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四色炒蛋0 E. @6 _% }* S! {4 j8 r# E0 h& L
原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
$ R! O8 |( K$ _* h2 B X8 w做法:' ^" }0 f' p5 W$ F9 e
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
; P0 \8 ]$ c/ R$ Q" k3 Q" `·青椒和木耳分别切菱形块。+ M( O. \! g+ l% {+ ?% m) @
·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
( d) G6 ]# Q; i0 i; r·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
/ v: H3 q4 i9 E功效:补充蛋白质和维生素等。
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