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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
8 A! v( c) o! B7 L1 u+ a# B- C0 B2 _' H* G+ K# }6 A
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。, S& e& n4 l9 G0 j! a5 x& g
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
# M+ r8 ]" h2 Q/ C e! b( `原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。* k e B- ]& ?- Q2 a3 j1 R
; L9 E, i7 T0 ?" h) I
: T Q: y6 M* s4 i( S% M0 [反正家里有的坚果，都可以啊！
8 m& v3 L6 D* v5 O: a先来个成品图：
, o8 }8 ^/ J7 @& m
' W& Q6 {: N# K, P) q
% A! y. w$ T( R0 S6 ?有没有被诱惑到？
1 I: f& t3 t* {下面分享一下制作过程：& _9 G8 m, \6 M. Z5 X" Y- Z
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！0 s& K/ H$ Q; G
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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, s9 Z: x+ k: h3 ~. j- l4 s. \7 A( @8 p( F" H. h) ?5 b
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
) z2 q$ e$ Q" d' ^9 r; P6 P# o/ R( C5 O8 |9 A; O4 J& y
2 g, @% K% ?3 G一直熬制到糖浆状态 n, ]6 G1 Z. D7 W
. H1 Z( K+ w; K% C1 _4 v1 g0 _; X" F" f
4、把原料1全部倒入
7 U: ^# }/ M% c# i4 U
& D, y1 H$ a F
. g# S9 a! V( x翻炒均匀，都裹上糖浆。
4 q6 ?( N3 E( P+ n2 j0 q G下面这张有没有点像宫保鸡丁？
$ ~4 n& g: U# d! U& p+ L6 {
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B) F! h& J# U. d: V1 A6 g5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
W0 H. F6 j+ R6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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, q* g# ]* x& N. g0 r3 r5 G3 m% {2 P1 v( s$ ]4 I3 z
从侧面看看
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4 y% I1 T7 L! A9 e a# }) m, ?- ^ ~" [( z8 I! K4 ~/ p" W4 ~$ Q" }
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！8 I. r" F; L H- ]# F3 a* @9 n Z( x; s) h
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
! W: e, t$ ~3 r" Z3 K
2 P$ N ]5 l# t* J6 x) ]: q! ~8 r上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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- O9 ?6 R9 y8 I% V上首页了，纪念一下。! Z$ V5 o' [; y- ~; L- U) H
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
