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1 h9 y1 h7 e4 U6 A! G豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
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& @; F/ [7 D1 K G } 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 1 N8 r8 G9 J3 _* {) @+ K% U Y
, H, o9 z6 P5 g; B& O7 r+ X5 N 2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段 $ \0 ]7 a, t8 X) n, I0 M4 w
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3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
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