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四色炒蛋
' P1 B8 Y+ a( x4 Y! ~0 g原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量7 ]6 U/ `* J% a: o
做法:
7 r0 S. l1 X, M0 T- Q·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。 a4 p9 R' A% J1 @
·青椒和木耳分别切菱形块。" V. \4 U# K- }+ p1 L7 i
·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
5 Y! r1 @0 F* M+ H·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。0 p9 x) \! F d
功效:补充蛋白质和维生素等。
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