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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
: K- V( J9 A2 H4 G
0 i2 S' {( G. H" M新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
- v& s1 j' }- D- p原料2：油、冰糖、白砂糖、水% i) G M f% A/ Y2 f0 s. x4 N) F
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
' b" W; b- R1 p; ?0 v" |! Z' M! {; v) n/ n/ r& u1 K7 u3 J( F
2 ?. y3 ]6 V* T4 C }反正家里有的坚果，都可以啊！4 H6 v( z1 T, P7 b
先来个成品图：
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有没有被诱惑到？
5 |6 L% u+ b$ O1 q3 ~2 [下面分享一下制作过程： |6 J* Q9 J& r3 W% c/ M% i
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
$ c4 Z4 }( N8 g% n# g2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
* l( ~" H" q2 Y( K$ `5 o5 Z0 b9 p5 a2 U" i) l8 D/ @- r) |
3 K1 T( B n" ]/ `3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制# w9 y# p2 S5 u
/ p( E6 z9 V7 k$ d
, D( W" ]6 ]5 s5 V: Y8 e8 c一直熬制到糖浆状态) w; M: b/ D( K' o8 `& \
* l: }; h( d' a+ P8 L5 O& c
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4、把原料1全部倒入! m2 \1 W" M4 k
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+ V! ]- V5 A6 c
翻炒均匀，都裹上糖浆。
' N) m/ m+ F" J( W8 ^5 d* g8 k) D下面这张有没有点像宫保鸡丁？5 |# p4 x: v# y8 T- N
5 }" X: n( ?8 r i( q
^" b) K- Z1 N! Q2 }: Z- q1 J5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
/ }3 U5 n. X2 j' k. a( A6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。7 V A' }8 D7 _/ r0 S
+ G, B7 x' Y# n; `. e
% x" ~: I" H8 q& L+ Z) j M从侧面看看
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( Q1 Y5 ~% I! B0 b( d. t2 b7 k接下来就是等它凉下来，就会脆喽！$ t2 s- k, m% H- }% P! u& @9 U X; Z
3 o8 X; Z, A( g; I2 c. _; n4 t最后切成你喜欢的形状，就可以喽！2 b+ ~8 _2 `% |) Y9 ?' ]
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？) y/ Z" I" g/ O/ q) ^; c2 |
! Q6 z1 [3 M6 [7 \* y& j! h# U* J上首页了，纪念一下。 b7 h4 ~4 z& ]) _" g
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
