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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。7 ^3 }" n9 R- Q( p+ T0 e
: s2 q, o9 L! N- ]8 m今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）
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1 I+ a: k! p; [! ]( ]1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。8 b$ H: ?, S. C# Z0 q
6 k; Y& |1 I5 @0 V I4 R* ^2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）& ?5 L- Z) E0 D/ R" Z, @' \1 A/ M# C
$ r- I$ e0 N- @# F3，操作流程：
) r0 V+ D* O# J; T, h第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）
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6 m7 \+ j J+ g" F p& c8 r第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
( P- r& K7 {# V# k( d% W
% F5 Z" g+ h) ?+ t! n* w+ d第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）, V4 s* [2 b' e$ Y" `" z1 F
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十分钟后，即可上桌。4 y1 U. m4 L# n, O
2 f: n; g" w! L' J/ f3 z感悟：
. i1 Z0 f! m; h' x: J5 @# \3 Z! Y 我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
2 Q) L/ p2 q2 u: K
/ }! x0 M" j0 d' Q5 S/ `0 P' m注意的地方：
6 ~. m h) b* u) D1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。! ^9 Y9 q! u- m3 t- `& M
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。8 n" H7 D5 b# ^, `' R( }
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。( w, ?7 `2 M8 y1 y8 F# x% U$ ?
4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
- Z+ Q5 w; D) {- ?4 y2 l5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
