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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
9 I- `0 u$ ~4 w
: Z0 V4 T7 U: g# r) k9 j0 W新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。8 F4 j2 x+ V7 j2 G- y
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
1 ? e, T6 y2 q7 C原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。+ T4 J Y$ m) z) E; m- u/ X. V
+ N9 [0 F- H9 B9 M0 o
4 N3 D. K; J0 j& {
反正家里有的坚果，都可以啊！5 L% B, O. V7 ^& v9 u
先来个成品图：
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7 Z9 r) K% }0 |* y! [& ~
: Z5 |! }4 b1 l6 l1 Q/ X7 o! r有没有被诱惑到？
1 ~; ]8 `3 |+ E下面分享一下制作过程：
( K/ W) ]6 t3 e/ X4 t9 I# P6 t% d1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
% k7 q0 G2 p# _0 ^2 v; c h2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化+ p8 X, K( ]0 h0 H8 c3 C
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; Q! b3 O* Q% w$ a( n( r7 b7 j% ~
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制4 b5 l3 U0 T" F1 {7 k. w' Y2 J k
" ^* n8 k: G6 u5 w
/ @& _: x% p2 t$ h+ w( P& P$ J3 v一直熬制到糖浆状态
5 {1 ^: Q9 w; }9 D3 e3 {6 [
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0 w' p* x* V! g6 }4、把原料1全部倒入0 a( f/ P# A, S5 I
; P5 [$ {) v* n$ |- `: ]
' t! K( N' |5 E) M翻炒均匀，都裹上糖浆。! X; E5 @( {3 r" E1 I; F7 I
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
3 \ k) s3 l) e% V
+ t1 D! Z9 {0 s4 e9 F! c7 }) k1 W) a1 g( N
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
, R9 ?3 q& ?# C$ `6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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, F- d4 B6 `0 U w
从侧面看看 c" U+ I( K, \6 d$ ]) L& z& k
) s5 \+ g7 ?3 z( H3 B
' Y, |8 l6 v* w/ y6 F7 ]接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
3 k5 F: p; {, h0 G+ i* `2 x$ H" x! m$ I' a }! h. v
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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9 h) e' u1 A# X+ t" P" q4 `上首页了，纪念一下。" h- Y6 t0 i5 D& N7 K
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
