俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表 / m, @3 y# F1 j# ~& x( c1 c* g
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1 T! |# O  A9 Q% H, c, V' ?1 b哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；9 p3 L4 j5 y( {- U5 s8 k
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
( E6 B3 c5 P0 I) t; q3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
7 V  w# L+ m6 L4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
) @2 k8 n7 G9 Z! R: C4 c  q5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
0 M8 l" O" {3 z( P: W1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；+ L, g" h& |. _, _
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；) g/ ~4 N5 _1 K. G& R% [7 i
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
% `% n, f. c* Q5 i4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
* R3 _+ Q" L- T5 K- p0 g/ m5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

/ I; R1 ]! P, n4 P% Z" l  r学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表   ~; E( t# P+ a" O
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；8 {! B* e: ~' ?$ }7 z
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；2 p* r* R( ^9 g, w3 e2 [/ u8 q. t1 `
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
$ {7 s; r0 s% o4 P7 Q1 I) Z4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
% H5 J' V/ I- v6 T) [5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！