千一妈

炸香椿鱼   
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- |& ], D& C" i. w野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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原料：香椿芽- X: D1 V2 J( T
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制做方法：, k6 F1 W2 `) \" k* X
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。/ L+ X  Q* y* f! i$ s) W

9 }+ i7 q3 w* a( v# J. k２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
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米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
" a/ }1 y& [0 \' u8 w3 a/ V4 z明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷7 Y4 x' B; C* Q: z
原料：1 [2 Q9 F8 g) R0 ?' ~. h7 c
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
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做法：* [$ B# z9 ^' V) X" N; M! [
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。! d, Y9 _9 i; j' I2 j8 [
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
( z8 D6 E. e2 |7 @5 [, N* R   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。4 v4 [3 R' n- N/ w+ u" S4 Z
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
! N$ `, J, M- p4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。  I6 P/ o2 S  R6 W' ^
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
! h  u! H) e* Z1 H- y: c" Z8 a6 A. x4 M! Q  J. U2 k/ H# l

heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
+ B4 J7 p# u5 I: G' I5 Q  R这个季节还有香椿？？？？？

4 X9 s7 i8 Z1 i5 E! j

( g5 T8 t- H2 c' d( ]( v* n7 M   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵