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板栗买回来，或入菜，或做点心，剥壳和内皮是首道工序。利用简单的热胀冷缩原理就能轻松处理。! v) z2 x- N5 \5 I" l8 f, |' Z
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先在栗子背上开一小口，下沸水煮3～5分钟，捞起后，9 z1 m! k: P, m
原来不明显的小口一遇到比沸水温度低得多的空气就会拃开口子，' G: w% ?8 }* B/ Y! ]) R |/ g* q
趁温热用手在口子两边用力一挤一剥，* G4 p e6 o; e K4 G" Y
黄澄澄的栗子肉完好无缺就剥好了。
) c( g3 L5 |& V. h7 t) \6 o2 |* r4 i8 j1 O2 C7 C$ w( F
$ A; d7 t) c9 k5 c, i$ ]1 x% V$ o7 }/ n
1、用刀在栗子背上开一道小口。开小口的档儿同时煮一小锅沸水。5 Y" v( t8 m' r* d7 [# J
2、开了口的板栗。（忽略那不小心开了片的两小瓣板栗哈～） 6 E4 L9 G4 d2 T3 t1 h( ^
3、把板栗倒入沸水中盖上锅盖煮沸3分钟。- [7 X0 V& G7 n/ d3 b( A4 ^9 ?
4、时间到。倒入篓子里。一遇到比沸水温度低的空气立即拃开了口。
- ~% E6 J9 H% w9 R( A; h8 O( [! W# |5、稍微放至温热，用手在口子两边用力一挤一剥。
+ B+ @7 z4 Q7 s/ V. k4 ~6、轻松剥得的一盘栗子肉。, z* B" |5 [6 G
0 Y6 C8 @. c# I) i% M如下图所示哦，非常简单：; }; }' |: x9 K
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发表于 2010-11-23 16:00
