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四色炒蛋
& ]- t3 n) l% [% Z原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量: {% q* |7 a8 P& p
做法:9 d. p, w" v" v
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。; y9 {, ?+ X- w* P1 R
·青椒和木耳分别切菱形块。
8 X9 h! ?. v7 W3 i·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。# c' [4 i" S7 ], c" V
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
1 E; g+ A0 C/ T# P功效:补充蛋白质和维生素等。
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