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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 2 m% B7 u' n/ v7 R. {, j `
* U2 @: K+ K. q' n/ ~( }7 z
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
% X; b X5 F4 k7 Z* f0 M! g: e原料2：油、冰糖、白砂糖、水
4 C4 B- B2 M" j原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。, h- L9 {7 B2 A+ w7 w( V; b
) V" A+ `6 @( A/ O* @9 K2 K2 _% x* L {% V' ]
反正家里有的坚果，都可以啊！* o2 x" H9 w, b- X9 q. ]. T
先来个成品图：7 |& h' K* q# k: O% K0 Y8 z. Q, ^
, w7 q; X" o" _. x7 E/ ~* E; d/ j* j7 X
有没有被诱惑到？
! N! p- B0 _6 j5 t9 a下面分享一下制作过程：( g! ~. d3 h4 C+ w8 }* _8 @
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！3 A, F" T1 y( G" b4 H8 {. a
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化, \; l( r! ?5 H6 A0 F
) V, D6 t. d; h# O5 e6 ^+ _
1 T. A$ J; A. O; U4 l0 S3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制5 A1 c! T* V# W' I% p) ~# h; U% x
0 W0 y" I X8 x( n) M- Z+ \5 P' `
8 j. n& g7 @: \8 L0 K
一直熬制到糖浆状态
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0 M7 M Q0 @/ Q6 [9 F* w& Z9 B4、把原料1全部倒入: s; q' ^) P/ z3 e
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翻炒均匀，都裹上糖浆。
- V9 K. w/ ~, B6 j0 ?下面这张有没有点像宫保鸡丁？
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7 i6 q7 E8 V! O0 w% z2 I; ^
" C' e, A! K' r, l& l6 R+ E- A1 z" P5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。# A- ^ q( P2 G/ y" `' {
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。1 S m8 A6 `1 u
9 R+ Y" A! }& c( R
9 n/ p& Y; n- y从侧面看看$ h6 z/ L' f1 e2 I+ P6 ~
# h: x/ C3 h4 C3 y# J: P! C
- L4 \- A4 C1 ]/ h; U5 R( k接下来就是等它凉下来，就会脆喽！; O8 ?* i# G. r# v1 R5 B
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！- `" |& }" F s- B6 N# `
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？) ^9 S7 E1 h& {8 q( P p ]3 v$ e9 a* S
* }; w7 p. c0 a2 `' J上首页了，纪念一下。4 {2 J7 m: b' R/ g+ u2 H
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
