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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 4 u- `! Q, T: O
H! V5 m4 s1 L; V1 O3 Q新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
7 a: V# d, b& g' W5 ~原料2：油、冰糖、白砂糖、水
8 a/ V7 u1 `5 d& C, ~ A. r" V原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。 _" G$ j" t$ T }- s
6 N/ k5 O6 x9 B' D0 j6 D0 ?/ T' } b2 I8 r
反正家里有的坚果，都可以啊！
; R8 {2 E Z2 O# u! [先来个成品图：
$ }8 p7 `9 b/ j+ I
" h4 ^6 g, B6 P: x
" _6 e( H; _$ j0 E4 F7 V有没有被诱惑到？, |$ c0 E* k/ u3 ^8 H/ l
下面分享一下制作过程：7 r. o3 j! x7 @1 H4 X/ `
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！7 @5 n) Q) S# {" {8 D
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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4 z, z) v2 v# h) l; A- q' z* g, l
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制+ I, m. B* F2 F, H, A
" U/ s/ a2 V1 d5 w E
5 x! h2 \% f9 H6 ?4 p. c% c一直熬制到糖浆状态
0 n4 ^/ a9 u; Q& N
# y* P: o: D& m q/ c1 Z4 R' ^
4、把原料1全部倒入
/ H1 p2 }3 o" j0 u* [; m6 d- p4 [
4 o' n! c3 G# T4 T& p8 u- I翻炒均匀，都裹上糖浆。
& m( r/ X& W+ {+ @下面这张有没有点像宫保鸡丁？
/ L1 S w+ x7 H$ N/ q V5 n9 Z) \1 H, f/ F, C' B& n
* [2 [* j% }% ~6 |, q7 x6 E5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。# h+ B) _; H" n: p+ d
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。! v. ~; Y1 O9 S2 S+ Y
7 W2 P3 _( N0 i& ?. e' F+ O; I
9 b1 |1 m6 y1 n n! J' {, [从侧面看看& F. W, o5 ^) s2 J6 t
7 }1 W1 x8 V9 S2 _1 Z. \# x+ s) Q6 `- h2 r$ ~+ V
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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% H3 p* L/ b3 J/ }6 A& W4 {. c; v! J最后切成你喜欢的形状，就可以喽！6 r5 H2 F7 J! H3 g
6 p) C* B% q- P$ x! Z上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？4 s! V; B7 _ j# I* N
' A8 e; e& _3 {0 ?: ^! T5 @
上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
