蓝宝贝

到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！0 v* y8 Q, q! W. V& P" G7 S
----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~* q. w. @+ }: T/ b$ M

& F' T* \/ ]" _3 H  t0 ?　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08:
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　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20:
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]

蓝宝贝

　
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% x8 \) A5 I. B0 ]3 G0 t很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。# b2 G/ n- J- Y
　
" O1 g0 w$ o; N- }0 f) Z1 c这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～
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, v8 M0 @9 M5 U正式的来啦。。。* |  Q* K7 i; R. h$ N$ X, A* O1 b
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材料：  B2 g" L4 J0 h
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羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]

蓝宝贝

鲜美羊肉汤。。。　
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１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；
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２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　
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３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。
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就有了鲜美的羊肉汤。。。! X/ q! K, ?8 K0 c% e* L, {9 a
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2 F+ c7 ]' J9 [6 z4 ]$ `[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]

蓝宝贝

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汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。  H. [" K/ v* g- t% w+ M
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1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~
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前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！) t6 j( m/ D: F( u

9 ], |, c; X+ @8 R% O& {" @2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；
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3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）
0 K0 R' u3 i/ X; I* H( V( U3 d* D0 b4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22:
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5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。
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香喷喷的羊肉泡就OK啦！
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]

蓝宝贝

成品图6 _! p- ]" M, ^; X

5 _+ n: s" T. G* n9 W! y  Z$ n/ G　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！+ N0 l6 U7 J& w, r$ {, f
　
! j5 c6 @7 @7 p* R# u* s7 ?　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:
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再一角度。。。4 p2 N5 A. j! P/ p: u/ Y' |
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[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]

蓝宝贝

哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:

轩轩070918

你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！

秋秋

看的我口水啊    :wanwan14:

leilei

看起来很正宗啊。

爱我狗咪

有妈在身边照顾的孩子是个宝

lulu1219

楼主太幸福了！严重嫉妒！

chengji

期待做法，好让我也学一手。

家有小宝

真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。

嘉忆妈

真香啊。。。。。。:wanwan59:

shiyuer

顶。
  C5 W  i' }2 V  k- p6 |卖相一流。

fiona1203

等着学做法~

圣圣妈

真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！

莹莹妈妈2007

看着都香
; }" ^' \, r+ p" _& g, p. ^- T9 j也是我家宝的最爱

秦艺宸妈妈

等待文字解说。

一恬妈妈

不错，看着就想吃。