浸炸,熟透即可  E0 h# N, s8 I& H% I+ j
  野生菌海皇金瓜盅
1 y/ A, \8 n6 @$ p. B  u$ H. v  口感:南瓜的清香很受欢迎,添加了海鲜和菌,甘软可人
5 l& m3 ?: W+ W) s7 O  功效:山珍海味共冶一炉,口味浓而不浊,有解毒、降血糖之功效
0 `$ N( ]7 \8 _; \+ D& g6 t1 }& T& z* D  原料:美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
" i  K: a/ e, l( T3 m( D# N4 u" S: a0 B  做法:
9 X  x& X: X( o7 l. h) ?) G  1. 将金瓜1/3 处切开放好,蒸熟待用% c: }$ ~* D* k/ x$ E3 |
  2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
* y0 {6 l& d4 I2 p% K' A# d  3. 将野生菌落锅炒香,下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带,焖熟起锅: h3 Y4 a5 S! D6 V& n
  4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内,淋上鲍汁即可
$ E; c9 i$ d. Z* h$ X2 K% K0 i  汽锅松茸虫草花炖土鸡
1 j! h9 Z  e5 S- Z1 {  r( b3 e  口感:清香鲜美,松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥,却带出了甜美8 T) e) t, k( D5 }6 z0 R3 {" |% j
  功效:滋阴强体,增强抵抗力
0 {- K- l9 t+ o& Z3 C9 e& P4 |  原料:松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
4 j( ~6 J# _  @8 B  u, Y3 M  做法:
) f' H2 v) _$ g) q0 K# g0 I' y  1. 将土鸡飞水/ g/ F% i4 |( _/ g3 t* L
  2. 将所有原料放于汽锅盅内
0 y( I- B5 t& ]1 s8 K8 c2 ]. [  T  3. 把气锅叠起六层再加盖,放在蒸炉上,猛火蒸4 小时即可。
! t$ s- p( M# p. g  虫草花浓汤浸多宝鱼
9 N* h$ u/ x! [# u/ N  口感:多宝鱼口感滑嫩,配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之,汤醇味正,绝配至极
9 ?7 ]# J% E. R  功效:多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白,经常食用可使肌肤保持年轻紧致,是一道绝佳的美容养颜菜! o+ m2 h+ p- F+ N, {
  原料:虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子* M  i7 k+ s5 p" a( l$ L
  做法:5 j  X7 p( L+ \5 J' b5 F7 |
  1. 将多宝鱼膛净起肉,切成鱼球,用生粉、蛋白、精盐腌制3 k8 b: ~, p6 p6 [9 e+ U/ m( R
  2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用! b. w. X  z0 C0 y8 Y
  3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟,最后落多宝鱼球,浸于汤中片刻,撒上枸杞子即可! l6 L' m' q6 S  k
  南国椰香五谷饭
; a: H* u) o0 u/ F* V7 g) e  口感:富含浓郁的南国风味,椰香四溢,米饭软硬适中1 g# r9 p7 `1 p5 K' `% n% T* F' w0 L
  功效:五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维,帮助清除体内代谢废物,让肠胃更加通畅
+ ~$ f! ]+ ?5 b4 m  ]/ n6 H  原料:椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
! {. p/ c& V2 b5 B  做法:& C( _) ~6 o" O! j
  1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟9 v1 P2 M4 b" P8 ~/ Q* D0 U
  2. 紫薯切成小粒待用,椰皇锯开盖待用
; {- e) s( r  f) S. ]: z; M  3. 将鸡蛋和五谷炒香,下味料6 h) D, e% f) U# I
  4. 将炒好的米饭装入椰皇内,放入烤炉烤大约5 分钟即可
2 l& ^9 Y: t3 X: P# Z: r4 B* a  鸡枞菌鲜露笋2 G; \- s/ C$ p
  口感:全部选用当季食材,入口甘脆、鲜而不腻
# F" r* t" s* e  功效:鸡枞菌乃中外野生菌中之极品,益胃清神、清甜可口,配以鲜芦笋清炒,适于食欲不振,需养血润肺,健脾胃者食用
% k) K! I" K6 |$ [. v" Y9 Q  原料:鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒3 f6 j# K: y) p
  做法:; V3 {; E* H$ _) }
  1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好,待用
0 C/ q8 B2 I( E0 ~0 D# c  2. 将所有原料炒香,下味料装盘即可
1 |1 i: p; g1 D9 w' u: V- u( i   
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