俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表 4 s3 d: K# M/ W1 H% d2 c0 _
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% r" ]* g8 K& h& F3 `6 L哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；/ A) S7 o) B3 m$ _8 l
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
' C* ^( W( d9 i, S3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
; U! R9 l, v9 o, X% y4.入油锅小火炸至金黄色捞出；/ ?; l$ @/ u4 x- d
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 % p- H9 R4 o# D# `/ t: O9 L$ m
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；# K/ |& G0 g5 a
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；! t+ P/ I0 {# R- P, A
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
1 s" \7 D5 o# |, e; n  s- [' y4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
% x; _. N" K2 N/ ^# m2 X# h: l' ]: u0 m5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

3 w+ G) Y4 B2 v0 D9 {5 u. X8 L# w/ e学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
4 j8 }  d3 F9 {5 z- |% L" `1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；/ g% i5 Y9 d! ~+ n4 G* @# U1 A& \
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；0 s( ?0 f- t3 g) T' W4 e* |% Y4 S
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
& w) k5 f; B  A- c1 y. f6 n4.入油锅小火炸至金黄色捞出；/ k, P& E) |$ Z' w
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！