- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
' S( ^# k- L5 T由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。( W2 T- i9 m6 K8 v( H' w2 O0 {
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
$ X, L3 J2 x2 O5 k: ? V第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。
2 u; R1 }) g0 ], B* m
, w" w$ V2 I/ d6 c2 l7 `第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
- \' R4 O" A8 q/ o& b' J
0 B2 s$ d% Q$ V9 n/ ]
* I8 j& t$ t, _8 s第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
4 L$ w( x* X. v( J
" X8 q9 ~& k' j$ V0 ~
4 s( M1 W- s6 i" z4 z/ r第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
7 @6 @5 P5 d( ] E4 P1 o8 _9 F" ^) P7 g9 |
$ S! Y% `+ Q* w
[. y% y8 w. B, c; G
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~+ j4 P9 C- e5 i0 I. d
$ G" }- V- b4 x( N
因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~! { d9 j$ S. h- B% N8 _+ \
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
9 {( Y! v( l0 b! B4 e) K
6 Y* e$ [% x3 S! N, ]2 I' d亲们赶紧试试吧！~~
, h3 n' _0 a" k }9 z7 {1 ?, O
9 T, q$ m5 b- g, y" ~5 O0 H[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 20:18
