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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★
) A' `# a3 R8 C" k, I2 x柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。
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3 ?3 c5 _; ]% s+ T) N [小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。
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藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷, i3 }9 A5 U0 G7 W
营业时间：早10：30-晚8：30
& g/ h2 d$ W. n$ A经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）1 y3 ?; e: }7 c& Q6 c+ H
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NO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆
4 z- N3 ~; I5 W; C2 E实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。
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# h! d5 u6 Q7 D( m Y小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。5 N) F! @1 R, b, A7 _; j
) \+ k) @+ P3 R经典搭配：胡辣汤 + 馍
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- U4 K; g: r8 ~! R6 S% \NO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★, S1 S2 k% J, D0 i; f
要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。4 f: V' n# g1 D. ]' ?+ A& T# A
9 j( z A) B9 k- G5 v6 O小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。4 c1 R0 |8 T. m6 K% Z; c
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藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子)
! K- B, k1 f+ U$ g营业时间：注意只卖到中午2点% `2 \5 G+ |# I
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NO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★
) T& j* _7 ]3 D0 G, t0 M4 |. ~定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。5 b3 g. `: j+ O) N& C. T6 j
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小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。
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$ L' o, Y) r5 E% p E6 A藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角7 A7 ~* c9 W: j0 U8 |
营业时间：7：00－21：00
! m5 v& g: Y0 _" L6 m9 H经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）
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$ m9 w+ o/ G6 f+ `$ S' lNO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆
6 k$ r- N% S5 @1 F这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。" S! C+ H# W! C% f v
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小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。$ l( z7 c, M8 y# w
! K& I% a* B4 c" c% _0 f5 A藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号 ^7 n% q. O H. {. e0 X7 h& w* w
营业时间：11：00-21：30 ) _* _) g8 h% B! v: y
经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子
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' D v8 V0 l* _8 `NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆& x! g8 i. Z4 ?; \4 q9 J
小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。5 u! {) l& v) f- w- v: l
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小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。
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藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号) 6 L0 ]2 J( X) U) |, Q3 \$ p. N* m. k
营业时间：10：00--22:00" j8 j3 f& C2 G* m5 C# [( g9 X
经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉1 m, {. H h1 O7 x7 ^
) J$ g. j( i+ k" N. ONO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★$ d5 D8 U2 m. t
柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦! O2 n y) |. Y
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。
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藏匿地点：东木头市19号
" i- d+ |+ Y0 O7 D) l y; G营业时间：7：00-14：00. f- _9 _8 r8 M) z+ Y
经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤- a# X; S. n" I5 m" B/ i
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NO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★5 W5 I5 i) g6 Y, }" Z/ f
东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”/ ]# t/ B! F7 Y9 U2 x: n( ^- x
老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。1 E- Y2 u9 V/ n" X' s3 i
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小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。
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藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南" X0 ?& a* f' c& S
经典搭配：丸子烩菜 + 米饭
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2 s) |& K) @* z( V! {NO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★3 F4 {* @. r1 n
老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。/ W4 R9 i! {$ i0 t6 f" ^# g
老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。
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小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。
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1 e G( { W; g$ W0 G藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）' B$ w4 h, A/ _! Q
营业时间：早11：00-晚21：002 w2 ]( Q0 k: A C9 w; H% V4 O
经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点4 h* \% @6 \8 o& J+ _
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NO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★
/ Y/ t# R* X0 H& g+ ^除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。
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! v5 |% d8 @0 u u小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。
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V& a t8 i w; ^, _藏匿地点：东大街百盛西门对面, n4 Y! k+ w3 d0 B9 x( j
营业时间：10：00-17：00 & d1 P+ Q) s* g8 g
经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
发表于 2010-11-8 10:06
有时间都要去尝尝~~~
