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发表于 2010-11-21 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到我做的自制米线成了精华帖,内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊,因此今日再向各位JM介绍一道好学易会,且老少皆宜的特色菜。
1 Y7 p- K3 |; Y1 _+ V  M由于LZ家在西安,但是工作却在蒲城,所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”(酒席)可是非常讲究滴,凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等,好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席,特意的学了道菜——红苕甜饭。
5 C( X+ B! s% z) l( q备料:红薯、红糖、淀粉、芝麻(还可以准备些核桃、杏仁等干果)
* G- P, o9 F* H8 K8 n第一步:红薯切成大块的片状,大概1厘米左右,不能太后也不能太薄。
1 Z2 X' r! E+ P8 L5 ~2 {( Q
( g' U+ `; U5 z& g9 u$ l5 l  a第二步:给锅里放入适量的菜油,加热,油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。0 Q. Z' H, I& H% C$ s& j
& Z6 b+ b* V- y9 {
8 e' S2 R7 A% R& I  @, {
第三步:将炸好的红薯片再放入一个盘子中,准备好一个蒸锅,放入蒸锅中在加热20来分钟。(目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜,口感更好)3 J' g4 c; }' E* O: o2 I% L1 t0 o

, H9 n1 F, k, h( N5 f! C$ U, f
; G  p- t1 \; \( y第四步:取出适量红糖放入碗中,加入热水,化开,然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热,倒入刚化开的淀粉,待成糊状时倒入蒸好的红薯片(可以提前将干果放入盘中)。再撒上芝麻。) s4 l# j8 j7 c; W

  U' D9 i7 }% `( D
( w. y' o5 s5 H. K1 x; T
& s7 s; p* q2 u. F5 n. v8 I, p( O; hok啦,一盘美味的红薯甜饭就做好啦!~~
& r5 l4 h8 \; J; P2 }' [* R
) v8 d, D8 T) C& D2 \2 {; ?6 n5 f. D4 e因为这道菜的味道甜美且口感松绵,所以比较适合小孩子和老人吃滴,(*^__^*) 嘻嘻……当然啦,年轻人也很适合滴!~~7 v1 c; y0 y/ F
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦!~~* |4 }; j" ?+ w% |* z! y. t
6 C2 s3 w5 @* v3 a) Z4 F
亲们赶紧试试吧!~~: m$ |" b8 R: E8 u2 K+ p

, d) j4 U/ i/ i& Q. l[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
已有 1 人评分金币 收起 理由
阿奴| + 20 又要流口水了,最喜欢红薯了。

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头一次见。。。一定好吃。。。
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我老家也是蒲城的,可惜没有在那怎么生活过。
6 `% m% h& p* w( R$ F这个饭我没有听说过哦。# r5 [5 y# {: r% ~& `
不过记得八宝辣子,小时候家里人给做过,很好吃。
5 A( V  b' j1 t, E楼主早点教做那个啊!:wanwan18:
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看着都好吃,帮顶,让更多的美妈看到。

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原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表
( Y1 d" m0 l# l$ Q3 D. `我老家也是蒲城的,可惜没有在那怎么生活过。- n& M3 P8 l8 a( @5 z
这个饭我没有听说过哦。5 A( b' U. C, n* G3 t4 p1 J4 T  y7 P* e
不过记得八宝辣子,小时候家里人给做过,很好吃。9 |2 o9 w) |+ H) M) C
楼主早点教做那个啊!:wanwan18:

) O# }% k2 L1 X1 D呵呵好啊!~~我得先去买点材料哈,等准备好了再给大家教哦!~~

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原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表
" ]4 O% v! m8 p  I2 E2 W" t. G$ m0 ~看着都好吃,帮顶,让更多的美妈看到。
% e. Z* M4 ]' u& K, N/ ~
嘿嘿……真的挺好吃的!~~

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好吃,我妈每年过年都给我们做,我也试着做做。

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呵呵学习了

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和小时的吃法有不同。

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原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表
  X2 r4 `& z" U% c' P3 o0 k和小时的吃法有不同。
8 ?& s  a% I+ [% P1 G5 j" g
是啊,小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧!~
8 |, R. Q& [9 q" o3 R(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的!~~

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原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表 % v) N9 P+ t$ z# v& w3 B% ]

! X0 o7 f) ^5 \/ _# I! Q1 |3 u5 V是啊,小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧!~( h3 Q+ }6 ^1 K: j
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的!~~
, W5 _: e: }; l5 i* N
/ e, Q. j; k0 K( a  T$ L( q

' r/ Y; R& D# o0 q/ g" b3 X这种做法也适合月经后吃,对备孕有帮助,不错。
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看着我都想吃了,改天试试,还有啥美味赶紧也上,让大家也学习学习。

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八宝辣子和水盆羊肉  我喜欢,,期待

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是啊,楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

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我们这边过事也这么弄,不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子,下面垫碗用这个。

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期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法!

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每年过年都会吃到,这是我回婆家的最爱。

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期待啊,楼主加油~~~~~
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