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前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。- d$ ]* q, _" b7 Y: S8 o$ o
, v( s# @+ k% V$ S. M3 b" K今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)
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1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。
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2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)
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3,操作流程:, `( O) D! W4 T; F- j5 [! y, \
第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)( C _ U- |7 n" c0 z3 B% [! h
+ m% n8 Q7 V ~; o+ T' u7 I! G第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)
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W" O$ ~- n( j" J2 C第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)
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十分钟后,即可上桌。' i# X* z7 L7 d1 [/ b
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感悟:: o8 B( ^$ [3 |$ ^: _: s
我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。
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$ k- I" ]& s* i) M. X注意的地方:& D, Z4 Z( Y4 a% F s
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。
) x$ k ~5 ]: R2,开始加的油不用多,不然非常油腻。9 m$ |# V- Q$ e5 y# w6 H& A0 E
3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
& U) h" q# v$ Q4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!+ U( j) }, y, x# C, t' R4 M& m1 L q
5,可惜的是没有拍照,遗憾!
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