小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾
3 k: W" t; r: c) t; H) e' R　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
( z5 A. l4 S( R　　原料：紫薯、九节虾、奶丝4 [/ j2 ^2 m* r0 U8 Z- U! P$ a. w
　　做法：1 c8 R1 \5 x$ D+ E' {5 N7 N
　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸: n5 \/ N& U* P9 l' C
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
3 ^& h2 Y, c; S　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝+ B- ?6 x- |% w5 Y$ _. E
　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可8 f2 u% k. D9 M4 v" G/ h
　　野生菌海皇金瓜盅
1 f; R; I* ?2 [/ {$ d9 G& b　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人* z$ U2 C1 w- v
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
, W6 R/ j: R5 s　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带0 s: u4 n% F; \5 u. s* L' S( E
　　做法：: z- |4 l3 Q0 |3 g/ F4 A
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用. l8 M$ f8 g/ {% v+ A
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
/ j- {) ~% X/ t$ j$ M　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅
: O+ f  Q: S1 B7 e- Y% A　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可9 ^- w. S0 p% S/ h& |- `
　　汽锅松茸虫草花炖土鸡( ?* b; F/ m3 F( z0 f
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
5 [+ I1 G4 L# ~$ E+ T; c　　功效：滋阴强体，增强抵抗力2 h7 ?  s8 A% s' J
　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡& L/ U4 _; i$ r2 X
　　做法：
' [2 t) n7 B% L* K$ Z+ }  w　　1. 将土鸡飞水
3 s# Q5 L! I7 Z/ o7 U* t　　2. 将所有原料放于汽锅盅内
1 ]/ v. |. R4 b: G" H. s' e) X　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
/ H/ k+ C! j1 |( f6 }　　虫草花浓汤浸多宝鱼& J7 J5 S% h. ~3 z- d% R( R
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极
- G8 y1 @) C1 H6 q- {　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜! D7 e# J( k1 T, C) F+ x5 G0 @$ t# m
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子) a  }/ R; M$ H; D3 T  j% i, V
　　做法：
5 Y- e, A) r* Z5 e9 D/ J* T% n　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制- Y: b  f$ V- K
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用4 X  q- A9 X0 O7 \! F. p# @  ]; u4 m
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
' q9 G" W1 h+ k( d　　南国椰香五谷饭( O; G5 b+ ~5 F! d6 d: ]
　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中3 X9 b2 G" O, h) M) B
　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅4 g# {; C' `( Z) I: r
　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋0 ~$ o9 S6 o3 Q. \
　　做法：) V, C, {$ |9 ^# j
　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟
0 k1 U/ {9 S5 Z* p　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
) ~+ L* r; o6 v. W& y" z　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料  G+ c4 V. ~1 _* _
　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
5 G' ~# G2 K# f　　鸡枞菌鲜露笋
2 Y5 u- C- g+ N; _  H4 R　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻6 U, A7 A+ G0 _: ~+ C
　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
2 `5 C- X4 Z+ X+ S. l　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒3 @- c9 J3 O3 y. {& {1 Z
　　做法：& c7 B9 Y9 \; M8 L& m' }6 V7 @
　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用
6 s8 v9 y( [. j7 ]- v　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可. x* A  M; z* t4 _9 E* l( D) x