念遥爸

前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。4 e0 s6 Y* H# x7 z. W- I
2 B* K- M% r2 N( H/ N8 v
今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）+ W$ h$ H4 a; b/ B

+ i4 N. w. [0 H& P8 F1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。( e- W: g8 \3 w6 ~

. ?$ t9 E1 b% Y2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）1 B  C- q( B" o% l4 n
' p  \9 K4 Z6 H
3，操作流程：! r9 s5 \* `6 T- P3 K# S. [/ c+ ?
第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）; s8 \- y5 d4 A
: }7 E% Q" ~4 h; v" ~0 F
第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
- q  n/ Q( }: O8 `  i  L; G8 f. Y3 {; c, N
第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）. i/ a& o9 i/ `+ e, Z( g  J* P  E6 w( m

1 d3 C4 p: G' C% o! _5 s3 l十分钟后，即可上桌。- x; P# b& q. a3 @8 F- N& B

1 x  [6 F  J' G感悟：
, k$ J5 \1 ]7 J* d  我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
5 I8 t& E' D' m+ O0 s3 I, |+ e* L/ `/ D# T% E
注意的地方：
: U2 I6 v, p$ A6 O9 d1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。! G; D! e" d% a7 t
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。
8 O/ f" L! q0 c* I$ p% T8 l( u3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
% A# Z' K! U" F$ z0 Q! G# z4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
$ L! n% s8 i. L% ~4 r5，可惜的是没有拍照，遗憾！

流水红岩

我家是山西的，也超爱吃这个，一般我还放香豆腐，挺不错的。:wanwan79:

小倬尔妈妈

:wanwan61: 我老家是河北的,是老乡哦

maomao520

:wanwan79: :wanwan79: