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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
6 `& W, K* ?6 O2 s2 c- W8 L由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。: b. ~) P' B$ M6 Q
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）4 a6 \% j- P# d0 m# _
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。
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: E! R/ ~1 Y$ {' Y2 \" m第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。2 o. |! c5 C# o, W4 v
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第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
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- h, O) q; I, q+ i. @+ S! m第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
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ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~. l9 ^# x+ H2 Q1 X% C! v
; ~9 k6 R; \9 p+ S3 K( e因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
% g6 |, Z0 u; B3 A0 K* Q改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~" ?" \6 Z- f0 C! o$ j* o1 I
/ g$ e' Z- h& M亲们赶紧试试吧！~~6 e+ a9 |; x R! t, ^9 V6 {3 j) t1 u/ Z
9 {# Q7 Z" y0 w/ |, g[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
