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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 / e0 M! H6 I5 {; u: R
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
; o2 s1 b8 \* e9 L原料2：油、冰糖、白砂糖、水# k! x a- V2 l; }! u
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
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: }* ]2 H. b: N4 E, K( @' p; V4 Q% c/ w! u' a
反正家里有的坚果，都可以啊！
4 S, \8 W3 d/ i( I先来个成品图：0 [# ]$ n6 I' u* G' T: K2 }
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. z6 Q0 F/ M( J: F2 A1 G6 u
有没有被诱惑到？
& s* x1 k, k" o5 X+ f下面分享一下制作过程：- S0 a4 m7 c0 `: \# h
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
- H4 v" x& W4 p* _9 R) |" C2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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) q6 F5 O7 Y- b" l' [# ]; D# a& h( _# y; R4 j/ K$ `& f& X$ B! K; F
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
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: r! m A5 i; J& d' c一直熬制到糖浆状态6 ?5 a0 W) x% S$ K8 y
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8 \$ [1 |9 y a. G6 n4、把原料1全部倒入
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翻炒均匀，都裹上糖浆。' D6 ]; F+ j1 ^4 T" }. ^
下面这张有没有点像宫保鸡丁？( F. s* @4 q7 J
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5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
2 H) S7 ?6 L. o7 t, A+ r" q6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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0 m- k: ^* s! R0 q. F从侧面看看. k1 e' }" K& D: c5 i3 A& @
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接下来就是等它凉下来，就会脆喽！4 d* F7 z3 O. _
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？4 z1 C! C: p4 A2 L$ q; }: X7 p3 v
( S& N2 ^$ F: ^: L0 L7 a& d H上首页了，纪念一下。5 D( z( k- A! h6 \& `2 q
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
