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话不多说，直接上图给大家看:wanwan20:6 p+ E! W7 }# Z! |5 I- l8 ]
9 L# X5 ^0 [6 C \) X5 v& c" K制作过程没有照片，我把过程尽可能详细的告诉大家。
8 S' B' Q: d& ?) R/ b步骤1：超市买回绿豆面放入盘中，用蒸锅蒸，注意要水开后再上锅，蒸25~35min，要避免水蒸气冷凝后滴在豆面上，可以事先在豆面上蒙一层保鲜膜；
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步骤2：蒸好后绿豆面会结在一起，打散后晾凉用筛网筛一遍，使其松散；
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9 W5 ^, K! P. F4 r2 l. m3 S步骤3：用家里的茶叶（红绿茶均可）泡一些茶水，注意茶叶要多，水只要一点（少半杯），茶水泡好后过滤掉茶叶，在茶水中加入白糖（一般情况下1斤绿豆面配6两白! | N0 J! Q' n9 g5 l
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糖，根据口味可适当增减）搅匀，再加入两勺糖桂花（沃尔玛有卖），如果找不到也可用蜂蜜代替。最后再加入一勺香油拌入绿豆面中。把茶水分次加入绿豆面中拌匀，绿豆( o+ { o6 {0 ~8 i+ X3 ~
% w* j& Z2 c' ]# ~# E8 Y3 G面最终要呈现出粗玉米面的状态，用手抓一点面使劲一捏可以成团就大功告成了；8 T2 q( z2 l+ E- Q8 x9 h# y$ F
. M# s/ f$ q, {, ^+ N# y9 }步骤4：用适当的模具装绿豆面，分次加入，每次压实后再添加，直到模具填满即可脱模（没有模具也可用饮料瓶盖来代替）。1 v X7 z' x2 @- K* n. t
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[ 本帖最后由 woshisimba 于 2010-9-3 23:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-31 21:59
发表于 2010-9-1 01:39
