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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★
1 F- t- S; {2 Q9 T2 |柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。
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小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。4 _# j4 N f9 y, X/ t6 D% \
1 h1 m6 {; |6 |; ?藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷6 ]* S* l2 a7 }: i/ S; p
营业时间：早10：30-晚8：305 a# H3 h' A: g, |7 ]
经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）8 Q- R% {& l" k4 t4 R M* _5 Q' [+ g
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NO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆
% }( K1 n0 G: o* J+ y( d" G实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。
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, A. n4 J( s; Z2 d, a: j4 J小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。- A/ E1 V) k. T! W- R
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经典搭配：胡辣汤 + 馍- s$ ?, X! C1 |
( K4 N% y9 p9 g9 fNO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★
3 \6 ^: T& c" A8 ~- B/ ^- }要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。) V% F! z7 K! l* h E/ j/ n
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小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。+ P/ N' G i1 Z2 l1 g
' g6 F9 x7 G# x$ H" s* p+ b藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子)
( Q7 u7 @3 h6 D& m) u营业时间：注意只卖到中午2点$ q ^9 ^# a# T- n3 N: q) ~* ]
9 ^3 M1 x8 i9 | PNO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★) c, H. `7 ~7 W# G4 S$ v
定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。1 v% X' ]/ M' l" a7 M& y- f
; Z* k2 _4 S0 O+ y$ {小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。
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1 \" F0 I- u( E1 N藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角
4 |2 T$ y$ _7 K" R1 R, ~$ s营业时间：7：00－21：00& u. g9 F' C& T4 i! Y
经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）7 ^* p! r3 Y' Y! I6 W
. f, a7 \0 w3 v' p3 xNO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆3 h& \! F! \1 u7 P! e
这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。0 F, O3 A- K9 _0 V
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小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。
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& x/ J! T; b) P9 V藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号
4 ?* s q8 J1 Y' c! b7 ~营业时间：11：00-21：30 2 `. q o- C" D- u$ V, H5 H
经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子: n# s8 ^3 R" l5 k" h4 Z
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NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆5 { |) J \! r0 d
小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。3 R: m+ |% W' T% P; O
- W! ~; I7 ?, W1 E小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。
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藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号)
0 K3 ^) V& d/ y7 X) a营业时间：10：00--22:00
) z# a- S+ D" N; o9 U经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉
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4 \5 i4 Q9 Q( n5 U5 ?NO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★
' r+ G1 @ z8 w+ ] d/ n柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦!% E$ @; E1 \: o$ ]# s6 M
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。
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) ~, e5 e! l! W7 A0 q! Q藏匿地点：东木头市19号
6 ^( U+ s* ?: b2 L# |7 k营业时间：7：00-14：00% w; t- F' y& w( t( |- s+ U# C! k
经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤/ ?% e8 p. Q: g& B0 }* m
$ _' ~; W3 q9 oNO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★
. F& S4 W" p' M. B% M1 B9 m8 B东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”
+ R" `2 Q' N1 H6 {/ I: j7 l3 Q2 D& G老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。3 K' S! m# c* Q' y/ p: \
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小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。
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; W& h) g- O$ b, _* r: ]藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南' `+ B) u" m7 n, G
经典搭配：丸子烩菜 + 米饭
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! a' V0 I) n" y; U8 wNO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★
" m. d, k7 j3 z9 [# ?$ |老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。 N& q0 }$ G! [2 \
老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。* H. q9 o' D( l2 Y/ D8 q% L! F% n* T
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小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。1 K2 X; n8 L# q+ n& w5 I( h. W
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藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）
; j/ T& Q5 M. W# u' g营业时间：早11：00-晚21：00
/ s: b) n! }6 r3 n2 F经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点
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NO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★& ] U2 y$ f, P" G; G' y
除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。8 Y! u: b( n% f( i
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小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。
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藏匿地点：东大街百盛西门对面0 o0 T. @' F- T" Z6 T2 ~+ e" `0 j
营业时间：10：00-17：00
2 l, b# D9 T( V' l# n# W7 N( Z经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
发表于 2010-11-8 10:06
有时间都要去尝尝~~~
