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前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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7 Y8 V; Z; z1 e- Y$ i今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)! Z( e6 G2 a4 f* S2 J0 N0 x
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1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。# T" E8 B6 r. W2 P' d. ~, J: q; z
$ S/ z3 B; ?5 d5 O6 `2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)3 x3 k/ d( p# ?; B6 B- R: T
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3,操作流程:8 M& g) _8 n* }' c7 U7 u
第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)
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* c1 k4 ~& r5 {1 F; |! i第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)* J7 B; ~7 J% R- H) X! b1 d
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第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)
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十分钟后,即可上桌。
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! E2 U3 x0 x0 Y, D# `感悟:
& H% G( v: x7 z5 R, ^ 我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。0 x" R9 _; H7 D$ ^7 i0 q
( ?, a& I. k$ b/ {* b注意的地方:; P" `* s9 r! j6 F. b
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。
2 X3 [4 F- K! M" n! [# s, O2,开始加的油不用多,不然非常油腻。
* W2 Z4 f$ M: {6 p) r5 M3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
) W9 X" S% f- ~9 x( O# q( o6 B3 o; q4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!
9 h- E5 I6 U' e3 Q& i7 D5,可惜的是没有拍照,遗憾!
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