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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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8 g: u2 T7 G0 i7 w' A新年已经过去了,可是家里的坚果依然很多,怎门办啊?想不起来吃!做个八宝桂花糖!原料1:花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。* o5 ^& l, f4 b6 y
原料2:油、冰糖、白砂糖、水
3 \$ E6 h. M; N+ X原料3:芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。1 P K9 j2 x- O( E
) d% k8 i! N# J& h2 ~- Y8 e; e
7 I$ l4 l' @& w" u2 g/ v, O8 E6 R反正家里有的坚果,都可以啊!: P& e; v( \+ `8 O9 ?
先来个成品图:1 d0 v* ~: B6 N) V8 r; N
3 V0 O9 M" [. S1 ^& j* l/ J* B+ y
有没有被诱惑到?
( N6 T$ r+ V6 m5 ^1 }下面分享一下制作过程:" i( j* d5 @# D; E
1、所有的坚果必须是炒熟的,如果本身就是熟的,就不用炒喽!! E2 T' h5 I9 F0 l+ H7 U7 `7 d9 n
2、锅底放入一点点油,放入冰糖,炒化0 K2 c, r& }( K8 P8 M9 y' R- ]
2 w3 L, j$ `& V4 [' H' O; w; H4 w$ p* T* m
3、导入小半碗水,和白砂糖,熬制6 s1 M \* g' J# I
* d+ E3 Q' v6 l5 t" e+ @, ]' u2 M
" X! Y3 \% I& R/ r1 J9 N' X0 M( h) p
一直熬制到糖浆状态
0 F R' l. t$ |* l
4 ?- W# f x% e# C; @5 A+ J4 g$ Z0 `4 _" t
4、把原料1全部倒入% D% u4 ?) S: N; v: O0 x& _
, m9 ^: F+ C5 t- V
1 b3 G4 \) T' o8 t翻炒均匀,都裹上糖浆。
( K Q+ {: ~( J) l下面这张有没有点像宫保鸡丁?5 l" Q: A2 Q$ s' J0 W
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! l! a6 ~. u8 t. i" K5、出锅前放入原料3,搅拌均匀。就可以出锅了。
6 a8 |, N) w# S* G! q6、提前在案板上铺了锡纸,这样糖浆凝固后不会粘在案板上,方便处理。用铲子排成平整的形状。6 n8 Z7 K# N, t) l* E( W& |
- P* P% K% g3 x$ F: a4 K/ b8 U2 H0 |8 _3 |8 a. R6 B. f# A. A
从侧面看看
; J& W7 O% F0 G# |4 C5 Z' B+ ? ?/ r$ F ?3 C
" Q0 w3 a5 u, s M! @+ i" B
接下来就是等它凉下来,就会脆喽!7 @& G+ s4 g; z. x5 \; L
' z$ J- u3 R/ b" e
最后切成你喜欢的形状,就可以喽!
$ }( F1 O1 y, ?$ j7 ^- S* g3 \$ ?, V, [6 y* O+ q" J, a, {1 V. z
上面这张打了闪光灯,下面这张没有打闪光灯,哪张更有食欲呢?
4 C K5 D. V s3 ^
% R; _; P1 b. [' d4 t& G/ b5 S. N5 C上首页了,纪念一下。5 p% R$ O4 ~" p4 }
6 T0 i) p! F+ W
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