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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
0 o7 V' s& J- z2 p }原料2：油、冰糖、白砂糖、水
7 I4 e& z- H+ h原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。# F$ y( c# X* N+ \' K: N" P! R
) D' y3 }5 F6 d
& l- J4 r) O+ {+ B8 T( x V反正家里有的坚果，都可以啊！7 ?8 m& C" ` U% l5 H- E. ]
先来个成品图：$ [ k! N B5 {: H
5 Z8 j3 o: ]! k6 j1 J9 p5 m8 e3 t5 E; p* t% I2 q, W5 `
有没有被诱惑到？* R; Y" ]' D: E
下面分享一下制作过程：% x6 H( P7 [$ a) D- w; G3 D
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！8 \; O8 X' I- g
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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9 X/ M# F+ c* p! [' N3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
) |# q5 r5 Z* | U' R8 Y2 Y3 D8 h+ w2 |% Z2 I, l7 ]- o% k9 u9 O S- z s
% s1 d& j" M: d6 J
一直熬制到糖浆状态
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& u' X) a T, q7 `( n4 d- R
" |' T, X3 _% k$ ~. K- ^4、把原料1全部倒入
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8 @ `; h* I" \: V* ^& z K翻炒均匀，都裹上糖浆。
( X! z. Y( h% ?8 w下面这张有没有点像宫保鸡丁？
0 f5 Z4 _% U' Z& w0 Q) @. M
& l; ?* P2 m# r: L* p! k* `
( L- Z" L" E+ y$ m7 x5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
, l$ P4 k* ~5 `6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。" x0 E- C! r, h7 P- w1 G
% M8 B, i7 ]" u3 w' f
2 |" { S6 |% Z/ v/ N- V5 o3 u从侧面看看
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接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！# @* ]; G, A9 o% ^
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？$ a0 H i( m0 f4 s' d4 M+ x6 ^
) t- h9 q5 m( _9 Y# A+ k4 ~上首页了，纪念一下。: {9 U; o* j5 A# S
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
