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四色炒蛋
% G" y4 M( x9 |2 u. O: v; X ^原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量: m+ x3 c' g+ l8 ?' r
做法:/ {* A- F7 L* S2 a3 ?$ A
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
" K6 f% @! `, r" F·青椒和木耳分别切菱形块。
: T( l2 G( W( U8 R m·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。+ `6 m& _' ]& t/ U# H/ F
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
& F0 ?, N6 h3 T1 t# o% m0 K功效:补充蛋白质和维生素等。
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