俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表
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汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
. M+ f1 T$ O4 }! ^( J2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；/ |2 m9 ]) G) n8 F( w
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；0 w$ j! ?9 F$ s- @% h! R/ x- ]9 t
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
% P; p6 z7 D5 p; l  C: I5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 / b$ h6 W7 x. h
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；" _  f) h* @( `$ N& x
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；/ T( o, y' e3 J6 ~. T$ D
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
+ Z$ L  s: r4 O) y' ^4.入油锅小火炸至金黄色捞出；/ N5 G0 F0 y/ f! G6 ^, l
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

7 `) R5 u- c5 _- F  e# c学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 9 Y/ L+ U2 h) z; ?
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；' i! _$ z# w6 X* e
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
$ W) U) b* Y0 F. G3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
' q0 r6 t4 g4 D! R; e4.入油锅小火炸至金黄色捞出；( ?3 x- u9 p# q' ~+ [2 c& L
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！