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板栗买回来，或入菜，或做点心，剥壳和内皮是首道工序。利用简单的热胀冷缩原理就能轻松处理。! F( e7 C% I3 Y4 X' ?3 I& ~. ]
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先在栗子背上开一小口，下沸水煮3～5分钟，捞起后，) U) l* A N5 P' S
原来不明显的小口一遇到比沸水温度低得多的空气就会拃开口子， Y* `% k; e) b' n$ J
趁温热用手在口子两边用力一挤一剥，
. s% D( Z& _3 H. W( a( f5 a) H黄澄澄的栗子肉完好无缺就剥好了。
. J. ]/ Q) p i: ~* _4 h# M$ \, c: ~) O# K: S
7 k6 Y( p: z! \1、用刀在栗子背上开一道小口。开小口的档儿同时煮一小锅沸水。
! L b' u( O8 W! k2、开了口的板栗。（忽略那不小心开了片的两小瓣板栗哈～） # \% u/ G! O- _; S+ \3 P
3、把板栗倒入沸水中盖上锅盖煮沸3分钟。
/ ~& d0 B! l6 }5 x' h4、时间到。倒入篓子里。一遇到比沸水温度低的空气立即拃开了口。% c1 T3 K2 ^! h$ b: S# A5 N" O
5、稍微放至温热，用手在口子两边用力一挤一剥。2 Q- n- K! V0 z2 o
6、轻松剥得的一盘栗子肉。
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如下图所示哦，非常简单：
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发表于 2010-11-23 16:00
