- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
3 v: p/ G9 H) z( o [由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。& X0 S6 [1 Q+ l$ ] V6 t
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
7 h& k6 `# j t1 m第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。. E$ U4 n6 R$ B4 D7 ], \% E8 ?
5 P2 P9 i- p9 O; N+ V, Q6 b第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。/ [! w |* k1 y6 }
( s7 P! R" N$ Q
& j# v) n# H% P9 S/ j第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）) P7 f9 p/ i& e5 \
: t, ]* d/ c% O( r& H9 N
$ j. n1 i' E) `第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
# v* ?& V7 Q5 V1 t4 |5 e' k' u: g' n( x& \, p+ _( y/ g: S8 p
M7 B& M4 D' `$ y
* g1 o+ r1 W- yok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
% X/ o7 D& w& K9 L. }1 _& O! ^. S% }+ s! z8 u% }
因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~! K9 T0 g6 h ]0 K# h; E& `: G
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
, t* ~6 ~; Z9 s5 m1 o7 x! ?2 n) _% Q r# t- d% _* u5 I
亲们赶紧试试吧！~~
" T) _5 G* z+ F3 Z2 M8 F* I
9 _% P8 k+ J! a3 B0 a- k" z2 ^: u[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 20:18
