爱你一万年

:wanwan59: 除了手撕包菜之外，包菜还有啥做法？？妈妈们来谈谈。。。。- ^2 t* Q6 i& y% u1 i2 r% I
我知道一种：番茄炒包菜
$ x/ n) Z* \' V8 q' N4 ~味道酸酸，颜色红红白相间

依宸妈妈

1、醋溜包菜：将包菜切成丝，炒熟时多加醋，酸酸的挺好吃。
) K# n" _6 L6 n; l- U2、泡菜肉丝：将包菜腌制成泡菜，和肉丝一起炒。

小丸子

泡菜是咋做的？能不能讲讲要的材料以及制作过程？

成城妈

原帖由 小豆苗 于 2008-9-10 10:58 发表 ) n, h8 a/ Q) N$ }' _" C
我觉得醋溜包菜，再放点糖，就更好吃了

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茜茜妈

:wanwan79: :wanwan79:

糖豆

是这样的哦，你真聪明。, e' L8 T% a, ?
我们同事的老婆也这样做过，确实好吃。

一米阳光＠

我也爱吃番茄炒包菜啊！很好吃:wanwan79:

爱斐妈

*1）包菜汆水，过冷河（可以保持蔬菜的爽口）备用~; P5 v0 w, I  T, j% J
*2）锅里热油放进葱姜蒜爆香
+ ]! Z+ k5 E7 T) f1 D: O( U4 \*3）加入花椒和辣椒接着爆6 ?8 q, ?. t' @8 o
*4）加入酱油
5 A; r8 V  R9 ^5 O! x  F( }' E*5）加入醋，糖，盐

*6）加入半碗水
; p; P. P: [" s*7）调料水煮开" [+ b+ f8 c- }1 ^) e' m/ F
*8）把备用的蔬菜倒进调料里拌匀，稍微收一下汁即可！

爱斐妈

用料：( F' E. X5 J2 V2 m
　　1、包菜一斤。
& Z, ?4 B9 _9 X* s1 i　　2、香菇四两。' n" B' U! y2 o8 `& i
　　3、笋尖四两。% z% y# Q* f9 F. c! c* m8 |
　　4、青椒二两。% S! r$ g& r/ L! {& v
　　5、朝天椒六、七个。. w7 p4 _% Y- H, W% ]
　　6、红油一汤勺。
8 s2 s3 b% h- I& E6 @　　7、老干妈香辣酱两大匙。$ W& U  {  f# [% x, y$ Y; f, o
　　8、白糖一咖啡匙。
; X9 ]" T  ^3 H! p　　9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。
5 Q- W- a/ w& s- j; b　　10、花椒一咖啡匙。
2 P& w- l/ ?, B: s+ q/ |3 u　　11、盐、味精适量。
& n) @, j( B2 f  W. t) X　　$ r! k7 A) {: n+ S, j" ^& \3 O/ F
做法：
1 c- V4 T7 E; Y, |4 i" s% y% X. H　　1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。% p# Q+ W; [8 |! V
　　2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。% s" L/ p" O+ A9 G1 `
　
9 }% A. p5 C, ?8 s8 w4 u! z　　3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。/ h2 {9 r; X! w7 O' k" F& |
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　　4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。7 P2 X4 l2 d/ \& A
　　8 }  Y, ^  e' @
　　5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软8 n4 I3 H( L9 B5 U
　　6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。
- e! W3 k4 x6 T5 _! h0 S$ z9 @　　7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

爱斐妈

主料：圆白菜400克
% a, t' A+ S$ ^辅料：粉丝100克
' a- d/ h; H! X/ u" v调料：料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜( C6 e( n( E2 b3 h# v
圆白菜炒粉丝的特色：滑嫩爽口，咸鲜味美。 ) L, ?0 k& b1 L$ }9 u
圆白菜炒粉丝的做法：1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；
  L" r8 T# e* Y. r9 p- b, O2. 将粉丝用温水泡透，切成段；
/ q$ t! M9 k& O8 I; T, v3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；3 D0 j+ H) {6 {1 {* k' Y' }  x# \
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；4 b7 }" A/ J+ O" `* b0 P
5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
' u& w1 f5 J2 O$ d3 q6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
+ _2 K: c  |' L2 g) N健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

淘气包

还是我们美食版的版主厉害哦！！！:wanwan79:
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看着就有食欲很！:wanwan59: ; Q7 w. x" S3 H* n# q" j% A  u, Z
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" w# f7 _9 s% p' ^! s7 a一定照着做了尝尝！:wanwan59:

爱你一万年

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
& m& a' T- ?1 V1 _! I2 M呀，不行了，口水都已经流了一大堆了，超赞！！！
. W+ J7 w% [7 p* f$ e爱斐妈，我要拜你为师！！

小柠檬

今天就做包菜粉丝！:wanwan61:

逍遥游

原帖由 小柠檬 于 2008-9-11 10:31 发表
( Y' q4 j. B. z( p( {, E1 `今天就做包菜粉丝！:wanwan61:

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同感同感。

mybabynina

看干锅包菜不错，平时都是加点糖炒的。学习了

兔妈

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

有女佳佳

:wanwan79: :wanwan79:

qlsgx

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腾腾妈

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