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原料：
, o4 A) m/ h4 a: W% e冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。$ h. r0 A9 ]) O
做法：5 ~+ h7 B: z( G3 x' `3 b
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；9 E' b1 i4 W+ c$ x' o
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；
- C" ]* D, C+ [. D# U3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；
9 K' W( L, R+ E& a' N# ^& }4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；4 g' W3 y' l3 I" h% P1 Y, E8 S0 h* y0 y
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
0 o7 s4 C3 N W1 P# l' A, u冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。
9 e6 [# K' h1 I0 c& C
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发表于 2010-11-22 09:43
