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$ ^' S4 _6 v9 A8 G) p" T豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉 ; n9 K$ |! ~( a P# l& C) a
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1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 5 J+ v' r$ T, x4 v2 q9 A4 \: }! X
1 ~/ U+ ?; x& J5 G, p$ \9 n 2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段
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, _: f; F# O& ~" `+ M; | 3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。 % a( B# i2 M& U5 |$ j4 j$ I
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发表于 2011-4-1 22:45
