千一妈

炸香椿鱼   
2 l$ _) [( O% A+ S$ b4 F: V/ x4 M   
& S4 ]5 h) y2 g' k# d2 _野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。/ f, a* C" [  M  W: ~  E

# {+ W/ ^' Q# o9 I原料：香椿芽
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' a; h  S! R. W5 @, P制做方法：5 I" T1 Z* x; Y. V+ W
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。) J5 J4 u. m" B  f8 a+ q

( ~# y7 C2 y) d& W( |２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。# Q7 C) `9 `% e$ x: U

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了9 }# h0 E# ?1 l: H/ _0 P- `' M+ J
明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷+ q4 S5 I( k9 d' L4 O3 G
原料：) ~+ h2 z# Q7 q  p( V1 \2 v; R, g
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
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8 Z9 a; B1 O0 ^1 R  [做法：
- J% K7 Y" A0 U0 [- m& W: N% n1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。6 R& o/ |; s0 I5 b3 T
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，0 d$ z' g7 A9 J6 F6 H! Q8 x4 g4 K5 w
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
# f9 L0 u8 v0 u6 l  v7 a! h$ d2 V3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
# a9 M- e3 b' E9 s4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
5 K' U* x* V8 a) i5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
2 _8 B9 X, b% Y# r, b' [0 Y* x+ i

heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
; q$ r0 [+ C" I- }% x这个季节还有香椿？？？？？

! B5 L" G# {" F6 Z% x% A! s
/ d2 E1 k) P3 J/ @" s. R   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵