千一妈

炸香椿鱼   / s* j1 j* c* o" N
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野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。" x9 Y& {; `0 {5 F4 C3 j6 o
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原料：香椿芽
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0 A( V) E1 k0 I$ B& e2 @- b制做方法：* t( M; c- N& J
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。$ K# R( @3 t* q" ^7 z
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２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。4 W: Z2 \8 Y5 C+ t" i: A' X

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了4 r5 {9 i: A3 f9 u* M* e
明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷& }3 w! n0 G4 P6 t7 Q$ H
原料：" ^+ t8 W8 `& b
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料7 J0 P& s1 P* W" \* ]$ L
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做法：
" J# k, _0 G) x& d" Z; C0 L1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。: X" Q# P' j5 n' E. s* p7 p
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
& P1 x7 l9 m2 g8 S   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。# s7 S. I; m; n
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
- [7 c5 L+ ?4 A* Z& `& I! E9 K* \4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
8 G! b" i' s8 _5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。: T3 ~" s$ E; ]2 N  g! N4 @
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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
  ?3 ]6 P: N3 @8 |4 j这个季节还有香椿？？？？？

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, J" f$ L- L0 J9 J8 a* E   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵