acidrainqn

看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。; j* n2 h/ i$ t: X6 ~
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。% m4 L/ ^$ q6 ^
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）! E& O' p) V5 Q) x6 Q
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。1 |, ?+ x! s4 {9 `

5 _1 r6 ]1 {4 f1 V9 R# @6 `第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
7 H1 c0 X: V$ k$ i1 q- _7 P+ A6 p3 {3 [9 `; R0 L- F9 Y

* r, P8 ^6 ?0 Y* J1 T# i% h& S" ?/ `第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
) t, c8 S3 `4 K/ J* e
. I* Y' r/ j# i$ @9 G$ }, r0 t1 P% p9 V9 K8 J3 Z" \' D
第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。: _4 K! A% I5 W6 [6 r

2 K  H" `2 E7 y& W% g4 R: \+ {8 [
+ g' [; J6 j3 q1 E7 m+ S8 e3 P* G# B5 n
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
8 `4 P7 w7 Y! K/ i( i: y  h3 T
. ^# |; h; [  p5 n+ W3 Q- F# l因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
7 r. R# H! r  U; ]3 J8 y% i改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
. Y. i) |4 u' R* _
+ S/ U& K) q& Q- @8 y; z2 R亲们赶紧试试吧！~~
% C0 }$ H, r& \  l2 b. e
! a, s' B! C1 T& ?0 y$ S& @6 _2 q[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]

melody_qj

帮顶帮顶帮顶

莘莘妈

头一次见。。。一定好吃。。。

niceljf

我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。/ ^2 @& }, y. K; c' e6 `
这个饭我没有听说过哦。3 f2 m7 a! g  N0 ?
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。& t* j) N& w1 f' I
楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

wella_bj

看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

acidrainqn

原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表 1 v# |8 I1 B8 W5 G. H3 U* @* _
我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。5 C, S! W& h0 a( C
这个饭我没有听说过哦。# L$ C& A% ~+ l1 c1 X& d8 t- L
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
' H- e! X, z& O楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

( H& i% |, R2 F- e4 b
呵呵好啊！~~我得先去买点材料哈，等准备好了再给大家教哦！~~

acidrainqn

原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表
5 }1 \# E" D) t7 j看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

' r) _& d& o6 n' ]# ~3 c1 k嘿嘿……真的挺好吃的！~~

tong1001

好吃，我妈每年过年都给我们做，我也试着做做。

cypcyp_001

呵呵学习了

爱我所爱

和小时的吃法有不同。

acidrainqn

原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表 ; m$ v- I% e& O  n8 d2 C7 P& h- v4 T
和小时的吃法有不同。

: a5 \+ y' P5 L) D0 V是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~. x2 b. P- f+ H- J' O1 G
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

爱我所爱

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表
8 V9 N5 k8 g2 b6 L* d6 l2 K' f7 T; y: t5 Y8 e& g1 s9 d
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
% k7 N$ ~9 Y! W* x0 y; U; S(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

7 V4 p. q8 z' R1 f* W, X- r
3 ]4 x7 t- A4 o# R8 y/ b. x* m( x
  [: f; d" s2 Q这种做法也适合月经后吃，对备孕有帮助，不错。

小巍巍

看着我都想吃了，改天试试，还有啥美味赶紧也上，让大家也学习学习。

zhaojiabaole

八宝辣子和水盆羊肉  我喜欢，，期待

娃娃妈妈二

是啊，楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

XAYF

我们这边过事也这么弄，不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子，下面垫碗用这个。

chengji

期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法！

霄霄妈

每年过年都会吃到，这是我回婆家的最爱。

派妈妈

期待啊，楼主加油~~~~~