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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
- A$ {5 ~' ?# K2 n8 Q
* j R4 N7 n2 q, |8 I9 {& q新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。& H# H6 ~0 X/ x, |
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
: A6 D3 Z( A5 D5 a5 G原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
u% z! ]# S; ?
' S5 n. s c# u, A d
; I5 r4 E) I: ^! u反正家里有的坚果，都可以啊！: |7 ?4 p8 b2 i) F* b
先来个成品图：- E( I3 T; @9 F
8 p3 F5 z& j2 b
. e; w( L1 I- i* \有没有被诱惑到？
5 j' f4 I/ D: R$ _/ b下面分享一下制作过程：( z# p. ~% O4 k2 P' l
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！' _! K) k% _) o$ a5 [: `
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化6 A1 U3 H/ Q9 E9 n0 B, L
3 h+ n/ a) y5 h5 |
) M0 R" k& v* | R3 s3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
* [" [) ]# `: j. X( F1 S B$ u+ g
& @" ]4 i' q: j9 W
, f1 ~0 N, X& f) k3 ?1 d/ _$ R一直熬制到糖浆状态
# l* s$ A W/ t- ~! q& {- j# c) e
c! t. u6 u6 a( @ X' R9 k4 s0 B
4、把原料1全部倒入' v6 S3 }1 g- r2 C
3 F, m6 T' V, c4 H5 g: ?1 x' u3 t4 a. r' `$ h2 _" ?
翻炒均匀，都裹上糖浆。( I9 K6 G& j1 t$ ^1 }; S8 }
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
! j$ Y2 K6 |4 N$ M0 A0 |9 n6 s, _8 ^6 ~' \7 a% K8 \
, z3 n& u3 G+ R( u$ S/ M5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。9 v4 [+ Z8 h. y( d+ |" J& J. D3 m
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。' d2 n3 w4 E/ P Z
( H. b& k' Q. G3 [& b# q( X) X5 R3 q1 \; z
从侧面看看0 v5 [* N6 Y1 N9 T8 r) g2 g7 [0 n; ?
+ G# j8 Y; F+ G/ ^+ O6 p
! P: l! v8 s3 S- H! i( \接下来就是等它凉下来，就会脆喽！2 S; p% U/ ^/ A$ \
# B- _, X" N8 M' C' l1 R* V
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
% j( w- T9 b, C: Q' C/ ^/ [# ^* q" o% \1 Q2 D; P
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
7 e4 ]( [. Y# Q6 e7 i6 t
4 D( T& n) q6 j; p7 h上首页了，纪念一下。0 I$ m1 k0 r7 G5 L" @( Y% ~
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
