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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 5 c0 |( p2 @& i! P
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
" x3 I0 b+ t0 W9 t2 X5 S" b; s原料2：油、冰糖、白砂糖、水
6 Z. _: j: H8 F原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
; X, Z0 u' e6 p b, Z+ m" k1 l: `, b- B( N9 d1 u: B, H
4 t( R7 o0 O" n# Z反正家里有的坚果，都可以啊！
! I2 b; O9 o! r3 c先来个成品图：
1 |+ E/ R5 v) K* g5 a+ f: X
# A% @4 P9 W) x" e5 H* k9 {
, O0 H2 H1 ^/ B# Y, ?9 @有没有被诱惑到？
) q8 m, i0 B' w \3 G下面分享一下制作过程：
1 m. K2 b5 M; c, [" V1 d- r1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
* _; M4 G$ d1 M6 M- v2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
) `9 f0 O5 p$ n1 c" L- o) _( I+ O2 c2 I( L
: N% q) y$ X! }% }4 N
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制/ {7 t& ^# @& X7 A
9 V6 P. d$ G% L$ x% s9 V2 y5 D9 e' m7 e# q
一直熬制到糖浆状态$ B# s0 [2 v& p& O6 n" ] I
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4 m* S `9 W7 i' X9 j5 D
4、把原料1全部倒入
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, ~! q8 H8 {* g9 n/ }6 h$ i翻炒均匀，都裹上糖浆。
: `/ B' z6 H& N. N5 U& j" I# r* ]下面这张有没有点像宫保鸡丁？
: E9 t9 c/ }' r' J9 L8 {
0 s4 L' n0 `6 y8 p) C2 Q0 b8 D- I! O4 W8 N( O5 n
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。7 p. k& t$ n! y" w5 H
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。7 g' Y( v/ R }2 d
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从侧面看看
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接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？5 x0 \( b7 {3 C2 D9 T) Q' m
' S ~, z* P: q5 L! Z上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
