包菜都有多少做法？？妈妈们来露一手。。。

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爱你一万年

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楼主

:wanwan59: 除了手撕包菜之外，包菜还有啥做法？？妈妈们来谈谈。。。。
我知道一种：番茄炒包菜
味道酸酸，颜色红红白相间

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沙发

1、醋溜包菜：将包菜切成丝，炒熟时多加醋，酸酸的挺好吃。
2、泡菜肉丝：将包菜腌制成泡菜，和肉丝一起炒。

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小丸子

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板凳

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泡菜是咋做的？能不能讲讲要的材料以及制作过程？

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成城妈

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地板

原帖由 小豆苗 于 2008-9-10 10:58 发表
4 m6 X1 @; B7 r* Z5 u我觉得醋溜包菜，再放点糖，就更好吃了

1 M: f) B8 `( d* [: ]
wanwan41.gif

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茜茜妈

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5^#

:wanwan79: :wanwan79:

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糖豆

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6^#

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是这样的哦，你真聪明。' W m8 Z% a0 h1 J
我们同事的老婆也这样做过，确实好吃。

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一米阳光＠

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7^#

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我也爱吃番茄炒包菜啊！很好吃:wanwan79:

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爱斐妈

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8^#

炝汁包菜的做法

*1）包菜汆水，过冷河（可以保持蔬菜的爽口）备用~
*2）锅里热油放进葱姜蒜爆香! N; _7 |' k7 H, M
*3）加入花椒和辣椒接着爆& b% ~0 l/ S/ t/ q" H' E
*4）加入酱油5 ]: ^! W/ s$ b" A
*5）加入醋，糖，盐

*6）加入半碗水
*7）调料水煮开
*8）把备用的蔬菜倒进调料里拌匀，稍微收一下汁即可！

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爱斐妈

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9^#

干锅包菜

用料：* U# x. `& L5 {
　　1、包菜一斤。7 t  Q1 _" {" b  I& f$ u, N, f9 n
　　2、香菇四两。! A( d" G  J$ E& i# o  k
　　3、笋尖四两。/ @9 q. ?  r2 p7 ~1 v: T" f. d
　　4、青椒二两。
　　5、朝天椒六、七个。
　　6、红油一汤勺。; _: Z% w$ @$ z( ]. [6 S, j1 t
　　7、老干妈香辣酱两大匙。% z( q) ^! Z' ]
　　8、白糖一咖啡匙。
　　9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。
　　10、花椒一咖啡匙。: G) N. j4 O6 J3 {3 s( h. N" z
　　11、盐、味精适量。, P& _! V; m( }4 h
　　
做法：
　　1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。) \% [! ]# v; K+ W1 k
　　2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。
　6 |9 a7 X9 P0 @
　　3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。* f9 b; J0 d% T1 S
　　
　　4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。
　　) G8 @$ q/ w' N
　　5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软4 u! S" H: e- p1 }$ z
　　6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。
　　7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

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爱斐妈

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10^#

包菜粉丝

主料：圆白菜400克9 J2 R1 H3 j/ S# S' @
辅料：粉丝100克
调料：料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜! w* a4 H$ J3 Q9 p# {
圆白菜炒粉丝的特色：滑嫩爽口，咸鲜味美。 4 Y# f6 v4 x) P3 E( w
圆白菜炒粉丝的做法：1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；3 I4 L% D8 X r! R. K
2. 将粉丝用温水泡透，切成段；5 m1 T4 R: A1 p/ E% k7 ^$ M
3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；/ S7 n+ q1 z+ z
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。 1 q5 X, M# P4 [) G' P1 u
健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。