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发表于 2008-9-10 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
:wanwan59: 除了手撕包菜之外,包菜还有啥做法??妈妈们来谈谈。。。。7 b$ m& i7 e" I0 m+ n
我知道一种:番茄炒包菜
4 _) H4 R5 N% a9 k味道酸酸,颜色红红白相间

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1、醋溜包菜:将包菜切成丝,炒熟时多加醋,酸酸的挺好吃。9 n) b2 I" ]6 y" B
2、泡菜肉丝:将包菜腌制成泡菜,和肉丝一起炒。
酷儿

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泡菜是咋做的?能不能讲讲要的材料以及制作过程?

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原帖由 小豆苗 于 2008-9-10 10:58 发表
6 G' C' g- r/ f  q  F1 c我觉得醋溜包菜,再放点糖,就更好吃了

5 ^$ W) u& S& V3 @6 p4 x5 T) l( f4 C: _  C
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:wanwan79: :wanwan79:

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是这样的哦,你真聪明。
9 `5 M# ?9 I) `; S我们同事的老婆也这样做过,确实好吃。

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我也爱吃番茄炒包菜啊!很好吃:wanwan79:

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炝汁包菜的做法

*1)包菜汆水,过冷河(可以保持蔬菜的爽口)备用~8 h4 Q* E8 S+ Y  y: J9 w
*2)锅里热油放进葱姜蒜爆香
( M, ?% ?# i& a- m. O% V$ b: C*3)加入花椒和辣椒接着爆
  M1 G2 b2 K/ ?" v4 i9 \*4)加入酱油* _' \& ~7 Z0 V: _  L! W
*5)加入醋,糖,盐
*6)加入半碗水6 g; l+ F+ a: [6 N+ F5 I5 u
*7)调料水煮开, ?, y2 C4 P/ X0 r5 d2 v
*8)把备用的蔬菜倒进调料里拌匀,稍微收一下汁即可!

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干锅包菜

用料:
* a$ V3 ~0 X2 e) r) J  1、包菜一斤。0 M% y+ A, L2 I
  2、香菇四两。2 }4 j6 C& f6 a7 Z3 [/ i. \- D
  3、笋尖四两。
$ h) C  i* g( W3 Q7 P3 D  4、青椒二两。/ u' J4 R+ W( l7 _) u
  5、朝天椒六、七个。
1 ^, e, ]  @$ ?9 g0 T  6、红油一汤勺。
  _- U. h5 K' o: P! q  7、老干妈香辣酱两大匙。
; \$ W6 ?; }) i5 ?2 {/ B5 p6 B1 C  8、白糖一咖啡匙。% N" \) ~1 q1 T6 ~
  9、干辣椒十余个(可依个人喜好增减)。: b' m0 e! R2 s8 m6 O  b( Q
  10、花椒一咖啡匙。
' ?4 z  L1 ?3 q# ?3 K# k0 O  11、盐、味精适量。" [2 E  _8 _0 m
  
. {0 E4 U) |0 }做法:# D' h8 H# Z2 f7 G. r6 M  q# m' j
  1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。
; j$ C- A" U* J4 y3 |  2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。1 r" f+ a) F: G2 M
 
2 k! V9 R$ a1 i' u  3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。
7 l, o) O. _+ W  
1 D1 @/ A( Q3 M  4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。
8 Y9 _7 Z  S# \, S; r  
( n" Y" V/ _# E" i0 ]! o5 @  5、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软* t6 i2 S, w6 s
  6、下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。: p9 C0 c; u9 @8 H; d
  7、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

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包菜粉丝

主料:圆白菜400克5 i3 F) p( q  O7 d% n; w7 a0 w9 c
辅料:粉丝100克
+ v/ \1 u- v3 b# O  J' z调料:料酒10克,油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜' [. d6 J( i* U$ n+ K
圆白菜粉丝的特色:滑嫩爽口,咸鲜味美。 8 d5 ?1 S* |% X0 f
圆白菜粉丝的做法:1. 将圆白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;4 |8 Q8 B! z+ {% ?+ L" C8 x4 v
2. 将粉丝用温水泡透,切成段;) t% L/ Y0 t$ v% c7 n# ]1 j
3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;. i/ N/ b9 u" D
4. 锅内加油热,放入葱、姜、蒜末锅;$ k5 t  r4 ^; c8 ]( q* C2 O
5. 放入圆白菜丝,加料酒、白糖、油煸几下;, }% T- x4 ^9 S+ H$ \+ U8 b
6. 放入粉丝、精盐、醋匀至熟,加味精、花椒油匀,出锅装盘即成。
+ Y9 g) e; s  U; X1 P, T7 b/ j8 x健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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还是我们美食版的版主厉害哦!!!:wanwan79:
9 v& g+ A3 a( j8 H6 i8 o. z6 l4 X+ |+ Q
! ~& v: |7 l- P8 H  t
看着就有食欲很!:wanwan59:
" [5 A) v1 K7 O9 g
) \( ]$ ]# _6 m* X8 J" O5 m. X4 D( m/ r( a
一定照着做了尝尝!:wanwan59:
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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 6 n. B/ f, F" Z0 H/ B7 U+ m
呀,不行了,口水都已经流了一大堆了,超赞!!!5 I) h0 n7 e' G5 @6 K/ p+ A& O
爱斐妈,我要拜你为师!!

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今天就做包菜粉丝!:wanwan61:
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原帖由 小柠檬 于 2008-9-11 10:31 发表
4 J0 D% X3 ^" p6 V今天就做包菜粉丝!:wanwan61:
. b+ X" Q. Y: a/ p; H( M# y
同感同感。

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看干锅包菜不错,平时都是加点糖炒的。学习了

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:wanwan79: :wanwan79:
闹闹妈

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