千一妈

炸香椿鱼   
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* X  ?3 \, a: R  ]% L' E  m: j/ ]% r" v野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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, H& L; [) `/ f  `3 `原料：香椿芽( h  }9 U0 K) J3 |" @& |& \' x" Q

6 t6 I* ?/ r5 F0 R制做方法：- U& j7 t# f2 \2 g6 }+ M/ T& Q% y
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。' G  }2 N/ m0 Y/ v$ h/ X

- `8 c7 n( s$ C9 s! Y, l6 [% O２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
& h& k) X: u( @* d

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了) g/ @0 ^% p( _) }6 J8 Z' F% R" e
明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷
' C- I+ M0 H" M- |6 P" r- M) p原料：7 Q4 [) ~" @( r) @  a& @- R- r
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
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; Q. k8 }) p5 X# v做法：
0 k! X1 }9 {, j6 R) N; A1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。: K+ \, ?2 O* `) n
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，7 Q" `" t2 v' q
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。& }  Y3 b1 ^/ O
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
. N$ f3 M* n/ T  @/ t0 j4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
! Y- {( H( \2 U& n  O% H6 Y5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。4 t" L; ?8 d1 b, h% ?% l
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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 ) `. D+ z/ U, V8 e
这个季节还有香椿？？？？？

. S1 c. F9 u! o1 `" [4 x7 Y$ Z. x. l
* p2 e# t; H+ G1 a# H( G   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵