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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
) N7 Z! Z) ]2 N
' @5 o3 {. s5 a) m0 M6 x" ?新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。! \, @$ O/ c" e) S# z- [
原料2：油、冰糖、白砂糖、水; [4 `2 d1 v4 E$ T/ M0 G3 x
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
% c3 G. f2 z- ]4 i* y- J+ D9 x5 a9 f% S8 y/ c, A
5 n5 [5 I7 E a6 D8 t$ h, E
反正家里有的坚果，都可以啊！1 h0 x$ m" |1 ]8 e' J' z
先来个成品图：
* H. r( ?8 D( {! T G3 T1 f, _
8 J1 n' m- L9 Y) t# C }" O
有没有被诱惑到？( M$ o6 b5 b; ]6 P! y
下面分享一下制作过程：+ F6 n1 p9 i1 u* C* K, }" p. i* e
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！* L% C y2 L) `$ ]/ Y
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化2 U5 @4 p6 F; U$ g6 y" s2 _
. H1 ]% ^% p( d: @* a7 _( Y
0 l; v* w8 c3 h7 L8 V7 b8 e1 G: Z: f& u3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制# u9 d" e5 b# t
) C3 l9 s4 v; \
' q8 ?/ X6 [: V" R6 @一直熬制到糖浆状态5 ?2 C* v# x/ c, U+ C% A
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4、把原料1全部倒入
9 w4 A7 ] E, d. R9 P1 Q/ P* C8 Y6 E+ m: A. z6 k$ x/ |' M
! q7 R0 P1 {# }; H4 n3 a M
翻炒均匀，都裹上糖浆。
! R) X# F! R: c B8 O$ o" C下面这张有没有点像宫保鸡丁？
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3 K+ k% w* s' C, Y+ B
3 y+ l: ] U9 u/ Q/ M' R5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
9 G- x6 `3 W3 @, s8 S& e% F6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。4 V0 _( {& C/ k9 c( t
+ A; h. v3 L$ l* z5 ?. e" W! F2 n5 |5 v
从侧面看看. f- A9 f. I$ e( B
4 N- }7 W, e+ ?$ h/ l8 Z1 G0 T
r- R; S! T0 @+ z0 U. k3 |
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！- ~3 u! ?2 j7 Z. v& h" V
/ M( p" T f1 y最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
/ |. `8 ^$ N+ h# F* D
" x7 Y5 G, ~2 {: X( g+ {上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
& H. f+ F% ~$ z1 A! \! c' }: ?: E- {0 c0 Z) X; v( ~
上首页了，纪念一下。% C3 F# C# h) p& T4 q* ^2 |
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
