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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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* W' L1 q' w1 m! {3 y3 b新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。, h7 L; S# { d2 ]
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
1 p; M' {( a; y- n& s2 _; ^原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
- u9 d" k: _) {: n: ^& \& v$ W& B% |+ V4 O: L9 L
$ ~, r/ G& A( q4 t! `1 x- U. m
反正家里有的坚果，都可以啊！, c1 ^* B4 ?3 y$ {: t) ~- i( I- P
先来个成品图：
2 Q# W4 k4 ? |! b
/ D A5 f4 a9 F' p1 |
4 ]2 s; `4 q! v有没有被诱惑到？
! [% {+ S- s1 e& P下面分享一下制作过程：- V3 @" G5 _$ p, O' J0 j
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！9 n. K8 P6 W) L: u7 X. {1 c$ f# C
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化' z- W% ]0 l6 ?! i8 D' `. k$ t
5 T3 ?$ d- H- u) d% M) T* R+ B
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
. _6 f; T& L6 ]
4 A# p J9 w" T$ s9 o8 ?$ D
8 v6 G) E. O2 f; v) G; W一直熬制到糖浆状态
' l6 o V$ E2 Q& L1 O( I+ Q
; @7 y0 \# D7 d+ V& b9 [# Y6 N9 M) M" y1 e- m2 h7 r7 z4 x
4、把原料1全部倒入# m! c+ E0 p0 V. z7 ^
# S) g. @' _! M6 S. f$ Z- R/ r) S
6 {- `0 Y) F' t+ z% M; x. A
翻炒均匀，都裹上糖浆。: M$ p4 c; J3 H& |8 m9 ^
下面这张有没有点像宫保鸡丁？$ W. B5 F# a" {$ `+ |
" z$ z/ q7 n8 d/ H# ]2 h$ ]4 T. k7 N9 U- D8 ]
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
4 |* r( r, K& Z; `' Q2 C( w) K6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
1 V5 Y% M* o* X8 V4 b6 x# P+ H/ D5 \% }# m8 Z: z5 l5 V9 e
; D7 `9 K! U% T从侧面看看, ], e% J n) v. S9 h% Y
, H. [2 L; u% p3 q* X8 ^
4 A8 ]) S% J; p8 | ^1 p接下来就是等它凉下来，就会脆喽！ D/ ^% X# b" z0 u5 R" M3 y$ O* ?
2 X) M; j, n4 \# H" e6 l* ^
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！! e# P: Q0 N' w4 m: I
4 V* @* e0 {- y. s- Y p
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
# T1 ?; A+ T# h( a4 i; _0 g# l( y: v6 i) u9 o+ y* k
上首页了，纪念一下。4 y4 h) S/ i, A
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
