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[美食DIY]

冬天来啦，吃一碗热乎乎香喷喷的羊肉泡吧！----文字版已更新，欢 ...

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蓝宝贝

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楼主
发表于 2010-11-14 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！
2 t9 E. C# n& T----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~6 g8 u, g" H% j5 ~0 O4 L

3 I7 R+ t( J$ c% x4 J　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08:
7 o1 f) }; ^. W$ o$ c+ k　
, v- _$ F! }& C3 Y+ ?8 R$ \　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20:
0 k* B1 k9 f8 s2 K4 m0 F0 ]' m9 P0 G. H7 J
　9 Z% T% O  t6 N* |6 n* Y
" E; t' w6 `8 r# h

0 `1 s( j+ _( N9 |  e0 f[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
lujin1236 + 20 一个字，香
小米2009 + 8 + 8 流口水了。。

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蓝宝贝

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沙发
发表于 2010-11-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　8 I5 l+ I. O6 T7 J) {
　
* G4 z' l* t5 @' L很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。
9 {" ]/ K' Q( c2 j$ b　
  E2 o1 i2 l& T" Q* Q这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～. \, k8 O5 Z2 t; ~. w) Y
　
; ^( t5 M7 }; s8 y! w$ u. x! @正式的来啦。。。
  F1 q5 J, @, ^　
3 L* g& s7 \* N5 f5 G/ V! i$ `材料：9 N- v% D8 S7 J" ^4 z& b! A
　0 v1 x2 l, ~9 z$ P
羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根6 Z( r9 Q! A2 R! ^0 i
　' V+ c" S+ s- q; j+ C2 Y

% j( w' c* E; x* h% G3 x3 [2 g; n4 H; W
0 A) e5 J  B3 Y

5 J4 k# u2 m0 [) c- r
% W! S5 D2 ?" ?5 @# D5 ?
9 |5 O- S$ |9 g[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]
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蓝宝贝

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板凳
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜美羊肉汤。。。　
; F$ o! ]* U4 a/ n　8 L8 i( N1 T4 w2 H2 C, S+ z
１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；5 B& ^( ^, j8 |* ]
　
* f) W$ ~. R: t7 O! D２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　* m+ R" b  u% e9 O2 X4 Q
　9 E; N9 N# d: x* D( D
３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。+ @! ]9 s6 Z' _8 U* h
　
4 t" i8 Y# u7 c8 J就有了鲜美的羊肉汤。。。
; }$ D; B( H# \! q: F　
" [1 g3 Y0 {- O! |3 P; k9 J# P4 a, A0 e/ @
　　　　　
' T: b7 _6 |+ ?& f6 }' y5 \' s% x2 w- l- W9 Q
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]
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地板
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ z  y* V8 @$ V! D. p4 I! |

& M5 E" U! I' L. i; ^8 g6 B汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。- }5 V6 A5 k. {; x
7 Z6 U! v# a6 p* ~9 F, x% w
1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~
& g& d. X% S8 C" \
/ e+ x$ U. D+ e8 S" l: w前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！
+ X7 m$ ]$ M2 ^4 M: V2 N" ]' r6 s5 ~  x+ `: X* `. B
2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；
4 f- n* U# C# N0 K2 ?( \( L3 w! ]; {, Y: m
3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）
0 a" f' r2 v5 U, L" J4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22:
5 F  r5 F. n# l1 U$ B
  }0 W' u* w' X: \1 [5 Z  s& o4 b% `0 w) ^( ^- \: e
6 @2 f" v/ z- t* W0 K4 h
5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。$ l2 f& n0 ]2 X% b, O
) c0 D$ H6 ?9 g& w, _0 A
香喷喷的羊肉泡就OK啦！: U9 \7 G; [, T
  6 ]4 G5 v- e# x
( K0 H8 T0 @4 d7 Q
　　　　　
) [# n. j( L. l% B% _' B9 [. [# |' q5 y( P
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图
& c0 ]+ W7 U& J) O' L
! G1 |7 f& v* P: j& d1 j  r　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！, p) Q( Z& r2 z2 ]( k
　
& l4 i1 j1 g" q0 `- F& R( p　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:
  L+ O0 ?0 `4 a* j& o" y' F  + S% i) R* `3 {6 F1 ?

0 W; G! u( V+ u& F! _9 _) \% d8 p0 Q! a/ P6 e
再一角度。。。3 u. q9 c5 @5 k) _8 x$ ]7 ?2 u
   
3 R9 G: p( {7 a! O2 l$ p1 u' [0 I
0 ?+ q8 t! m1 W$ Q
7 S& Q0 Y  B' [" y' s8 W& M[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:
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轩轩070918
轩轩妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！
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秋秋

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2006-03-25 
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发表于 2010-11-14 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水啊    :wanwan14:
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leilei

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发表于 2010-11-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗啊。
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爱我狗咪
宇妈

初中毕业

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2006-04-23 
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10#
发表于 2010-11-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈在身边照顾的孩子是个宝
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lulu1219

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发表于 2010-11-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太幸福了！严重嫉妒！
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chengji

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2007-06-26 
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发表于 2010-11-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待做法，好让我也学一手。
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家有小宝
潇 洒 妈

上高中

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发表于 2010-11-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。
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嘉忆妈

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发表于 2010-11-14 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊。。。。。。:wanwan59:
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shiyuer

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发表于 2010-11-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
% }5 e# j1 g, {8 f* r* `7 C" O9 @; q8 s卖相一流。
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fiona1203

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发表于 2010-11-14 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着学做法~
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圣圣妈

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发表于 2010-11-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-11-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
$ ]% w9 @9 S5 r7 \; ]: l也是我家宝的最爱
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秦艺宸妈妈

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发表于 2010-11-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待文字解说。
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一恬妈妈

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发表于 2010-11-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就想吃。
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