炫色花妖

平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
! v# x2 t6 J  m5 M炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎6 u9 l" T! d' b6 K. J7 B& f
饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！# t3 t) [6 }# b
酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？! u. r7 V% ]) D2 S0 j' p# z( d% N; a- @
原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。- E7 g, l! ?# d# l# \5 q
做法：; p6 x; Z+ p# ?2 n5 Q4 m- A0 R) V& s
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；( L( c0 b4 l$ A0 o3 P
2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；5 D, c1 z1 ~- {9 |
3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；
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" j: Z+ r+ y" D# h0 m7 C看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～
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" s3 z0 }; s; r0 c$ F. M4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；
' z1 c2 k5 x! F7 d- Q5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；
5 F) F: w/ W" a9 u- F6 |! I, [4 r6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；
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2 P2 V! E9 K. U: P6 d7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；
. y) f9 A9 n7 {. z- {/ ?8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
, c7 C$ R0 E* J注：! [  L7 Y+ g4 M7 g  Q% P! y( p9 S7 f! u
1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；3 X! a: b0 M' d+ l8 U
2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；
' v( n  f+ ]. I* X3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；
0 E6 L& ?; N3 l4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。
% N; C8 |  z- B" O5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！6 b$ i1 t1 Q8 y2 T3 T

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[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]

小米2009

图看不到。。

小米2009

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意林892828

炫色花妖

图好了```

瑾儿妈妈

学习了，真不错！！

安豆妈妈

看着很美味，我会试试看的，谢谢！

岱颋妈妈

香啊，来两块吧:wanwan49:

s4sharon

看着就想吃

淡月辉光

有点象中式苹果派，哈，不错。

zhyp116

不错。。。。

melody_qj

很有创意！

壮壮的爸爸

能能妈太能干啦，怎么想的出来

小巍巍

收藏，那天试试。

小米2009

以前很喜欢吃拔丝苹果

qingyu1277

看着很美味，想吃啊！

sarah613

真有创意。。。。。。。。。。。

~嘟嘟~a妈咪

还没吃过，那天试试！好香哦！

爱宝亲宝

不错 改天试试

小凡妈妈

看起来很美味哦，改天要试试