小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾$ t8 u1 q; I2 {% w
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
, x! v' ~* ?# g( z( K　　原料：紫薯、九节虾、奶丝
% B7 b6 u! I7 n* Q' C+ G　　做法：
3 h7 v0 `4 a0 Z7 d  W3 e8 K　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸4 l- ]; K/ f6 ~! V9 W$ J
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部* ?2 i/ H! }0 W7 z" @& l: l
　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
) d' N7 e/ e* O+ u5 N　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可0 i7 f+ n8 f6 ^) j
　　野生菌海皇金瓜盅$ d5 i4 `3 q% d) B3 j# B' l0 T( u* c
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人
# A. M! ~+ u2 |3 n) y) m　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效( }5 J5 ~# u1 V" [  ~/ T. p
　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
" m( L5 U  Y" i3 G, P　　做法：
7 Q8 M: F; n* s( x. N　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用) l, N6 ^+ l3 @( `4 E2 A
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用) A4 Q" m) ~/ D8 N; N
　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅% K( b7 ?+ t: S: X! \
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可8 I  h& N2 z+ {5 m% _- d5 V
　　汽锅松茸虫草花炖土鸡# p+ L8 A: d1 U8 b- g
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美* W" b2 e, \0 s/ D5 Q' v$ t! F% Z
　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
; k8 r9 C, e. q! _3 g+ O　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡. s' y$ l6 l" w) P2 M% U
　　做法：
' \2 C. {! o1 |2 ~　　1. 将土鸡飞水
" a2 `; z2 i; T　　2. 将所有原料放于汽锅盅内
) L) s4 h2 [8 B2 k, Z) E# F　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。1 w* h* U1 x" ]: c2 f; y: o
　　虫草花浓汤浸多宝鱼
: ]. s& u( k! \7 B　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极& O4 c; g) j' Y$ a! W
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜; s& ?# g/ ]( |/ G) ?* R% Q
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子: I7 J* I. E" ?" C
　　做法：
& n( S" [2 e1 O/ ?/ @　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制$ ^2 |( E/ Y% c1 Y+ S
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
* B* {3 b/ P- J5 Q- h　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
$ \' f. \  w, M　　南国椰香五谷饭
) K3 L1 U$ x5 t! t　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中
7 U/ ?1 i0 B+ k9 ^' {' {0 [　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
( Z+ Q9 K( V& h" A+ J　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
. ~5 W3 }& |2 c　　做法：
+ ]8 u5 B+ \1 E+ p* f. q5 S　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟  N3 u% D1 n# b/ D+ E' Y) e5 M4 {
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
0 D" ?( F! w+ z* |& D8 T/ ~0 d$ Y5 {- ]　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料" q% f* `) G% ^$ Q
　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
1 y% j0 A9 a0 v) r& L! \  _　　鸡枞菌鲜露笋
2 Y& |) ?2 p  [% }+ X/ o, v" S/ C　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
7 Y% y( R0 g' Z$ r　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用; P2 R7 g  D1 @7 u/ K/ R
　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒) Q7 s/ D4 }* a9 l
　　做法：
$ u0 n% d+ D2 N- ]2 n　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用
1 M2 K/ |. E; _# b) f　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可* S0 i% Q+ ?' N2 i+ o