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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★
/ e0 P3 O9 X B8 B柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。# ~- Y; v2 _0 f3 S4 y# d$ B
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小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。7 }1 o% q# e- A# L. _
6 d! @ ?5 s- U; L藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷4 c, H" u% t3 }3 k- o. G% L
营业时间：早10：30-晚8：30
9 d- W' I) ?' g! H# G6 q1 V经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）
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NO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆8 ~+ X& E8 t' N9 X- ?
实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。
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小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。
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4 G$ c5 F" N& a3 Y经典搭配：胡辣汤 + 馍
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NO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★
4 p2 x9 Z. H8 H1 K# ?要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。
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" e* r; l# T: Y: W" a! S小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。
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0 r$ H, w* F- o$ L藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子)! R* Z9 _# V4 K9 Y
营业时间：注意只卖到中午2点
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$ o6 d. `8 Q: P, Q' vNO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★1 u" J! Q/ g7 W
定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。3 C. ?9 f; u# ^
9 y) Y) d: D% N, }4 e小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。
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5 i" ]+ A) `6 @( R0 b- D6 O+ }0 _! |5 v藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角& { l) e- U5 ~; D; e- t2 V* q; s
营业时间：7：00－21：00
3 l" W1 s: [" }3 M/ I3 z经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）
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NO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆
) o" H, e7 f) |& ]! s1 T. r这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。
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$ G2 P' B1 D* g M1 C2 h- b小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。1 k/ Y& ] m- A, o& C5 y/ l
+ x4 U! E! Y0 L2 {1 ~( _. r) b藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号2 H4 m7 r4 q! J, X
营业时间：11：00-21：30
2 c% G8 N% _5 S" g0 Q: N( d经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子0 I8 c" f/ y8 l) p2 X" K
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NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆
1 x. U1 \2 \5 L. ^+ \8 @4 g' A小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。
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小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。" e4 A& F# L1 R# o# z
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藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号) 7 Y5 Y% @* S5 O+ o4 `* O- V
营业时间：10：00--22:00
$ _* V6 \+ p0 [0 \% `经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉
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1 r$ f* m: m: s' U& r* mNO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★- Q, }" H% U' `2 t8 S/ H
柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦!
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。, _, P( n+ i8 n, i! @
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藏匿地点：东木头市19号2 k( h o7 q. t0 l& j
营业时间：7：00-14：00
9 Z4 y) N2 U' d( C/ ?% D经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤 i% e. z% L7 [3 L; Y) w! `
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NO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★& J" R: w- G6 k
东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”9 S. M) K. l+ V, c: H
老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。
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! Z' z4 ~+ i0 y2 E# P小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。
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藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南
& }* D4 f5 g& P) p' p! e3 W$ l d' B经典搭配：丸子烩菜 + 米饭0 t- P( z) E. ], c' p+ v7 |: ?
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NO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★
! m$ |* F$ D) z) X; g( Y- q老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。! l7 x5 Z: J: ~0 z- b
老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。+ b/ ~5 w3 P' C: v4 D
( G- _: l2 E$ @: x0 D: f& g+ y小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。
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藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）
/ k' f" x+ _" A/ z$ T营业时间：早11：00-晚21：00$ x" g% M' m- C0 T; n: |5 n
经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点+ E% w: E. O4 g% e9 f* F" g
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NO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★4 }. N+ T; B; q6 Q
除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。3 E# J/ J9 r! u8 m3 _
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小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。5 g7 a3 W& Z' r& _: j/ p
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藏匿地点：东大街百盛西门对面
3 |2 }" j _, Y) b# l+ V营业时间：10：00-17：00
9 l. `3 h. K& A. U9 N( _经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
发表于 2010-11-8 10:06
有时间都要去尝尝~~~
