千一妈

炸香椿鱼   
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% ?  ?4 r" b! C+ ]2 q野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。+ k& Y3 U; e# [# _
6 B1 z% d( v, r6 {
原料：香椿芽
' W# c. ?3 n6 m  x( h; J" ]! s
2 f9 W1 X$ [# @* _; F制做方法：
8 I" A" E, I) J１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
, J" V( o  T% o9 F9 c' w
; T9 I: T6 F& _* {4 h; h$ d5 Z２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
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米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
- T/ P' h" w) }! R- p明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷7 i, V5 B: v9 I& W
原料：
1 [  d) }/ H% ?0 C, x2 O+ C' Z  t茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料( l7 X0 A  N9 D( g% V: o, U: {8 [

( c9 v5 y3 G% u) X做法：
' Q7 Z1 ~# {2 y! f# n4 A+ T# B1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。3 T( U$ ]8 Q; y$ @! X
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
+ ?: a) _% s, J  l   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
0 l, U+ A1 Q2 R+ y3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。; c$ [0 _7 {, s( a2 B3 N! ~
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
, @& \/ W5 J, |5 v2 R5 ]5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
! c7 N0 g$ G0 ?! o) I0 b- K4 u3 p% `( v

heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 8 x7 {' P3 B# V8 c0 i
这个季节还有香椿？？？？？

! K) i& H# u! v  @! a0 L" I' `, ^
* ]' I* C% |" h) q
   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵