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原料：1 B3 t# [9 }4 V+ w' n, ~
冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。
! g( e3 m9 y6 l- \2 H做法：
! r5 U8 O9 m% P1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；
5 z6 ^$ f4 N" A. u" F8 q# K2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；, Y) K+ j% A) { R3 {
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；1 @0 C, c9 t( Q/ n" K6 U
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；. A3 h. G, R& k# i+ I0 W% n
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。. B3 T, g6 ~ C: n3 u! y1 g; v
冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。; ~+ O' C( `0 z3 I1 I
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发表于 2010-11-22 09:43
