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醋溜白菜的制作材料:主料:卷心菜750 克) @. ]; ]' Y' z3 C$ v
辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克6 N p& H( D! e) H) Y% K. {, u
调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克- |0 ^! c1 n! ]$ V, @) m
醋溜白菜的特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。
8 N1 ^- P3 h' `. ^9 s功效:润肠通便。, Z. J1 F0 @3 H$ g
教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。 " R6 d9 q. _( G U& u+ Z9 v H
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2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
" ] K5 U# B. S3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。5 A. l1 o5 H* j7 s
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-11-17 16:02 编辑 ]
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