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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 1 k3 k7 g$ y5 J+ T! t
5 a' S M, U9 F8 @* z: D) O
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。; t+ i$ T$ x# w5 |! ^8 Z7 D! \
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
+ Q- y7 R' h. o: v2 P0 D原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
7 M) X. F2 ]' a9 v! C6 }" v7 Q, m( L+ h
8 l G8 {" t; V反正家里有的坚果，都可以啊！8 }3 e* Q) |7 q; D' G
先来个成品图：
q1 G) ?+ |' p% j
& j3 s" ?$ {) S$ } k, [ c1 G
0 s3 N% a3 w0 @+ @3 S有没有被诱惑到？% H& R# F$ ~' V" q, \2 n2 Z
下面分享一下制作过程：
) `2 W. y1 o( I+ d# w! \0 d' I& A% j1 N1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！$ F; ]6 `. c9 X4 Q7 @( [
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化! G% ^" U7 _1 S0 n# S/ M9 W
* W3 F* k; m& ~( }+ q- @9 p ]0 Z1 }5 E' }6 f
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制8 `. z4 z# n/ m( S* L4 e
+ I$ ] s8 I) a/ I0 e
# o' ^4 J% ^0 a+ [/ Q一直熬制到糖浆状态* I- o! T. b1 x
/ W% E$ q" B y7 H& s4 [
. d5 X+ g0 z! z0 {
4、把原料1全部倒入
4 v! O ?4 @. U' x x7 i" v& b1 s. y" a9 [2 q
+ D6 p6 D8 Q* D( k
翻炒均匀，都裹上糖浆。
( d. C# L4 B3 ]& {下面这张有没有点像宫保鸡丁？2 f6 j; ? l; L/ a8 X+ w
2 O0 n' P& y: D8 _3 C7 r% p. Y& d: K3 L" S
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
: A. Z4 S2 n1 r( ?% R3 n6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。9 T2 w1 U- {: }6 [ l( n7 ~
/ E7 E7 p7 g# _! I2 t0 H+ w g9 a f% z8 d' ^
从侧面看看8 i! \( D+ Z J2 |2 L! `) m8 o
( C$ Q' ~2 D1 F/ V( u3 F9 x; d5 c
5 l* W. i T4 [: _; O9 g接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
* w" h/ i( L3 c5 U# }1 `! n7 _9 y# u8 B6 v
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！- @/ c$ j$ Y5 w) i
% B' a, H5 r& v9 T上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
! `! p* J1 T4 k" K
7 b: B' y- A+ R上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
