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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 & }. ^/ W! b" r. A. e2 w& r
4 q6 P4 w3 [, p" d+ ]" ?- Z1 n5 L" B
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。) {) t9 o T: _/ @5 O( s" G. H
原料2：油、冰糖、白砂糖、水+ j( G O( x. o$ }7 a! O9 l) e, s
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
& w+ l6 J" ^ m* I. V& _3 Q1 N/ J* t9 o- N( ~9 I+ |, C# }
9 G- {2 R$ T( |4 ^# \ @
反正家里有的坚果，都可以啊！
+ A" t1 i* U, |" C" P, h先来个成品图：
* [. s$ I2 d0 E/ m3 \. G
& h8 R# Y! G+ B% x) `
: c8 Q: s2 X$ u& X5 R3 L' K' z有没有被诱惑到？
& t9 l1 Z3 P9 ]+ J. \下面分享一下制作过程：
% K9 V8 c* I \% X1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
4 c+ D. M' _) T% k& M, `2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
3 i0 b& M; ^- s0 c5 K
6 t- Z6 ~7 y( w4 }( x2 P( D; Y/ e+ x( Q- t- {" ?
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
3 Y* @1 v9 o8 j, }; y9 D$ @9 ]# ~
- H' f) C( i, Y1 t
: f4 S. R) h; ~/ I一直熬制到糖浆状态$ \8 o0 {" }2 b" Q# F
$ A$ x( i$ r4 M& X$ r8 E7 H) b! A/ `. C; o4 d& Z( R' r; T
4、把原料1全部倒入
+ u% b! p+ B. \8 x* ^& u8 a5 i% ?. Z. Z% B: W% _: g7 D8 K
' {- H4 g4 [ H' Y8 g$ t- U" R翻炒均匀，都裹上糖浆。
4 T( j% l' b$ _下面这张有没有点像宫保鸡丁？
# T2 a7 @0 o$ X3 C3 A5 C7 |1 V. h7 R1 n6 u W8 I+ r' o
% T# c* T5 a+ O4 p8 |% w5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。3 l- n7 N; ]( }9 t
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
! G* P" ^: M8 y; {: n4 j! a! l. B U5 ]! |( P1 I+ @
9 y$ L" @( }7 p) U, `从侧面看看- j- r2 M8 i1 G- p6 i
, J. v! G( W. x: \! ^0 V8 D8 S
" E* A- S; T; ~) K; z" \接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
V: t0 y# C" p% q- k2 l. a9 i5 g1 i& `1 r
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！) F3 C! U: M. ~! {" K- S- p
; B" B* i) y: x: G4 D上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？/ f0 t! \5 j) F
T& B) N: p) i7 _, l6 l
上首页了，纪念一下。' n% V. D) `9 C" z. K" E( ^3 r3 ]
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
