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原料：
# Y: h3 [/ Z7 F' y& z8 K0 G冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。) _5 m, ~, ~% L5 @% W( _
做法：/ \3 h4 V# u: j( u. P1 }4 e6 [
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；( t3 @( ^# y' \/ I: l
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；
# H, {: V& H- r9 O2 v. K Q3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；8 C. ?8 z8 |% z& G: f1 S
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；
5 l2 p- y ^- m4 J) r% }5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。, h# D7 t' Q4 B o- L/ e
冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。* i2 E6 a0 F' V# @- B
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发表于 2010-11-22 09:43
