千一妈

炸香椿鱼   ' Q0 q( m5 b1 D1 }
   
9 v1 S, b5 v+ k& C* Y野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。" r0 @  |; z5 H& d/ |

+ O  V1 W% f( y1 |原料：香椿芽
& U+ h8 }2 S1 d# u+ e( @/ V8 R7 h' T0 O
制做方法：' B+ B9 K2 d: ^. ?
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。3 v! |" [% z5 H
, \; X* S" y* [  r% k
２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
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米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了9 n' G+ T4 v. q  w* P; b/ B
明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷. B  X$ M! b$ R0 p: \5 u/ D
原料：3 F# ^, r, {0 j' F# |1 Q9 f
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
$ l; _! g5 r! g& h1 C
) E& d& ^" ^- i: n6 f# A# E2 I0 d- Z做法：5 d9 }9 n1 ^6 D/ s. h( l" T
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
! Z( |* E4 K9 ~- _2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
! K9 ^' h* ^; \8 W8 j: D   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
3 W, a1 i. Y$ N4 B( }' t/ ?3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
! h+ w: R( `3 k% b: Y- ~9 f8 E; U4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。, r. o8 |) ]! u- v3 o* u) H8 c5 y0 U
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。' h  i/ p6 b. y, F3 W4 O& d

) d+ @2 m9 f/ V

heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 . H( }8 i6 D$ X0 j% V
这个季节还有香椿？？？？？

! B! Y+ J2 {5 }8 C2 `6 M& Q
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   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵