俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表
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. c1 L2 |# P) B5 X哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
; w9 e  W9 ~* c2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；, u2 U: y; _" Y3 p7 I) R
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；& x9 F" d3 e$ x6 X3 J# H* _5 G; p7 f
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；; `5 R  i9 e, ^" e* T3 x9 @- T
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
; Q' Q. `& N8 i6 N1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
: W0 q' B, U. u2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；0 I( O# _# E! l' @
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
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( ]* l+ B, o5 H! B# z学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
; Z0 E; ?; D/ I$ N; W1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；" Y. J* ?/ G$ S2 G
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
8 Z* l9 k( j5 i$ G1 d/ q9 ?/ ]3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；; `+ \+ i8 H2 _. p; ^$ S
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
3 q& k3 T5 K4 X' O% x. n% U/ h5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！