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四色炒蛋
. D2 L$ i$ w! z: Y! R! x原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
3 i9 E! t4 h( N7 [( V做法:
' d; C0 Z: U% u; q3 p·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
! E5 M R1 O. S; c$ Q( v7 M! V·青椒和木耳分别切菱形块。
$ U- H9 ^* c7 a·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。7 m T4 `( n9 V# E5 Z8 _
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。9 Q2 w2 \6 r/ O& \' M! T o/ g
功效:补充蛋白质和维生素等。
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