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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。* j) k0 l/ t. B7 A1 k) Q# F
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）- n4 N; r) ^% w2 e( x6 T9 A
! a" u& R, H p1 W5 z. }/ g& Y; X0 O1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。. V. t- C( u6 _6 x( Z9 x' Y+ P% X
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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7 R5 p: ?, F8 c: I" ^6 Q F D3，操作流程：
. W$ M) E/ e4 b- R第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）
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第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）( H; U. q8 |6 N, X' A/ W. T
5 E1 q! ?2 n" [- V8 F$ ~* e第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）0 a; b/ E7 T/ K* R& i% T; C
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十分钟后，即可上桌。
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8 v6 X3 P. W R8 a, {$ t! f) E5 j q$ W感悟：4 d- ]* o0 V6 y1 A' {
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。" v0 [& a6 t$ t" w3 a
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注意的地方：. r# z9 f& G6 B- u- I; D9 K8 `5 ?
1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
2 W6 p4 @" {+ o' j4 \. H* D2，开始加的油不用多，不然非常油腻。8 \- |, @$ J) C0 M( \$ }
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
, O6 y4 c7 k8 V4 X$ r4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！% `+ S. l0 i: I& i$ a
5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
