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原料：
- g3 G1 J! J- |7 N3 |& A# {冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。9 ^( P! c( K) D- E$ C& n
做法：
% L# N7 ^) s& e3 E6 {1 f* g1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；
! U0 }8 a6 Y4 s i' q2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；" i1 _" X3 \9 m! Q, k" c3 X
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；* @) b0 J; `5 b( l$ K: H' y: o
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀； K- O/ e4 M) G* X
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。% t' z2 s, o; y
冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。
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发表于 2010-11-22 09:43
