俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表 # `+ v2 ^; ?8 _2 j# B- f
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哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
$ h5 E4 d1 z; I( b, s* H2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
; x. @' y& e& f& Q1 P' H5 o6 l3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；& W, j+ c5 [. p4 j1 P7 A3 _4 d
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
' b0 q" l' ]+ B! {5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
  {, M9 B( b- }  o/ V1 R1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；* g  J' I4 Z3 V1 c$ u
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
5 H) B+ U/ X: g; [7 E3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；( Q1 a- \9 u) j4 a
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；- I# K3 u9 Q4 G6 d# ~
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

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学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
/ ?9 w6 d' Q; E, g- @& o1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
3 q+ i1 \& q4 X( G2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；+ \& g- e/ i! V0 e3 U. ?$ S
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；$ M6 h6 |0 {0 c( }/ F+ D  e" O( ]9 S
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
' l( x( U% h# i& U/ K- @5 m5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！