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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 - Q5 |! S: h4 A6 H" ~& A1 P
7 e# [& _5 R4 r. b- v# ?! h新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
# \/ ^# l5 ~9 f. m$ P( s原料2：油、冰糖、白砂糖、水
7 v. O0 N; P: y' m4 y y; W. m原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
9 C" X9 u. c# P$ y0 V2 u4 x5 ^3 P! Q( f# p+ N0 l4 R
. ~ W7 e) N' p( `. f0 v! \/ {
反正家里有的坚果，都可以啊！
( e, c- T! P7 |6 d先来个成品图：
5 w! r# X) Q$ @2 J
) m) F4 s& h. ~# A+ t; A; G8 A
( \" E+ ?0 Z! i+ M+ T9 D% X有没有被诱惑到？$ q% z4 I1 v8 E( g
下面分享一下制作过程：
9 ~. }. ~* K9 ]1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
) O; R1 j0 d; J9 x2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
4 @; _) w N& }+ {4 C6 w9 D) U! W! {9 H- h
( t2 S8 D0 m# G. g3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制( ]6 u; W( ]4 t3 Q
- b6 g9 j+ L. G j
% L- U. p; H: a- R* u( y. I一直熬制到糖浆状态
( S4 s' L/ n2 m, ~& V5 F- a+ A* o+ b1 D1 L/ b0 ]
`! v0 V# A; g4 |4 M6 k% r7 v+ F- h
4、把原料1全部倒入! W- v: ]4 P* e$ t( v6 q
9 v- a4 X* i" T5 Y% \) d
( z9 c8 S" L1 f( t1 k+ U; B
翻炒均匀，都裹上糖浆。4 n3 e, H6 b v7 ]! f6 V
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
9 [& D1 K+ q' w5 v. H
, f2 C# k% Z% ]! ?4 _3 Q
2 J% x- G7 [; y5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。4 ^+ Z' W! u5 _
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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) i% J5 r3 b) Z4 g, Y
从侧面看看5 ]( ^7 [8 i5 C* _3 E7 ~* V
+ l/ s; W; d3 I" O) R# n8 r
8 c* c7 f- Y3 y# m4 Z接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
7 L1 { _6 p+ i9 h- M3 ?; L
4 @8 P" O* `3 u8 e* \最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
4 S7 W( `+ @# J- ?6 G
' Z: v/ U- w4 j6 d. ^! h& X上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？; P$ n$ n: M6 }
e/ t' K; ?4 u7 j上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
