念遥爸

前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）" m  D( s0 k. n6 f6 Z3 y
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。0 \) [& D1 x' N# A

$ J, J7 r3 R0 B# e1 b$ j. g* {4 f! {2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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1 Y/ g- |1 C" ]; K. q3，操作流程：
5 G0 t7 r7 C% m第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）
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第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
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' |) z8 a) x5 v4 m第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）8 u4 j, x& V4 R/ I4 U- K
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十分钟后，即可上桌。
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感悟：
( _3 N3 {0 z4 r4 h  我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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注意的地方：
* |3 V' U; P! W1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
# A% P# e/ N: Z: O2 i: O2，开始加的油不用多，不然非常油腻。  [7 b8 ~& \: V3 M( o+ ^! ~
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
9 Z$ g8 U3 c" c/ @/ W+ W4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
2 u) d% ~# m  R! x0 F# r1 \5，可惜的是没有拍照，遗憾！

流水红岩

我家是山西的，也超爱吃这个，一般我还放香豆腐，挺不错的。:wanwan79:

小倬尔妈妈

:wanwan61: 我老家是河北的,是老乡哦

maomao520

:wanwan79: :wanwan79: