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俏儿妈妈

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楼主
发表于 2010-11-18 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下!很想吃啊!谢谢

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原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表
, r/ I- R' r0 ~3 Q: }& g: Q移动存100送1桶油,联系电话:13991333252  13324517286
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哪个营业厅?

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1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇;" {+ x( C4 E+ x8 E
2.用鸡蛋,淀粉,少量的水调成糊;" e' D- G* ^0 H2 h
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀;
+ m3 l: K  D$ E5 T! Q4.入油锅小火炸至金黄色捞出;
, s$ r$ k' ^6 F5.将准备好的椒盐(花椒粉+盐)均匀撒在炸好的蘑菇上即成。
墨墨妈妈

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帮顶帮顶啦!!!
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学习了,周末回家做

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原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 0 ?- N& l2 m  D0 `# Z
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇;' G! W7 \' s  F/ A2 A4 ]
2.用鸡蛋,淀粉,少量的水调成糊;
  k8 Z- \( O; M9 z( G4 _3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀;8 t0 X6 p/ i, P% \0 T+ |) o- A; T
4.入油锅小火炸至金黄色捞出;7 n/ I& \* E5 b/ j: d9 [8 Q: A! `$ d
5.将准备好的椒盐(花椒粉+盐)均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

5 y, T9 L+ a( Y学习啦,做过好几次,还凑合,只是觉得不够脆:wanwan34:
可乐猪宝

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炸是不是水多了,我做的时候也炸呢

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调蛋糊的时候水千万不能加多,太稀了裹不住蘑菇,而且入油锅以后油溅得厉害!
臭蛋妈妈

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椒盐怎么自制?

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原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 $ v! P1 {  o3 W) D) d$ J
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇;
$ S4 q) X' K' O! A8 q" o! o" H2.用鸡蛋,淀粉,少量的水调成糊;7 G9 W( s3 I1 _& J
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀;, i" ^& ?" _5 G7 k8 f1 R
4.入油锅小火炸至金黄色捞出;
& i. l& T$ I! Y' \$ _; a9 x) d5.将准备好的椒盐(花椒粉+盐)均匀撒在炸好的蘑菇上即成。
我老妈和一个厨子学的,蘑菇要炸两遍,这样才是脆的!!!我们在家实验过,真的是真的:wanwan49:

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哈哈,学习了
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是不是把水没有控干就裹面了呀

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要放一些面粉的,而且是要炸两遍效果好

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特爱吃椒盐蘑菇
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我家宝贝爱吃

先要用蛋清不停的搅拌,搅拌成肥皂泡一样的效果,然后在放淀粉,扮成糊状,然后再炸。特别酥!!
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