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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 9 u* V+ ~9 k2 a% \
* ?) i" l9 l* D9 ]0 m新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
$ Z$ c& I5 }$ _5 O' L* Y原料2：油、冰糖、白砂糖、水; w; E7 v2 h, L! ^) t( w
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。% Y3 K2 }) z6 g, ~' a2 k
& ~/ \# {% C3 j& H8 h
$ e7 o# Z2 f6 N$ M反正家里有的坚果，都可以啊！- T) C* ~) W z
先来个成品图：
& h( y$ [$ x: O. K1 q4 Z% J
3 {7 c5 Y. [( o9 ]# x2 r' x7 R4 M6 g9 Q; x/ f. q7 r
有没有被诱惑到？
6 c! c3 ~9 R" U7 Q下面分享一下制作过程：7 a/ u5 p" z5 O' \( ?. r3 H
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
5 b, A1 k$ ?# |2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
( y" r: B5 P, k$ p' }% w8 M$ r' W3 E# a* u
3 ?! }5 V8 `! ]: Y% J
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制( u, F+ Q* z+ q8 X: w
% a: k& n4 i6 H4 S2 D% c6 m/ c
; K( J( z& D% Z% c一直熬制到糖浆状态; O1 C# H& J. V- `& Q8 i8 I
, o3 L. L b% l, l+ B8 ?9 A) G4 k# N' ?) s2 ?2 T+ g
4、把原料1全部倒入
9 q/ l6 R) ]9 {* S* x
7 l+ B. O) a/ t8 L/ h8 w, w
) @! H! {7 Z* O O5 C7 |$ r翻炒均匀，都裹上糖浆。) s4 L: W1 z6 C4 |0 ^: y
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
7 z; U6 a7 H& x$ P" ~# C9 g
* O" E% {" F5 O2 N x9 P' p: N2 I
5 B4 Y( c5 a) N3 Y3 Z5 c9 e5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
! c$ v# e5 e* l3 T7 s6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
+ W/ _" }. L$ |. v6 e! v4 J4 d' U' ~( C7 C0 f. ~- k5 A" v
1 Q0 y8 q6 |! c' ` K- q8 _7 ~从侧面看看
# o; h: X/ h, Z* S" J, L3 g2 }( |. E4 x1 a- B& Y
0 A" N$ }* B, C7 \; m接下来就是等它凉下来，就会脆喽！* e u* A4 S- `) R
7 F; s' k6 T6 Y: U. x4 D最后切成你喜欢的形状，就可以喽！& [) X* ] A9 n8 T
3 o! U) Y; X4 i) e$ T& z上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？6 W2 W& K# a0 k" G9 k
8 U2 |, e9 |' o上首页了，纪念一下。
) r7 t3 V2 O& |7 w5 o
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
