千一妈

炸香椿鱼     _  J5 S5 g1 m9 }) c* |: M6 L4 Y
   
. J* G7 R: ]  {野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。% l. ]- \) A4 y- |' ?
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原料：香椿芽
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制做方法：
! c" I. L$ f0 L2 G2 H１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。4 k) c! T- a2 p3 D: W/ q7 `

& ?5 a, Z0 Q" ?" N; M２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
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米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
, q- u3 m! |( o3 T明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷5 W3 [* L! @# J1 \0 Y" L
原料：* n* h% h) ~8 X, c9 a% I! s" D9 |
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料* Z) b* C, Y% `  j* Y/ K( Y& E- \

8 R/ n1 i6 k, @! T# s! j: e做法：- \; A( h4 f8 ~0 V/ q6 s
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
" I! G$ u8 B9 a; n5 c2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
* T. E: F3 z2 W6 l: x   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。" q/ W+ m" i" X
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
5 ?9 Y4 n+ x4 L4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。1 M6 b6 x4 @% O2 z
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。+ D& W7 w3 {" X  m+ ?
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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
: u: P; M9 q' X$ s& q这个季节还有香椿？？？？？

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: R; ~1 t% g1 }+ w+ u
   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵