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楼主
发表于 2008-12-26 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。5 R6 a' S2 `* Q9 p
7 }' I' D+ b. S3 p" d
今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)3 p+ t2 ^+ `$ S) g5 i. @) C

5 H- ]7 Q; O+ k- H$ }: ]1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。
8 ~* r  o9 r5 T0 K+ p9 E- H- V  P7 |# M  |1 r- c* c& s# h
2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)
0 C/ i1 H% f! ^1 ~4 K5 _
% X& @1 ]) o( {$ v3,操作流程:) R- V7 m& R6 Q* a2 \8 Q
第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)* t2 G- D2 Q! ]6 r" D
* P, S1 D! l" G8 ^8 O# \; c# ?9 I
第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)
( m9 ^# y# l  i( H* V) M
2 _5 U1 L7 @9 w. S第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)+ @0 R- b% T# m+ I+ H
0 [3 J( i% \; ~/ I. c
十分钟后,即可上桌。
" ^, B. K0 `5 L' q' @( R" }  a2 R! ^, y7 j/ l$ L6 N& u: m
感悟:  U- y1 U8 H1 n0 l
  我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。
5 I# c8 X6 _: s; h* Z, F! T4 F" Z' u2 ?% a& P9 G3 C3 Q. F
注意的地方:; r- {% d$ m3 j0 k8 \
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。
3 ]. J# [' j2 o+ N% n2,开始加的油不用多,不然非常油腻。& ~9 B+ c, X/ B+ t1 S0 }
3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
4 T: j1 R8 U3 f4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!9 Q9 o% s- h; \4 Y  t
5,可惜的是没有拍照,遗憾!
李梓晔妈妈

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我家是山西的,也超爱吃这个,一般我还放香豆腐,挺不错的。:wanwan79:
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:wanwan61: 我老家是河北的,是老乡哦
一诺

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[原创]浅论做猪肉炖粉条的流程和方法:)
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