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[美食DIY]

冬天来啦，吃一碗热乎乎香喷喷的羊肉泡吧！----文字版已更新，欢 ...

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蓝宝贝

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楼主
发表于 2010-11-14 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！
( @0 p" D9 G- z; X----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~
# A! m: |3 Q) U1 F! T
# [0 E6 B/ y$ w% F　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08: ' g5 @  Q- g# H2 P: r% ]: V3 w0 x
　
; ^" m+ J/ ]9 M* l$ w' {3 i4 R　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20:
6 F' r* d& }3 I& t+ p# K5 \+ _' R& D& R
　1 c3 }& X, q: X6 B
$ A) l4 x0 t5 o$ v. N

! z3 r  M: \0 ~" u/ M' W[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
lujin1236 + 20 一个字，香
小米2009 + 8 + 8 流口水了。。

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蓝宝贝

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沙发
发表于 2010-11-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　( x# K* W/ S- U& G
　5 u' X; F) D, y$ g# d- y+ I& q
很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。+ j1 P' E0 @8 [  ^! |1 X# G* A- |
　! n, J+ w. \( @: ^! W1 L% }
这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～6 @$ R/ S  t/ M' r; A: t* c
　9 r* Y: U7 m: a, q. _5 o
正式的来啦。。。1 e: C0 K0 g5 x6 I
　
0 i" F: H$ V3 w) M! o( d材料：, ~3 F: U. U: J( F5 D
　
6 ]6 V" p0 @/ C羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根5 m' J! z* W6 `2 w7 G# A7 ]
　
2 S8 N4 N2 A/ W) e" W, x) L- Y3 p; N. \, ?$ x3 G2 w

6 W6 L8 K0 f3 `, E
8 u" B: _3 _  m- w( d9 h+ a. l" v  m5 _
6 \7 }- V1 D0 h4 J, ^+ Z' \

# @! l" Z; s- h5 i, k7 l[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]
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板凳
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜美羊肉汤。。。　
' z+ z5 ?2 V: a, B, P　
8 f5 q1 U5 x1 l5 g. o１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；- o! {# C% E6 i/ x1 W! Y/ F9 L4 }
　1 C3 y. N; W: V( m' I# E7 b1 L. C' Z# C
２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　
9 E8 q) [7 q9 p+ Y2 r1 A& S　% z1 h4 ~+ b" I. L9 ~. M, G
３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。
$ W: p  }3 `* q+ i　
" R$ z0 f9 E; F* u: r) h: d就有了鲜美的羊肉汤。。。7 R. H6 Q6 w& l7 ]1 @" U5 X+ N2 {
　: N  a6 |* g$ }) s. `
2 _, ~% _1 K- R  J6 ~
　　　　　
& Z" |" q8 @# U' y5 i" m6 F9 y0 s9 Q5 Z1 ~/ e
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 y  g6 Q: N- C

6 {; X7 }+ T) Y: Z汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。
) s" J: a* b6 q4 F; _" O
. @6 u, u: ]6 I; f1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~' r- O, T8 G3 k8 a1 }0 e0 S

# f) x. G) ~: R. Y前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！( _; c1 a$ K  `  @/ W0 }% w8 s5 w

% ]. Y1 i) i9 p& z3 k2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；
: [5 {' M$ V) w- W
) Q5 h& l5 Z, ]9 l3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）! r$ y- H$ z3 b+ v
4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22: 4 H* g3 a) S4 F2 ^! T8 z
3 @6 z  B' y5 n: O, Z9 A1 ~

* g9 a8 }! D! B6 p6 ]: B5 B7 |  t  l6 ^
5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。. y9 q0 v# F6 ?" g4 [

, q+ q; d1 s1 ?  ^7 h香喷喷的羊肉泡就OK啦！. o  w$ j' {4 _1 w& K# ~0 J: N" u
  + t7 D( o( }+ d2 g+ h, d2 R- V
6 u7 W) G6 c/ T9 H( ?& ]* n# M! H
　　　　　1 o1 R+ S! z9 Z2 x* \3 E4 U0 W
+ ]( t3 e6 n' `
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图$ v% Z: g' T( g  o, _8 ]! @! w

; f( w2 F6 o2 Z* L　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！9 k/ b( T# [# f, Z# b: M
　0 P3 t* F6 b: ~! E& l1 I( B
　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21: - D5 ^& d! F5 E3 D: b
  " k4 Z1 u! ^$ X6 t- q' U9 W. f

4 c, S! i5 G, z" X/ l2 @: u9 n  n2 U( X  j% u
再一角度。。。+ p1 `# X  c: b. \
   
8 j; Z, c% B3 ?+ l& r' q" V& w; P
; y$ Y3 L5 s5 _3 }) _3 R$ ~! g* o" Z  h) }4 Z
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:
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轩轩070918
轩轩妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！
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秋秋

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8#
发表于 2010-11-14 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水啊    :wanwan14:
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leilei

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发表于 2010-11-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗啊。
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爱我狗咪
宇妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈在身边照顾的孩子是个宝
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lulu1219

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发表于 2010-11-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太幸福了！严重嫉妒！
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chengji

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发表于 2010-11-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待做法，好让我也学一手。
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家有小宝
潇 洒 妈

上高中

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13#
发表于 2010-11-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。
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嘉忆妈

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发表于 2010-11-14 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊。。。。。。:wanwan59:
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shiyuer

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发表于 2010-11-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
. I2 ^$ G! z9 v( b7 _卖相一流。
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fiona1203

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发表于 2010-11-14 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着学做法~
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圣圣妈

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17#
发表于 2010-11-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-11-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
9 p/ T- r! |3 {) A也是我家宝的最爱
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秦艺宸妈妈

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19#
发表于 2010-11-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待文字解说。
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一恬妈妈

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发表于 2010-11-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就想吃。
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