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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 ! C9 d" a7 k+ M! ~/ J. {
$ I7 K( ~% b: _2 X7 N新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。0 D( A" @2 b* _: k. t3 e) i2 U
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
0 Z) F- g/ D3 h; C原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。7 v% W# U1 ^5 {6 T
3 I5 m3 X) U0 \8 d4 o" l2 w
4 c; a+ L- u. I; E0 U1 l反正家里有的坚果，都可以啊！
! W, o* a8 z* v4 ?1 P先来个成品图：
) C$ N" o# a+ T+ ?4 |7 l. F
4 h$ u1 l' T" ]( w8 H4 J H' V/ X. r7 i$ X- W; B
有没有被诱惑到？
' I$ V( n! `9 m# ~( f% t8 h下面分享一下制作过程：
2 Z5 j9 z1 X8 p0 \; r, o0 W1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！# l0 Y5 J& K/ a/ R
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
7 l/ n6 k* m& k6 R8 ~' j7 Z) [% R
- V. i8 p2 A0 @# }4 {2 M! X9 K
0 [6 b( K" U) Z8 M* h3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
% K# i! ~0 m% \" \( o1 O# S2 t" G" [) m% G3 X# h7 U0 g$ M
- o8 Y# ?. ^1 f4 }3 ?一直熬制到糖浆状态 ~# t( P* u: I2 t& L% f' [8 ]
9 B4 w9 t# X- a) H2 @$ k; ^
8 [6 A* B. u; o4、把原料1全部倒入
7 P4 q+ L& z) t+ r! D( Q" Z2 a& h* |) y4 V' H
# G5 i8 E& Y2 g" w Q6 `
翻炒均匀，都裹上糖浆。: t! T: h5 O7 B0 e' B6 Y0 B
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
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. H$ E+ A; h. C7 D% q0 d4 z' V7 y6 \" n; _4 g3 p3 b
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。6 e$ G# |! @1 Z3 a* W! a$ z
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。* q: G' N! I/ E& G
) Q: y6 x! Y8 c1 K" E; B4 D
+ ^, \' p* U9 t6 b7 H! h7 u# i; T从侧面看看, M5 `! R! ~ R; U1 K9 x
0 V5 P0 N3 v4 w/ u% R
0 ^0 B$ m8 R$ x# A
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！) ]/ H( K/ \1 T( d
* r/ ]: e* ]3 Y2 w ?
最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？9 D$ N) L0 x U# S$ e$ m
3 T0 r0 v) K$ y2 ^1 K8 K9 K
上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
