俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表 + H( {6 L# y2 h8 q
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6 V$ j. U  S' w/ D% `: J. s* ?
哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；. b5 a1 Q- S4 a" R% \- V1 E* E
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；) m' f4 M! _: w
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
& `& U6 ^5 x3 W/ ~- G3 w) d4.入油锅小火炸至金黄色捞出；) T# O' u" p9 m
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
4 V1 {; c( p$ r6 Q1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；8 Y0 G( B2 P9 p
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；$ h% U! J; r9 W4 P5 ]" q/ W4 s
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
' K4 Q/ J" _. k6 C# ~. A/ G4.入油锅小火炸至金黄色捞出；1 s' G8 p) l8 H" D/ u% H
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

* i5 T& m- }  s6 W& t8 a6 e/ `学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 7 A& T0 q' `& F8 E& A+ @' `
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；, f. |4 \/ g7 _1 N( Y$ S
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
- K# h5 C# K1 _! F3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；7 H6 z: }2 F4 U. u5 l, \% ?. [
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
. ]2 _7 H! p' D5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！