千一妈

炸香椿鱼   ' d% X" }, i2 w2 y7 X7 v6 X
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野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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原料：香椿芽
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制做方法：9 W9 @/ }3 U5 }3 J! m$ g) {
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。1 {/ s+ {; k5 a9 L  n6 K" P; ]
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２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。. K. H* ]+ _* T! A7 }

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了; S  i; t1 r' M% c9 b1 Y
明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷
9 }: v% r- ]' g5 ^& g4 m5 t原料：1 W# n% E( o: e3 P! E+ ^4 H
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料9 r# \/ u6 `' }0 g: Q  M
( }  \7 r, Q4 d5 _0 b" @
做法：( N( V& U1 l" o, d% ~) @9 S
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。! g. s9 @, M9 \2 @$ R- g7 Y
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
3 @6 H4 O& i6 Z; f# Z( C$ c& M$ O   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
4 m# R- Z6 G) e0 o. w3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。4 C( M6 G) y5 @6 @: Q7 c
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。- T3 K7 m/ S  X
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。* v; g' V* u4 t

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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 3 |$ q$ x7 ]) A7 J4 j5 T
这个季节还有香椿？？？？？

: y1 ^5 ]( B2 r6 b0 l

" Z: X6 q) a3 I: w! g7 `9 Q. u3 W# k9 {   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵