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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。0 p. o5 P( g" N9 w1 h* y
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）+ P) S. a$ i/ s
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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' L5 r4 y4 c; n) A" x3，操作流程：
" r1 @; P* Z( }第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）
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第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）; W# l1 u4 B- ^6 ^( m
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）+ L" y* l& P' k0 I
0 o; |$ W0 t0 F) a! p十分钟后，即可上桌。
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感悟：+ S6 o3 Y1 O9 j
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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" W0 m* v5 q4 E0 r注意的地方：
" d2 T6 O; E; [8 _1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。' u" O/ P6 u$ P' u0 r
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。# a) ^" ]7 M4 ]3 W
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
5 F6 Z2 l% N7 N( |4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
5 y) A+ }( r- \9 r5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
