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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 ; j6 I( F( p6 K3 n$ ~" p
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
5 n& x7 y4 c9 ^" c原料2：油、冰糖、白砂糖、水
0 x5 t# R( O2 R原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。7 C4 d" K# a4 C9 S7 B
6 g7 }- x1 p( y9 r! J' r( j& d( G
9 z6 [0 x9 W+ {+ t. A- t反正家里有的坚果，都可以啊！
0 U0 G, C4 p* |先来个成品图：0 o4 N$ K6 c0 p" F
3 V, c1 z- ?" L! q/ R1 ~
% }& g: a% X# u" Z0 u有没有被诱惑到？
" Q# B8 ^ _+ O: {下面分享一下制作过程：
$ e8 ]% \, e* ^) h# f1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！5 ^; a* o4 u7 h0 B
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
7 b$ c1 p( i3 m) H E& N# v4 n- h, z( l" r4 J% g- O
6 ^$ c* J6 e( I+ _3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制& k. H3 P$ G! ]! ]% v
8 }: ]! C3 c" J& q* q& i
% Z, H R# E; @1 s" P% A一直熬制到糖浆状态
* t- L) E1 z; @3 J. D2 y
9 P7 ?7 ?4 S' s. ?# Z" R `& ~# H. a7 O9 C/ l5 u$ t! m5 G
4、把原料1全部倒入! ~( I* Y9 C2 }( H& Y: M
+ K" e2 N8 j" A P4 M
/ ^4 d: t. _$ |( H4 L- S5 V翻炒均匀，都裹上糖浆。' a4 a! X$ D/ W! ]
下面这张有没有点像宫保鸡丁？7 i. F4 a' }- u$ ^! X
! G% `6 O0 v( }# r8 s* z
% R# a v3 k* ~2 f' F8 v6 @. A: A5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
. a* U4 S( {( v& X0 @6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。9 @/ M9 d# d" g0 H* k
7 k0 Y, F- U# P- o: A' w. a' R6 ^; W/ c8 T* X" U) d, c8 l4 r
从侧面看看
& F8 ^0 B+ v% F/ C2 w# q
( ~. ^+ k2 r5 {+ e: c _, W4 w$ Q3 G. X
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！9 r R+ O0 S" W) K
( c. _# ~3 J" \3 z, ^' j+ V% {
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！9 l: r1 [, I) L, J4 _- N
5 p5 \9 [& ]2 V. M5 x
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？; V" l- |% m+ }- r6 d& G
% ]/ F' n5 Z0 S上首页了，纪念一下。' v( u& d7 i: Z, Q
+ h5 \4 H n1 }; _2 g
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
