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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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0 \9 Z1 f& B0 Z8 F, s9 B新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。6 X0 N- l: c' i2 S0 b
原料2：油、冰糖、白砂糖、水
3 Q7 e3 @" K4 \: \, H" T9 b原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
9 [/ E4 Q7 K# r# ~6 u; `7 J& _2 u H' q( D/ q
' Z2 Y* V' C' F; y反正家里有的坚果，都可以啊！
8 [3 ]* q8 V; s: f% U2 O% F& g先来个成品图：
3 J1 ?6 ?/ c2 L# y% @, _5 X; J5 W/ K
8 K L E& Y0 g9 D0 D有没有被诱惑到？
7 B; L. g h \下面分享一下制作过程：
" X1 Z; @. p% H- e: ]8 R$ L* T1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！/ e5 c- \- B5 n- h' ~
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化" h% ], D% F: T8 x
- [, ^7 R- s0 Y
r" J, J. x, C3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
! i6 q+ ~+ u+ V; n3 o& g* b/ H1 e( i5 T; h
% }% O& ^5 l6 w' h一直熬制到糖浆状态
* w+ G' e8 n8 ?! ?8 X5 V, n/ ]" O% H2 P- J8 S
# H$ V% I/ h: I7 i/ b" \
4、把原料1全部倒入/ X! S) U* r4 F: e0 J5 w
u' b' o1 o8 E( i8 u4 H
0 T. R$ X' c* a( Y
翻炒均匀，都裹上糖浆。- ^/ L* ?0 }* }) m! k8 k: _: _
下面这张有没有点像宫保鸡丁？' t" F/ C" `$ a7 U+ \7 Y; Q
& ]& G5 f/ P8 p2 E2 ?; I
2 `+ p* D6 i% N5 j! t5 a( k5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。7 m7 a0 D1 u7 h# _
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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从侧面看看
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% i2 m2 ~! ?8 D$ M ]1 Z4 O8 C+ `) N; i: s+ ` b
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
3 u) h/ ?, s" {8 W8 n( l8 |0 U) @3 l# ~9 y0 v
上首页了，纪念一下。. _+ w/ E5 k$ I6 o0 r. k
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
