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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 9 \4 N% c( k4 u$ w# F
. S* f) d, B3 O$ ?: p" l& U4 c
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
) Q$ f2 L s# T+ k* j: c原料2：油、冰糖、白砂糖、水
0 s! c6 B8 ?: U1 J原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。% K1 I. `. ^) r! m7 C, V7 [
Y' x/ }4 `9 S9 C- x
5 x7 e8 \ i( K3 C0 [, p" t. z
反正家里有的坚果，都可以啊！
9 X; l7 C' \; k9 ^先来个成品图：
, d2 Y6 r& A7 h$ A& _/ Y; r I2 j8 I8 P b2 i8 o9 V' n; O& \
! p% U2 S5 }+ b) J
有没有被诱惑到？& {" T! F5 M0 X. `8 ?" b3 x
下面分享一下制作过程：
+ `( O8 Y' W& s+ L1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
0 K8 u% Y" @- i8 X, F2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化: R' [ a! X1 C* f- X% _ k
" t6 N6 N+ v6 c5 i2 A6 u- Q1 R2 F4 B1 Z- v: b" F: v* y( N
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
' _! n8 N2 A+ N# P
; y4 v( y0 p; ?& ~- i, ~3 @% ?1 o: Q5 ?
一直熬制到糖浆状态( W% @& r+ u7 [( z6 m
8 g* x/ ?& r' O" S3 p# f2 z3 X
+ i( w, l. j! C. s- W- W
4、把原料1全部倒入9 _8 J0 f0 s$ O' z5 h+ Z. G9 [
6 N! Y4 _" j) w3 l: S; q1 R, D
, D* E8 C, s+ z, Z8 u: I翻炒均匀，都裹上糖浆。2 y% l T3 o" G7 f* E
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
& e+ b0 | ?. H, ^$ d4 O# p" }' A9 `
+ H3 C" g, R; F8 U
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
$ `! j3 g4 S6 V- T6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。1 ?1 A5 [- ~# T% N c o
, D9 K4 @% f/ d; d E) y9 N
2 W& b Q4 p) T$ M. @, A0 y3 W从侧面看看
5 R# C: A2 p3 L8 Z6 T9 A
9 `3 N. t1 t# q" ]2 }
! }6 d7 [; D+ d/ D. S) }6 |接下来就是等它凉下来，就会脆喽！) u: l" D- P! F- g1 ?/ C
' j! z# t) t0 I* {! f# v( m2 }最后切成你喜欢的形状，就可以喽！! \, l" `/ g7 w/ Q e( S* i
1 o% e! |, f: X# i9 |" K9 |上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
5 |5 D+ A7 N3 M; ~( i
: D4 Z, A; N, b% C- y( a上首页了，纪念一下。7 [5 n& G' i* T; V L
) }) e! N# V0 F; f6 K; m; Q
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
