蓝宝贝

到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！
# q7 o% x& M5 G) ]% p----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~8 @- C$ Y( W5 F$ `$ T

8 y; D: H7 \  J. K9 c% J& i　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08:
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　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20: 6 \6 N8 [7 @9 z3 `8 r) g8 y
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]

蓝宝贝

　
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0 Q& E9 I% p' H* [7 j+ Q$ m0 q% b很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。; P. |" d, R  U; n: o
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这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～
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正式的来啦。。。
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材料：. r, b# o1 f7 Q. Y) b+ L, u
　
7 A) N4 u' Z0 B% u! @/ r羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]

蓝宝贝

鲜美羊肉汤。。。　. L2 K) M7 V8 Z; O7 y+ {
　
7 J; K; [8 y' c" F% B１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；4 {  z' {3 x- h
　
# n" G7 V7 g- r( B. k2 F２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　
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$ z* M" D% L0 F3 c* N３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。
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就有了鲜美的羊肉汤。。。# i  s0 n& z* l: {4 S
　
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]

蓝宝贝

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汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。
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! p! K; \# V( ~) b' E1 D, d1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~& {3 j; Q8 F$ o( f9 |: U

, K: d9 ^) \; S, @前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！$ b$ z+ r  E/ h, h/ T' T
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2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；
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" p* V) d/ U$ h( G) ]; o4 j7 v3 h( o3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）# f( Y' Q8 b- j. x, G) H) ]; `
4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22:
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5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。: x8 S$ d% M! I6 i

0 C& G6 [. b; `$ n& n+ M5 J# V: P香喷喷的羊肉泡就OK啦！7 z) H- |& `( Z" U
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]

蓝宝贝

成品图9 C; q3 A) I: o9 p, w

  H. k1 i7 M( g, R　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！
& F8 Q& K2 c, H: R4 ~　
1 I' z7 ^" U$ [% g' F1 a0 r　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:
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! @7 J+ z: L: s6 R1 v4 s8 }% Y$ c% O再一角度。。。2 g7 c5 R7 l' r) E
   
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]

蓝宝贝

哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:

轩轩070918

你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！

秋秋

看的我口水啊    :wanwan14:

leilei

看起来很正宗啊。

爱我狗咪

有妈在身边照顾的孩子是个宝

lulu1219

楼主太幸福了！严重嫉妒！

chengji

期待做法，好让我也学一手。

家有小宝

真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。

嘉忆妈

真香啊。。。。。。:wanwan59:

shiyuer

顶。
. S/ P2 J! D( l. o" P卖相一流。

fiona1203

等着学做法~

圣圣妈

真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！

莹莹妈妈2007

看着都香9 C. J+ A4 e% O3 w) U
也是我家宝的最爱

秦艺宸妈妈

等待文字解说。

一恬妈妈

不错，看着就想吃。