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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）* Y$ }' f3 P; ^, [, P- T; B+ }
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）" c% S, y R0 a4 C
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3，操作流程：8 N# v1 `5 |0 |$ c
第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）% \7 o( C4 N+ v! H3 j1 I: y
+ Y: q. x. W& T1 ?6 o7 v+ I第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）; v6 L$ N( t3 _& c
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）* L4 }) e- f6 T% ~; X2 I
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十分钟后，即可上桌。
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感悟：1 D. B# i9 J0 v# @- p7 [
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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$ ~0 q9 K! ?; @6 u0 S/ _; j# c注意的地方：4 N/ B- X4 o2 d* S3 T' p
1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
3 M* g# w/ P9 v+ f9 T% a) V# g# P2，开始加的油不用多，不然非常油腻。
* L1 P$ e) ~( d7 M+ ^- S( N: l3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
& q) t$ J2 M7 v* [+ G8 y9 ?4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！! w/ I% i G( |# N# S
5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
