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四色炒蛋
( g! Z) t" T) g, r原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
; w A. n7 F1 \% S+ ^/ F2 |8 q做法:8 k& x3 S1 Z& d& @7 A1 g
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
6 n: w x4 n g" X- L, T" d·青椒和木耳分别切菱形块。
+ m& \+ {- X; m·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。" k, A; B, t8 ?* \+ R' E7 B% n
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
& j1 Z% v2 c+ C7 B/ {功效:补充蛋白质和维生素等。
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