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楼主
发表于 2008-12-26 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
6 Z' N# ^1 K1 ~! l- i, A# n1 s2 [! l; h0 T
今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)
- {/ q$ u, g* M' z& G( @, R! ~
. M) \( V  y1 b/ l9 P1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。
, E( b, X7 P, L- J' Z3 K4 U& M& V  ^( a! R) K
2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)
8 i% J* F* P1 k4 E4 z) U; c6 w  J: B7 I" Y
3,操作流程:+ _% B! l# T. {( y
第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)
/ N4 n7 G4 t* d6 {6 D
6 U8 `" _  w+ l2 D" N第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)
+ z7 [! Z, o- Y2 ~$ e; ?* {; \$ W, J7 }* ~4 F
第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)* h& e8 m9 v# A2 f0 |
: P( x9 f' C0 i
十分钟后,即可上桌。
( Q% V: K3 Z6 |. |
. }. U$ I, }8 l' I0 v# O感悟:# E; C- c/ z+ K: u
  我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。
! B% A7 j9 G, W3 r7 i2 E8 s2 d
/ P1 C5 m2 r  S9 `注意的地方:% e+ r6 F; U4 P1 _, P
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。
8 P" z# c: ^* q0 m& U2,开始加的油不用多,不然非常油腻。7 C/ d8 E' c* |. ^' A1 T
3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
$ ?  ?- @9 `- _9 `( ?9 w( E4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!
( W& ?) D6 A! k- L5,可惜的是没有拍照,遗憾!
李梓晔妈妈

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我家是山西的,也超爱吃这个,一般我还放香豆腐,挺不错的。:wanwan79:
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:wanwan61: 我老家是河北的,是老乡哦
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[原创]浅论做猪肉炖粉条的流程和方法:)
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