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请教，笋干怎么做？

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zln2733
uu妈

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楼主
发表于 2009-8-10 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
5 `6 E- N5 R  [莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？
, G* z6 Y5 L5 r/ a# j! ]# \- l& Z4 C
# A% x) Y, R4 |; v  K* u3 T: B* {[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]
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zln2733
uu妈

上小学

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沙发
发表于 2009-8-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己坐沙发:wanwan33:
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干应该是竹笋干 吧
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willtkin

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地板
发表于 2009-8-10 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是竹笋干，楼上正解！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 * ^7 u; E+ p* q  W% C% s/ F8 p. O
笋干应该是竹笋干 吧

4 a+ m# i2 _- I$ `+ R: L4 n7 @3 o3 c; H0 r! n1 F5 I- {0 ~
是的
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
& g, a% o1 ]2 c3 K% a) i" Y  q笋干应该是竹笋干 吧

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西安凉皮

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发表于 2009-8-10 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的
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lujin1236
苗苗妈

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发表于 2009-8-10 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
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笑笑

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发表于 2009-8-10 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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kevin爱妈咪

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发表于 2009-8-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。
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薄荷心情
安安妈

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发表于 2009-8-11 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表 # c9 D9 A3 j7 \9 f# C& O5 n: V
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
:wanwan79:
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zln2733
uu妈

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发表于 2009-8-13 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
8 C# `1 Q- W# r, [8 v楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋+ o  z# o; X& R/ W( o9 s

8 B& P. G# y! ?: _- r6 o: ^因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我2 x  d1 M% a. S+ [

) _) h- `5 _3 W+ b; L$ d8 L) T晾制方法很简单8 \, y1 W3 A6 ]$ t

4 }3 i" @  W" X6 R/ W: F去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了5 R$ L7 `8 G0 E5 I  D# ^7 @
' `7 W1 s( x& \- T& t$ T( d
要吃的时候拿出来用水发开
* }$ \, p% N' h/ V; ?
, W8 C$ P& d1 f, u' `
我吃的是绿颜色的，应该是虞儿说的莴笋干这种做法吧，谢谢啊:wanwan21:
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霖霖妈0710

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发表于 2010-11-18 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干很好吃，是用竹子做的笋干，炒菜、炖汤非常好吃！
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