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原料：5 V. j: f7 L7 }- @" }, M
冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。# C* R3 L Q6 s1 ~7 G: F) x7 s
做法：' T" \* M; g' F) F( ?0 i
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；
5 H3 D2 Y. T% Q8 m5 [$ _2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；0 @2 x, _' B- p* ~
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；. ~* L5 C9 t& v. Q/ v: i5 V
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；2 J4 D( F+ v' d. Y
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。9 t" y" c' z" F3 E5 p
冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。
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发表于 2010-11-22 09:43
