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四色炒蛋
' w1 C& N2 w$ G9 n/ t; a5 @原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量$ e2 k" I+ S) E! c6 o
做法:9 c0 L; ?3 E6 _( i* l0 I9 Y4 E6 \; i
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。# W( C0 G2 m' o. ?8 `
·青椒和木耳分别切菱形块。! e$ b7 m, V! ]; i& K6 {
·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。8 q- p; y; b* ^ a' @1 J4 P
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。& w$ I. C3 U r. _* s2 D9 m. e
功效:补充蛋白质和维生素等。
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