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四色炒蛋
/ f& M0 ^ j" S! V原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量* @- F U6 y" D+ }6 T
做法:
, L6 Q$ Q9 z, N2 x·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。- V% A* }1 R J1 l8 z6 A
·青椒和木耳分别切菱形块。
3 Z1 e* g. ~, r2 ?. X! f' S. x·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。# a* _& t# }% _# y4 e" ?
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
6 V# n5 k; G$ i! a. Z, G# d8 t功效:补充蛋白质和维生素等。
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