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话不多说，直接上图给大家看:wanwan20:
; r. E5 p5 ]5 H e% p6 R8 t- X Y8 j3 x9 g. i
制作过程没有照片，我把过程尽可能详细的告诉大家。
# |0 M$ Y+ q. B/ z' Q" z4 N步骤1：超市买回绿豆面放入盘中，用蒸锅蒸，注意要水开后再上锅，蒸25~35min，要避免水蒸气冷凝后滴在豆面上，可以事先在豆面上蒙一层保鲜膜；
) s4 S8 v) j# R8 v
! ]( X! k8 e" u# N, _9 x0 t( _ f步骤2：蒸好后绿豆面会结在一起，打散后晾凉用筛网筛一遍，使其松散；8 q0 S% v2 ~7 F
( L0 w$ Y3 Z2 H% I& g2 t步骤3：用家里的茶叶（红绿茶均可）泡一些茶水，注意茶叶要多，水只要一点（少半杯），茶水泡好后过滤掉茶叶，在茶水中加入白糖（一般情况下1斤绿豆面配6两白. E1 C! f& ?8 v. D. ^
0 Y, y: P0 |' N0 a1 T. ]( e ~糖，根据口味可适当增减）搅匀，再加入两勺糖桂花（沃尔玛有卖），如果找不到也可用蜂蜜代替。最后再加入一勺香油拌入绿豆面中。把茶水分次加入绿豆面中拌匀，绿豆; E- r: a- ^- s4 K* i: @1 O
+ |* T4 ^% {: B# D- c$ P' k% [面最终要呈现出粗玉米面的状态，用手抓一点面使劲一捏可以成团就大功告成了；- z' Q2 m. }. T& m* J
/ ?& @# G7 z6 @) H* `+ H1 \
步骤4：用适当的模具装绿豆面，分次加入，每次压实后再添加，直到模具填满即可脱模（没有模具也可用饮料瓶盖来代替）。
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[ 本帖最后由 woshisimba 于 2010-9-3 23:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-31 21:59
发表于 2010-9-1 01:39
