- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-11
- 帖子
- 18634
- 积分
- 103104
- 经验值
- 95167
- 爱心活力豆
- 36
- 宝宝生日
- 2005-11-06
- 地区:
- 街道:
|
平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
5 L# j5 r: }2 v8 d炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎
/ Q4 d4 U& L1 o; @饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！
* E: ^5 ?! W* i0 F8 q/ }酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？
3 d" s, K& H }( ^原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。" B$ A1 ` e6 j4 Y
做法：+ {8 y3 D: _# ]7 J0 M
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；
9 G7 H, y2 h/ A2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；2 b* T+ M# E- @# \; X: U' W( S
3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；6 t( @ N% s; l4 c2 M
 , t+ N0 b% C6 `, g1 l+ h
看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～6 r; z4 R* t2 O! {* n/ F
 7 v$ Z, N, g5 T& y
/ ~! r+ f1 @: Y6 f/ s1 y
 ( C( D4 u6 k/ g U$ o! Q$ j& S* q
/ }/ ~8 N* h I3 b# u( [1 w6 W/ v+ e& p8 {! `
- K1 N/ X+ M. X6 G0 X9 m( @( b9 y6 Q
. C4 F4 T8 X+ h0 v+ G( C9 C
4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；$ H1 W2 Y( S( k, Y, o$ s2 U, j0 {( s$ Z
5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；
2 w' {( m8 N$ X6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；
3 f( F5 v7 J5 I% }( v2 U; e+ M9 _+ `* R0 H! Q
7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；% t: ?1 R* V; s' x5 P0 o" r
8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。5 O3 z& Q$ l- K. n; P3 z8 D
注：
/ I6 Z1 o& I, e- ]5 H/ h: S1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；# J h4 s" }7 s% u* x h
2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；
/ O u! u+ G7 d/ @! t" g5 j3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；3 h$ }3 I' r6 Q; n8 r6 d$ ^: {
4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。
; @. q7 A3 B) V2 t& ^5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！
$ Z' r/ e, v1 _
/ T+ M2 q0 Q3 |4 Z- ^* f% @ h4 e. T- A # C, I! I- q. F3 }
0 e3 X! m T: f j( o
[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]
|
|
发表于 2010-11-9 14:18
发表于 2010-11-9 14:19
