千一妈

炸香椿鱼     ?* v  Q4 w9 k) h* T* C7 n
   
) G0 P! X! e+ j( V0 s野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。! b; E6 q/ j' L; s- T7 U6 @
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原料：香椿芽
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制做方法：
  e; ~$ e* x! w* d9 y9 U１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
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0 ?! L$ T2 `3 C: P! m* }7 \２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
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米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
) I" T" Z+ i. K8 A: a: ]明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷
& i7 L6 U, T1 x8 R原料：
+ g! w" ~, p# i! t' ~1 Y. v茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
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1 S. i5 m& f* l" Y3 K做法：* t3 }$ e$ V2 P( d- X+ ~4 @
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。) x% C0 R5 c$ y/ H& ^
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，: r: u' n8 E- {8 F0 m" F( z- v
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。% O2 w& f5 E8 v+ K% f
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。& b5 `/ N- j# H& v* F1 {& i, B/ Z
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。" i7 u/ y+ R( x$ @" H) P2 G
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 . m5 M. x; u' e# E/ O; U
这个季节还有香椿？？？？？

  Z# h' N2 U% K' N; ]6 }" i0 V5 f9 b2 t! G
   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵