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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
1 Y7 p- K3 |; Y1 _+ V M由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。
5 C( X+ B! s% z) l( q备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
* G- P, o9 F* H8 K8 n第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。
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( g' U+ `; U5 z& g9 u$ l5 l a第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。0 Q. Z' H, I& H% C$ s& j
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第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）3 J' g4 c; }' E* O: o2 I% L1 t0 o
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; G p- t1 \; \( y第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。) s4 l# j8 j7 c; W
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& s7 s; p* q2 u. F5 n. v8 I, p( O; hok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
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) v8 d, D8 T) C& D2 \2 {; ?6 n5 f. D4 e因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~7 v1 c; y0 y/ F
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~* |4 }; j" ?+ w% |* z! y. t
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亲们赶紧试试吧！~~: m$ |" b8 R: E8 u2 K+ p
, d) j4 U/ i/ i& Q. l[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
