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话不多说，直接上图给大家看:wanwan20:$ S2 ?0 @$ c4 T' H1 h$ t# \$ I
- q C5 ?% B( {$ l% S7 W0 X \5 {制作过程没有照片，我把过程尽可能详细的告诉大家。" p2 D3 R7 {( }" r
步骤1：超市买回绿豆面放入盘中，用蒸锅蒸，注意要水开后再上锅，蒸25~35min，要避免水蒸气冷凝后滴在豆面上，可以事先在豆面上蒙一层保鲜膜；
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! [- V) {/ j& K2 ]' [# m步骤2：蒸好后绿豆面会结在一起，打散后晾凉用筛网筛一遍，使其松散；1 ?& W5 k8 ?2 K# v
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步骤3：用家里的茶叶（红绿茶均可）泡一些茶水，注意茶叶要多，水只要一点（少半杯），茶水泡好后过滤掉茶叶，在茶水中加入白糖（一般情况下1斤绿豆面配6两白
: Z( q- x3 O/ q! C: c# c% C. U, }
/ r! u7 e2 Y& z( N% n* ]3 i糖，根据口味可适当增减）搅匀，再加入两勺糖桂花（沃尔玛有卖），如果找不到也可用蜂蜜代替。最后再加入一勺香油拌入绿豆面中。把茶水分次加入绿豆面中拌匀，绿豆 J- G: u# N* D2 i' R
" s. E7 C; u$ i! I4 b面最终要呈现出粗玉米面的状态，用手抓一点面使劲一捏可以成团就大功告成了；8 ` e2 z2 H1 w& ^8 o, ~, s
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步骤4：用适当的模具装绿豆面，分次加入，每次压实后再添加，直到模具填满即可脱模（没有模具也可用饮料瓶盖来代替）。
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" o6 U' E% I& Y8 E( c1 K i[ 本帖最后由 woshisimba 于 2010-9-3 23:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-31 21:59
发表于 2010-9-1 01:39
