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前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。4 `+ U1 Y" n5 E8 q3 o( F, U
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今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿) y5 s3 h* c7 B9 I% ?) X
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1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。3 e/ N0 b6 C5 g$ b, U
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2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)
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& `# K" B! F) t0 T3,操作流程:
7 i5 T7 V# l7 g8 r! i0 p第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)
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第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)
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1 E5 O: S( b9 `+ N3 x第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)
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十分钟后,即可上桌。
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" A1 q1 C4 M7 p3 i) x" Z感悟:4 d) o. o( |& Q2 F/ _; z% }
我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。
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) k) ]; z# W( O; D注意的地方:
) i7 c5 ^' r0 d1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。- ~$ o1 \3 Q- E/ Q
2,开始加的油不用多,不然非常油腻。) m! [* s9 s7 l
3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
: ~' v. Q# o/ T. C O, ?4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!( v& g+ K6 Y# j7 K9 n+ A
5,可惜的是没有拍照,遗憾!
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