小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾2 K1 p4 \8 T8 `$ H2 p4 {* M
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。4 H3 a3 {$ V. z: ?4 f
　　原料：紫薯、九节虾、奶丝) S1 u8 s5 z# v/ {, j6 s  ?
　　做法：
8 S- t) F+ I. ?, H' u- g7 S8 e　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸  z1 N, H+ G" b5 x; a' a
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
" e* }5 m( V4 t) m3 x　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
) g' U) n7 @/ J% ^　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可5 s2 L/ q8 L( J( [0 P; s
　　野生菌海皇金瓜盅
# H7 `' z7 s5 E% k  T　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人( J1 r+ |" \9 o( ?$ y  J
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效% Z, e& P' f+ ~% u
　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
. ]" a, \+ C( m, V　　做法：2 x/ l$ u; F7 w& h# M3 e
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用, V" E& h. ^! Z/ R5 i2 L
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
& _  b1 g8 m3 _/ B6 P- I9 H& c6 z　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅
+ U& c) N4 V8 z4 L2 t, f, ?' l' b8 N　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可6 n6 H9 k( |! `5 W
　　汽锅松茸虫草花炖土鸡
* \. q- |, T: X( c1 {. G　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
) \/ Z9 C5 {" H' o: `1 I7 A8 p* r　　功效：滋阴强体，增强抵抗力' t# S3 v& p1 E$ o5 D
　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡+ u/ D1 ^# F) I) D! T, Z+ J0 U" N
　　做法：
% e) |( C$ P: h0 l: Y　　1. 将土鸡飞水4 `4 g5 f4 ~/ K, o
　　2. 将所有原料放于汽锅盅内
( v7 {2 [& U/ R5 S% {( b) b, G) g4 m　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。9 v6 I8 ]" i* `: X+ q
　　虫草花浓汤浸多宝鱼% x/ P1 m8 T1 \) k
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极
7 U% ]) N* \) ~+ c. s　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜
+ l+ q2 Z0 o: i/ A  g9 b  o) c$ b　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子4 u2 ^+ }& O$ T
　　做法：
6 b) u/ X, _) ^4 f! k　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制3 v5 v8 r& U; S5 L  _5 K+ {* ^
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用: @# S; [' K* v/ A6 r* ?% c9 w
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
9 [4 s8 P7 o; ^3 E1 T5 J. X　　南国椰香五谷饭
" ~0 o* P$ z& \. c% M$ _6 ?/ }) B　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中
# J& F# O/ F, ?, t/ t  W　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
6 Y, I7 A2 W4 a$ y! R　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
: A, m% x) D' K+ U/ x3 |4 D　　做法：
$ Z# O7 g% \9 Y6 p$ j　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟8 T5 G. Z+ ~, t/ {
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
* r# z" L$ X) r* e: N# M　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
5 ?0 J0 j6 N* e, F9 `% c8 G% f. s　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
1 q. g: T0 f+ R　　鸡枞菌鲜露笋' L6 k/ Z' p# ^# f
　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻( d  B( g8 J; R+ s
　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
+ @$ t/ U8 F, F$ A　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒
1 m) ]$ H9 x8 m3 r- w" ^, c$ R+ F　　做法：
1 h  ^3 ~6 F: L" ^& R7 U　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用3 E2 h. ]8 s% `' F2 i6 c  |
　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可5 k- s, z7 G; u. u" Q& G0 r