念遥爸

前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。/ [( ?0 M  A7 m( q, q

# |8 q1 C4 B5 W/ W今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）9 N9 C. g" B1 ^5 e( r
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。: y- j& |9 Q- S6 M8 i

+ v, a* ]4 X. o: x4 p: ^+ W6 I" ^2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）$ A: Q5 l# m! n0 X$ u& T1 j

; ^# P" w) d5 Q. B& O5 H3，操作流程：. G- a$ _4 q3 E
第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）# I% A: B/ d2 Y+ R

, `1 V2 C- |5 f% Q第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）8 y" A8 G/ n: Y- [0 ?& _

6 n2 f3 L' P  `第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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十分钟后，即可上桌。
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感悟：
$ M" [) x/ G: \. s+ J  我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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4 T6 J$ S- E: q$ J$ r9 c: K注意的地方：8 a, J9 f) n# j  A3 N1 l+ ^
1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。$ f5 \3 h% H* X/ {
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。" `( k: n5 x2 O! R" W9 @5 g
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
( w& r8 M: a5 }; B4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
" W8 t9 L1 O- ?6 `9 K5，可惜的是没有拍照，遗憾！

流水红岩

我家是山西的，也超爱吃这个，一般我还放香豆腐，挺不错的。:wanwan79:

小倬尔妈妈

:wanwan61: 我老家是河北的,是老乡哦

maomao520

:wanwan79: :wanwan79: