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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
, e7 m4 d, Q- C2 ?" H6 C4 Z由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。3 M( t- n K/ v/ |7 B
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
+ B: r& X6 Z Z0 J! \# `第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。
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- L+ {6 H- g4 u- ?第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。/ W3 D& Y9 F4 B% D: B
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* R: q+ `: a p- `0 `第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
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8 O2 g( V4 A5 x+ Y& j第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
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8 t$ \3 z: d! ~4 y5 K' `ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~% k7 r, {* ~0 b3 Q+ L
; Q8 S# C r4 z& W' C6 ~
因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
1 P7 F5 a0 u4 P: x* l0 S改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~8 h& A0 d$ E. t1 k, {; I9 p
- c# v' M, a- D. |4 a" x亲们赶紧试试吧！~~/ g8 C9 J4 ?5 Q4 W2 A; j9 c; f- X
" [1 F4 o( F. d[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
