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前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)
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& @, P1 K( ]* H7 t% \1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。
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2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)
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3,操作流程:
0 ?3 n/ \" D4 O& F8 H7 \/ J第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)) G9 Y0 @6 {- R" M' i7 B
4 ^! ^7 M9 j& r9 }第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)
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第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)
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0 e3 ~, I6 o8 ]8 t! {十分钟后,即可上桌。
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0 J, j# ]5 f4 {# j感悟:
0 ~. ?5 ?, _' _& d$ Y1 A4 p 我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。
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注意的地方:
2 q& t" L5 q: l* S1 |- ~1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。
& T y7 m6 m3 n# B: B, s2,开始加的油不用多,不然非常油腻。# `% j8 M' h- j$ S
3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。; [2 w( y1 M) C; }1 r8 ^5 D
4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!
/ O1 Y2 ~9 `7 u* m5,可惜的是没有拍照,遗憾!
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