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四色炒蛋
2 a& {6 d% m2 _7 W5 E原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
' _6 v3 N. I# j" B8 }, N做法:
0 U0 g$ y! x3 N7 s! w. N) }·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
0 o9 Q }8 u! b, w6 z! n+ r: ]·青椒和木耳分别切菱形块。
3 J- d- g! ^2 L3 J4 P·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。" X: H+ I9 [! \/ x8 f( ?
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
4 p( K4 D/ v9 K0 c功效:补充蛋白质和维生素等。
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