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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★8 `( S3 v/ S9 s" S' D- D) ?
柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。- w V) {: k, i' x; F
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小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。1 ]8 J7 H7 x1 w! ]/ d6 c" ~ p% z0 p
7 K- J5 G& W8 M3 y& \7 T藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷
4 i p- g, K) s( `营业时间：早10：30-晚8：30
) x9 W( z; M5 ^, {6 e/ [0 F经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）& {( e) a; p+ _6 R# P3 ?) c6 b
- h* U. f2 M) @1 h( XNO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆
* E, U5 E' O: D" U实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。
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# N% C2 |% k, E( Q& V3 L% Z7 u小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。0 F$ q" \, ~. c' l9 K/ A
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经典搭配：胡辣汤 + 馍
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7 G2 u! H8 V) M( a# I ~NO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★
7 f3 T; n0 t8 E要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。' H8 H! i( ]$ n* O3 `
1 j8 F8 \( f: K) D$ d小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。+ \$ C* S% x5 Q2 B, `5 W4 R) e
, I9 k6 E) w$ d) j1 }藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子)
3 H) P' S5 q4 G. a营业时间：注意只卖到中午2点% ~# n9 k$ M7 t
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NO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★
. _8 F: [) k4 d4 N g2 x定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。
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; P& K G7 ?" |# }; d小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。
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藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角, M6 k, B4 d3 W# M) u6 n# \5 a$ J
营业时间：7：00－21：00+ d. O; w2 r3 e, X0 i. @
经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）, Q Y1 W0 ~3 _% t
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NO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆
' |6 s1 v+ W1 k- [* S3 U* L8 S这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。
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) B5 ^1 e+ d$ q) v小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。1 K, M" ^* i3 G, |, E
' Y2 Y! L. U; O藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号/ B$ J& ?4 {: v( M- \
营业时间：11：00-21：30
5 b( g9 \. A/ L6 c, [经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子8 b! r+ K: w* T" ~2 E& \* K t
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NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆
, A5 o7 ~( A6 j& l小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。4 S1 O: {( s Q7 Z, E4 a
' q& H) W/ O; q' u- o( \+ ~小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。6 s9 d) z4 X6 j3 u% q) L" H
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藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号)
) w) q0 W' k& w8 S& E3 J- b营业时间：10：00--22:00
* I: `" \, d, d/ Y# S3 t! T经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉
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( o3 P3 U6 f( ONO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★4 a/ x$ |2 a7 b( `/ V& K. r2 k
柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦!' e& W* H8 m8 Y, i0 c0 n% p# q
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。. F% x/ R# r& |" c: V$ N6 {6 i
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藏匿地点：东木头市19号
x* w- c/ H" U9 Z/ \3 a9 M营业时间：7：00-14：00$ p0 V4 j0 ]0 h( R/ y5 Q
经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤
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+ B6 f) {+ k" v6 ]0 F% u0 j. }NO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★. @4 C9 l6 r2 S0 ^" s) I
东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”
9 y& S2 H' X/ V! S老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。: r: H( Z4 i' q/ ~
7 M9 w% Q1 j: n" ~. R- b. _9 h g8 x小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。
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藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南& ?- |$ k% H1 Y2 O
经典搭配：丸子烩菜 + 米饭
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NO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★4 n/ ~6 z& ]9 T! b9 E4 l
老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。
6 X. u* d7 `& G) h4 e老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。! l6 B, M1 L$ }( u( j8 H! o
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小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。3 f. N! O/ D2 K( |2 [
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藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）; h1 t1 G' z6 y6 c8 K
营业时间：早11：00-晚21：00
/ k& Y) L, m& K0 w$ r经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点, @1 p) W+ N- e
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NO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★6 j4 {, i+ q7 r& y; }0 m# V- d: J% y5 |, p
除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。
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小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。* ^9 o! @4 o$ I: g- z9 N2 B# f" A
, t( `, q7 H% \' P1 \8 D! P: }藏匿地点：东大街百盛西门对面# w; ~4 `0 x1 q# c5 e' ?
营业时间：10：00-17：00 . A( {% q3 T# K
经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
发表于 2010-11-8 10:06
有时间都要去尝尝~~~
