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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）
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& @, P1 K( ]* H7 t% \1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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3，操作流程：
0 ?3 n/ \" D4 O& F8 H7 \/ J第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）) G9 Y0 @6 {- R" M' i7 B
4 ^! ^7 M9 j& r9 }第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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0 e3 ~, I6 o8 ]8 t! {十分钟后，即可上桌。
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0 J, j# ]5 f4 {# j感悟：
0 ~. ?5 ?, _' _& d$ Y1 A4 p 我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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注意的地方：
2 q& t" L5 q: l* S1 |- ~1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
& T y7 m6 m3 n# B: B, s2，开始加的油不用多，不然非常油腻。# `% j8 M' h- j$ S
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。; [2 w( y1 M) C; }1 r8 ^5 D
4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
/ O1 Y2 ~9 `7 u* m5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
