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四色炒蛋
" ?6 e% [) ?: X: Z原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
& _+ l, `0 t- O' ]做法:
9 l% Z9 ~9 z" O, e( ]·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。7 g& [6 @/ Z9 r9 m8 B) b: P
·青椒和木耳分别切菱形块。
; j; B1 _8 |% n! `, u* `5 E. g·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。) X& {* F# r, ^6 l& ?8 J- D
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
8 `4 r% ~6 \7 U- j' ? Q功效:补充蛋白质和维生素等。
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