小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾0 r9 R6 {5 x# F" n% Y
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
% q% Z/ u: V9 C! ~) O; o　　原料：紫薯、九节虾、奶丝
% P  Y4 `* N# Z　　做法：) x, H7 f$ O* e  Q! W+ i- p
　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
" N! Q& T) r- ^　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
9 L; C& Y* O5 n  K4 U) _　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
) H  ^( Y% N# Y7 V0 A　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
. B" s/ ?- O. b7 K　　野生菌海皇金瓜盅
( D- ^9 T9 f5 E8 P0 P　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人
2 r6 d& B  w( L8 g& ~  ^　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
+ D6 ^' i3 U5 n! M　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带/ R% \& r* X: R) z$ j& _
　　做法：( u6 |# L' \+ y8 Z3 Q! C/ O. g
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用" q) r  J7 a! [
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
, ?+ v  m' L9 j! ^+ Z3 }) J1 B　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅$ f1 J1 G# M& P4 [
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
+ b& W# L3 P/ Q% G% ]　　汽锅松茸虫草花炖土鸡1 c/ D0 Z# z! `1 m# ~! K& z
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
# O% w5 a# b7 A( T, }　　功效：滋阴强体，增强抵抗力5 {) }: H1 C! w
　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡& {1 I' N$ D  @% H& P
　　做法：
% b' M$ V( x* H. R& F2 P# S　　1. 将土鸡飞水
. d3 [0 U# \4 |# O! r+ W& {, o& |& r　　2. 将所有原料放于汽锅盅内8 y9 v5 Z- `" @+ D& O
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。2 y3 f/ t) {, v& Y6 ^  {
　　虫草花浓汤浸多宝鱼9 H1 h' e  ~; t( Z+ b
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极0 l$ a9 X4 |$ W' O; i/ c- X
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜8 Q" a1 j6 ^) i/ a
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子
. a1 S* R. r$ H' A; I# }. F　　做法：
# o. ^; `$ K2 C1 W" m7 t　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制  U& n+ R9 `1 E5 i) M9 d" o+ r: `
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
% q" h+ M! R/ t　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
% U0 A9 E7 _; n4 f0 C　　南国椰香五谷饭
. z0 H/ C1 Q1 o, r* e　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中/ O# s2 K6 L4 d) w  L6 t
　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
" r( n+ z4 [: \& t　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
. x% ]* y: y- V+ M+ O　　做法：
( E8 s9 q+ Z. D- ]" n& t　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟) ]/ w, D; J; _2 d9 @$ {+ w
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
4 b: k! u* I* l. G　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
9 ]8 c8 G' c- ]. y8 D) @　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
6 q; O; k7 B( S　　鸡枞菌鲜露笋
5 n2 a8 r# }( U! i　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
% ?, \: Y! a6 W/ w, {# s　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用1 m/ c/ B+ p+ ^5 X3 E# D
　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒" q6 g2 W6 J$ D2 ]+ [* I) X2 z
　　做法：6 W1 @, D2 F1 ^: _
　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用
& _: g$ n3 U2 p( k' q4 Z# z0 }7 Z　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可
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