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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 " \+ Z* E( R) b% L
% ^' x6 q d- }5 b5 c新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。3 g6 L& r1 p# T3 s+ O! x
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
r q* V: h7 r: s9 h原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。4 o( K8 l5 v' {: A+ I# N4 e
0 ^( C. M9 L% S8 V( Q- e7 i I5 @
- [- v: Z5 \. }. v3 ?+ Z5 f- q0 a! |2 Q反正家里有的坚果，都可以啊！
4 f& ~5 o$ Y0 n+ H" `5 R6 a, @( x3 r E先来个成品图：* H: G8 c5 q" a
! l* I& R3 U4 Q$ w
3 F+ c- s x: M6 s0 }有没有被诱惑到？
7 s& ]3 Z1 s) Y0 x' B下面分享一下制作过程：' l4 u$ y2 ~4 l
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！9 n1 K8 A) }8 c# f# B
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
! ]# i& O& P- a( c N A1 o/ X9 w2 Z# ]- X$ M* q8 R$ O
+ k2 T6 i: G! b) A1 j7 W Y3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
/ P+ X" ^ K2 W2 j" i0 l' p
2 }& [; c1 ~! E4 Y7 }5 k8 @& s4 N- o$ C" |; s' [
一直熬制到糖浆状态
, f8 m- W* b- d0 F9 Y b- z
/ t' }: G0 i: F6 O3 a0 {1 H& n; N A- B; M4 [- D. m
4、把原料1全部倒入
) p- c* L2 Q% h
: ]. U, Q: V0 W& d7 x. n5 o) S/ \+ ` K
翻炒均匀，都裹上糖浆。
3 u- A7 \; m& z+ ^, h+ u+ ^( X下面这张有没有点像宫保鸡丁？! Y- R' J: k9 H
9 F% \& r, @. d
9 k1 J" z$ o& I3 e( E4 Q& H7 S4 [
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。, h# J5 V) ^! `& N% P
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。: U; W+ k5 n7 m5 S4 ^. d: R0 H
1 N/ P; |% w7 v/ H/ [
- E4 R0 t" Q0 O% Q- @: L& L5 {从侧面看看* ~0 G8 G! c+ u/ l
. r" E3 _& O4 ? J% W1 z* }) V4 p
6 B6 q, N" U2 e/ \3 D+ ?
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！, I" g* ]. r: e2 m& o: |
$ o* o: m: v! O; ^最后切成你喜欢的形状，就可以喽！5 r9 V5 L$ ^1 _8 t8 T
" O( ~6 \3 f, |( _* x# x上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？ f! Q$ C4 Z1 p6 o z- U$ `
" z# H% H, k4 K. Y+ N% [6 f
上首页了，纪念一下。
" W8 k$ b: G' [- h% }! o. u5 O1 T4 f# P W3 [/ B
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
