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初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了,让美味的食物成为滋补的主角,不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量,轻松度过季节更替。 菊花紫薯凤尾虾! Q5 I3 t8 j5 z1 }: G, L
口感:爽脆清甜,紫薯和虾的混合口感,更是别具风味功效:富含硒元素和花青素的紫薯,本身就是养生人士所推崇的健康食材,可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾,烹炸后外形玲珑俊俏,惹人喜爱,常吃能抗癌,滋阴养肾。
' D4 ]: ~% T4 }0 g1 q9 L 原料:紫薯、九节虾、奶丝
! L2 C- ~+ ?, o1 ~/ I: Y( s9 e 做法:1 `% e) V7 O5 j* ?0 |
1. 把紫薯烤熟,取紫薯泥打成薯茸
0 @ w. P9 k4 w: y- W4 D6 X 2. 把九节虾飞水去头去壳,留尾部
. R j% |) l- i2 X! _9 q- m( g 3. 取适量紫薯茸搓成锤形,酿九节虾留尾部,上奶丝( N/ G* [/ G/ A1 e! v9 C
4. 放于五成油温浸炸,熟透即可# Z' }+ `0 q( }' x' `, ^, u& h
野生菌海皇金瓜盅
! C2 C- n" X- A& D1 V 口感:南瓜的清香很受欢迎,添加了海鲜和菌,甘软可人
- \+ F4 W. F' c1 S2 U' l6 T# a) { 功效:山珍海味共冶一炉,口味浓而不浊,有解毒、降血糖之功效
) F7 x) W" I! M2 y0 z 原料:美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带# ?, c& q" x" y0 W
做法:! e f& y3 u3 A
1. 将金瓜1/3 处切开放好,蒸熟待用- W3 g/ D% g5 g5 g/ w5 ?
2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用1 |/ @: }) c/ O, m# ^5 p$ l
3. 将野生菌落锅炒香,下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带,焖熟起锅
* q4 s& ~/ X4 f' x& \ 4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内,淋上鲍汁即可) X$ `- V& }) f' \9 u
汽锅松茸虫草花炖土鸡
4 @% y: I2 ^4 t8 c 口感:清香鲜美,松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥,却带出了甜美 y6 |: T) p) e1 P, G8 i
功效:滋阴强体,增强抵抗力
8 n* _8 v( N; P+ e' z; H 原料:松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡1 h/ ?3 L# S! F( ~" _
做法:
" v$ R5 w) _- N5 `# ?$ N 1. 将土鸡飞水
7 b- L& |1 `8 g$ Z4 M/ z+ {5 P' E$ L 2. 将所有原料放于汽锅盅内
7 s6 _8 l/ Z; L# G5 x( d+ R 3. 把气锅叠起六层再加盖,放在蒸炉上,猛火蒸4 小时即可。
5 _" O2 |- [- N6 }1 ~# K% U 虫草花浓汤浸多宝鱼
8 `* G& t% g$ P, R3 R) |; D) Z% |, d 口感:多宝鱼口感滑嫩,配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之,汤醇味正,绝配至极
9 J( \7 u( b$ ]9 Z8 o. D$ t& e 功效:多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白,经常食用可使肌肤保持年轻紧致,是一道绝佳的美容养颜菜7 E; @7 v# u+ b C; J1 d4 \# V
原料:虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子! X4 F# H j0 I Z" ~$ u+ Y
做法:
) @9 e, G$ Z5 n 1. 将多宝鱼膛净起肉,切成鱼球,用生粉、蛋白、精盐腌制
7 r' r5 B% ?5 f) d 2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
) m; }! t+ r1 Z/ I( X 3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟,最后落多宝鱼球,浸于汤中片刻,撒上枸杞子即可9 Z; j/ e' Z3 `6 P
南国椰香五谷饭
# r* j v( D! k) e$ ?( c& T j 口感:富含浓郁的南国风味,椰香四溢,米饭软硬适中% j+ r% D& X) d, _1 w
功效:五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维,帮助清除体内代谢废物,让肠胃更加通畅+ S1 V8 d6 N6 q) F
原料:椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋4 M* J2 _" k S/ Q
做法:
* z2 y& ]# ~- }7 [6 S% ]- @+ @ 1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟0 I0 V$ ]& c g7 u1 K8 n2 K
2. 紫薯切成小粒待用,椰皇锯开盖待用7 y# @2 |6 N+ g
3. 将鸡蛋和五谷炒香,下味料+ c' W' r _/ x9 z: Q( I
4. 将炒好的米饭装入椰皇内,放入烤炉烤大约5 分钟即可
/ R$ J n/ p4 B g9 b5 t+ _ 鸡枞菌鲜露笋( A8 B: ` G; j. T2 G
口感:全部选用当季食材,入口甘脆、鲜而不腻2 B3 i6 w. q- R
功效:鸡枞菌乃中外野生菌中之极品,益胃清神、清甜可口,配以鲜芦笋清炒,适于食欲不振,需养血润肺,健脾胃者食用
8 t1 T" q( p+ J0 E9 d 原料:鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒" u% T& W" D0 T5 }3 G& u
做法:
& G% a& n1 D: W" a: Z' Y' Q. K 1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好,待用
2 K4 c V( a4 N. z) ] 2. 将所有原料炒香,下味料装盘即可6 h/ z7 c$ T; @& p0 ?. l
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