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原料：
2 R! `, s: [- \! _2 ]9 H冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。* K1 g5 B1 U e5 M+ c3 M
做法：4 G4 W+ `8 N. n# ^* i0 V- a
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；) t" E# p2 h6 [4 q; e' n# f
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；; U/ M" h, }/ K7 E
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；
. a+ e, A% @$ c6 w: }' I4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；3 o7 ^; c& J! w+ ^* J+ N
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
9 J5 N9 z- \5 s: L# M冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。) f9 C. V3 r0 o3 o
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发表于 2010-11-22 09:43
