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炸香椿鱼
. s1 r' [- v) {5 B- {: u
& q, G# i5 N: Q3 N5 ^2 w$ i/ a野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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8 p' S, j/ a3 j2 H% Q6 o4 }- b原料：香椿芽
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制做方法：. ~8 P' i4 ?( m) A
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
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２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
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发表于 2010-11-27 14:52
发表于 2010-11-28 00:19
