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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。: G* ~0 p& w8 z( B- l: l! A
. G0 [8 `. s! S; }今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）
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7 F* f6 ^$ p" J" i1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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* D# v6 v* @4 V! k& k9 b3，操作流程：
2 k/ `- n' n# G$ B3 Z) g/ a第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）
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第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
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( r) ^' _$ i8 S' F/ g' C第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）8 v+ M0 D1 d S8 |
D& u( _! K }6 V# C# [十分钟后，即可上桌。5 ]) t; E5 ?+ X1 G( u8 T4 a# Y8 c
' t+ b* ?4 f) V/ u感悟：# h6 E% P4 I$ a8 O/ s$ v
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
) D7 t. `: \" i( Q: x
( U0 O3 D* [4 C& s注意的地方：
- e& l6 B1 }( N1 F1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。* ~8 X; h- L2 {+ g
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。# _6 q3 i2 I4 d1 _
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
9 J- f! e' y+ T! {; {) [4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！: ?+ q, ` x7 S. Y
5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
