俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表   `2 T& |) t* Y) W. t  N$ m+ l1 B
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汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；# F) s, t. [* B
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
# |* h, D! j9 V, n% E+ E3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；) K4 J1 S: n2 X) {+ F6 w* P
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
$ M/ q3 _0 S- Q) P% I4 j5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 5 t8 m' r5 D/ G
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；, v; U! M& k: ]% X% z5 k% \
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
3 w* ?2 E' }+ |3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
3 C* B% |( X2 d8 v) j4.入油锅小火炸至金黄色捞出；+ p* U* w0 k# z; p
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

3 U: M: k6 _9 Z9 I# M学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
$ q- ^' b9 }  G4 h7 c5 H; Q: b1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
& ?# E' \! ^# Q  B- b% d2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；" A4 D) T; v# \$ h
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
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. A- \" y: C0 E5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！