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原料：3 o1 n; s" n8 n4 _) w2 d P1 ^( t
冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。
1 r- J' n9 H6 R' D4 u8 Q& e- V! {做法：8 A6 J% ~) I% r: b8 d
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；
. K" ^! E) m# |* q4 A; x4 |7 {2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；
% n+ p$ H: m' D4 G# y, d" f0 ~3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；: Z1 v. l) h9 p5 J1 R% r3 w) V
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；; W4 f; b6 P8 p: E
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
t. l. }8 W# r6 o- j冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。
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发表于 2010-11-22 09:43
