小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾; W; G. s) q5 c4 ~! q* ?! T
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。# k3 q$ v& I" U- s$ {5 @
　　原料：紫薯、九节虾、奶丝6 Z4 _; I2 g. U' g5 A' R
　　做法：8 \  Y: P8 T& B4 D: O7 c3 `
　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
" D+ v9 l8 Z- \3 K. J4 m　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部* j1 x; V  _/ n  T9 u
　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝& Q0 |% c- o/ B5 l7 X. O% K4 G
　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可2 U5 ^9 S: s' n. Y% X  }% n  V+ n
　　野生菌海皇金瓜盅/ b- w* V) o% _1 r9 G  l
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人1 F  M. q7 s$ K6 Z) B; k9 V
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
/ i! b) x0 p- F- M　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带; U" S& ^/ F3 X) j
　　做法：% j8 o8 T8 l: j  G% _- w
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用
( _. S2 C' b5 H　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
! h" ]  N( E2 N) Z, N* i3 h　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅
0 D# V6 _! J: m! K+ k  s　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
( q# R! T* E; R4 }4 C8 |& m　　汽锅松茸虫草花炖土鸡
, ?7 S& c5 w/ L, m　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美1 b$ y3 Q$ a7 u9 B" _
　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
- K. z' }7 X  w+ A8 p# s! T　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡' `) @: F( L# E% c4 D
　　做法：
& |& M; V$ ^5 V* J8 _- c% i" R　　1. 将土鸡飞水
% p# I4 t8 H( H3 w% Q* E　　2. 将所有原料放于汽锅盅内
3 V- L) _( [$ P( O) j. |　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。3 z' l. n+ o1 t5 ~. ~
　　虫草花浓汤浸多宝鱼" Y5 G% L, k4 m! e0 S1 f
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极
/ W4 X0 T! `3 F' h/ W1 Y6 z; J　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜8 a- o1 T& r6 j1 b
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子$ J) v5 H$ ~; C7 M7 q7 D( r/ G
　　做法：
, A) l7 T  `( c5 B: Z1 L6 K　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制/ N7 R, s; F6 u* p$ \. s
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
* i; c  {. A, }( a$ l8 f: g4 v　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可  R" s" q6 }1 F2 ]
　　南国椰香五谷饭$ ~. \8 g7 x' |3 _+ J; @
　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中$ p; U) E4 V0 |9 p1 R6 [8 X3 ^
　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
) G1 c) X& Z+ [" w% w, O* s: l　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
+ B. L, Q# G" z: c3 W　　做法：
5 y# _$ b. t- ?' m　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟- y8 O. |: q7 Z& m" j
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用5 d. Z, z. @, a1 n) y9 \/ l" Z7 f. i
　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
) |6 p4 z& U9 W5 w　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可) a9 N: \6 t4 l2 U! |. k- Z
　　鸡枞菌鲜露笋
+ ]2 j" {: T, ~! d( _+ l　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
. {( X5 T! C) g; Z　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
7 D; |: K: G) [7 F: j　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒# l8 N+ J* b! s- u
　　做法：" W' k7 q, _$ M5 v2 P
　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用5 C9 J+ ]- ?! G1 {7 \
　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可
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