acidrainqn

看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
5 d# ?" Q2 K+ X, B: k6 e" `6 h! d由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。: P* j& Z4 i6 n, o: u7 u
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）- a% ~. v" [+ I3 i" }5 t1 Z
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。3 V$ r# |) O* b9 W2 a7 F& w7 i

, _& D0 H: K/ z( C- b第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。4 M9 _. `3 D& L- D
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$ q- j. m: K) t6 q5 \. f. X第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）" v: w* m8 J" e  S! ]
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第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。8 ?. ^) X. z4 y7 t  C" Y- Z1 a& [
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' h& _- w; q/ r' Tok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
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9 S* F+ |$ n( o- |0 D  I' i0 j因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~" R( H3 W; D2 B) W3 X9 T6 y
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~* d  q4 S4 m' W) ^/ e
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亲们赶紧试试吧！~~
2 C, u* e1 H8 n0 t1 E! ]7 m6 h) R3 D8 H9 m  i& w  r7 {
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]

melody_qj

帮顶帮顶帮顶

莘莘妈

头一次见。。。一定好吃。。。

niceljf

我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。3 L* B' t; t8 @% C0 U# g5 \9 O5 ~
这个饭我没有听说过哦。% a3 D9 ^" t$ D& K) b' m
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
  _% b! z; v1 |; i楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

wella_bj

看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

acidrainqn

原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表
& Z8 T5 I" M. A9 o' }我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。
5 a! s& N& ?0 i6 ?0 l5 F3 I* C这个饭我没有听说过哦。! ?# U% C" E+ J8 r# ~, |
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
/ y" H0 H5 c2 J! N0 ~+ p2 r; o( B+ L楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

, \. U6 F1 t' J, e3 J: Q: ]0 l呵呵好啊！~~我得先去买点材料哈，等准备好了再给大家教哦！~~

acidrainqn

原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表
5 v! L; s, Z' m+ b7 @+ G# u9 j看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

$ v, e5 L- g* X% A' k
嘿嘿……真的挺好吃的！~~

tong1001

好吃，我妈每年过年都给我们做，我也试着做做。

cypcyp_001

呵呵学习了

爱我所爱

和小时的吃法有不同。

acidrainqn

原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表 2 Z1 ?7 ?% g( i4 C/ h1 \1 T- B
和小时的吃法有不同。

* Q1 \" N; C) T3 h( b. P% m' M
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
% P# ]( [; X. ?2 J" d(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

爱我所爱

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表 : C( K5 A1 K6 j" o* s; C

  q+ Y2 w) o. W# H2 ^0 R+ H) K是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
7 p% I1 i" z/ D(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

( n9 S2 U# e% s* h* m% L

: Y" f9 ?0 G" T1 r9 B, i& [
: P8 K7 v# R% x5 O这种做法也适合月经后吃，对备孕有帮助，不错。

小巍巍

看着我都想吃了，改天试试，还有啥美味赶紧也上，让大家也学习学习。

zhaojiabaole

八宝辣子和水盆羊肉  我喜欢，，期待

娃娃妈妈二

是啊，楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

XAYF

我们这边过事也这么弄，不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子，下面垫碗用这个。

chengji

期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法！

霄霄妈

每年过年都会吃到，这是我回婆家的最爱。

派妈妈

期待啊，楼主加油~~~~~