千一妈

炸香椿鱼   
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' @3 ~  M! ?: V/ ~& ~野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。0 q+ E0 c/ v, U# b5 N$ }' f5 J

: a* M+ |! I( C  j+ \8 I/ U原料：香椿芽0 o1 [8 ~/ H& y: e
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制做方法：3 p" p, _9 k4 E0 }
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。' n& o/ D1 C+ u- f- a1 X( U

& c$ _3 i3 b, @/ b2 J２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
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米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
: v) p# C) W5 n明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷
7 [& f' p, ]( t/ W: l- f5 e原料：7 Z) l2 E8 S( {6 _) ?$ O
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
# r) q& |1 R' _8 L8 C: r' g# A* c7 C4 s8 |. @; Z
做法：8 p  ~8 ]3 W# T
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
$ h) c0 |( ^. s. [8 P2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，! O7 }( U; J# t: @: D. U* r; |$ b
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。0 A# P' K5 d$ q! h/ h; k6 E
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
& p# R& C, V; K( T5 m* m4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
$ B3 s: q% A0 ]  X4 H4 q( v; i5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。" M( c& s8 i% ~' v( p
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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 " t6 b- }0 X( R5 v! J1 p/ m
这个季节还有香椿？？？？？

6 O1 [0 z) V5 P, f8 M$ Q7 s
5 B5 t; \5 d6 p  @( Q. `; j! Y9 a. ?6 P   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵