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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
+ o. u& m; R5 h7 E5 {' p
* b) t) k/ L2 [ l# l新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。' v H' ~% n+ H6 K5 C5 ]
原料2：油、冰糖、白砂糖、水' r# g* v; S' H8 c& B2 s& s
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
5 d4 G8 C" p0 S6 O0 u
+ t( s C* Y" c8 T& b% ~6 a: W) @3 K/ h5 }1 j! q, @
反正家里有的坚果，都可以啊！
; q( e* t' E- B$ \先来个成品图：
9 G* [1 s1 M$ d( T- P* h' r9 }) _' S7 t6 M; b
$ t. l4 H% ^5 T( T: O& V有没有被诱惑到？, S; F( r9 I. T+ A& x
下面分享一下制作过程：
# f& |7 L* ?. p! E% L* M1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
4 u7 i e- R) V# y2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化3 v2 Y! j# {# s4 i2 `
5 \1 m+ G2 b/ [3 |4 o3 `0 J& T$ g
; @) K. x' x! M# ^ H, ^4 Q
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
3 @% f* y9 T3 b/ ?6 ]
+ [1 \6 \2 d+ E" h$ H* E b; r" U, A% {8 o8 u1 A. k0 _
一直熬制到糖浆状态
: x: ~5 L4 L! x0 l
4 i0 G& J- t* Q3 q2 ^2 l) N( A# ~1 {. Y
4、把原料1全部倒入
" k) m! D9 u; a$ }- O& F0 D$ E
$ Z: ]% v5 Y8 {$ R- n$ S6 f. ]2 I4 y
翻炒均匀，都裹上糖浆。
8 z: Z W( R) E, A9 d. t下面这张有没有点像宫保鸡丁？
: B! i( H, J9 Y! }. U3 x$ k
+ A! S+ u! _% Q) L. x# A; S+ F) M O- G
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。* ?/ ~1 r3 d( Q( u
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。" c- o4 [6 O# v* y, v
5 H2 S/ ]+ ]) p0 e0 k/ W' i2 v" y
7 i( A" s- ?: @从侧面看看
4 {4 L3 x. x- K6 Y! c+ q7 \ ?. @
3 a6 g: x# ~8 p1 p& X8 H8 V" R$ n& m2 Y2 I
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！( p3 D. U& N9 d& m1 w. W! m; n2 }6 j$ [
{, c0 F/ ~7 `: \ v5 w
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！* {. l( {# j$ _ `
/ c- X1 k& B. @+ ^
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？+ O7 J. B( a0 r p; p5 c
- q" {( @; m0 _, `+ l
上首页了，纪念一下。* ]4 N! F! i& L t$ x
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& T0 S$ L7 a( I# l& z* M7 v
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
