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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 $ E& Q B* I: l' M
1 Q: X8 c$ w i# }7 z8 ?) Q
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。; ~* }* {9 R' t% x
原料2：油、冰糖、白砂糖、水" G, O" g7 o# `9 p
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
. e: {: I7 f; g0 R4 K& w: d$ Q* j* L( Y
2 U0 B$ y7 k; X5 r3 ^反正家里有的坚果，都可以啊！
, d! C* x0 d }2 @4 p- _先来个成品图：
% E( e3 I9 f% a3 p1 B) _' v4 ?" \# P* w# I
b$ Q$ F- M' I( O# i! i# U
有没有被诱惑到？0 n) ^) E4 N3 j* Z/ {' E
下面分享一下制作过程：
+ [( |6 `6 Z4 x3 U1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！% A3 i4 J( r1 C4 W! l2 O+ V. ^
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化. q4 |+ @8 I) d/ h7 F
. `6 m( c2 M' e9 i
' n! S/ ]) ~* ?/ }/ [! I8 F3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
. J/ O% {6 c% w# P) ]* W
6 D/ k5 o5 s ]5 f6 C4 Z* k/ H: g4 u. o
一直熬制到糖浆状态
7 P6 _# R1 B) f8 l+ T
3 Q; d1 O% w2 s2 s
8 [$ D g0 L- j( i" k4、把原料1全部倒入 x* J2 R: \! R, E7 g2 j( u: G# b. q
+ n; w) w' ]* P7 C- r1 f( s; a( x' w4 Y: O
翻炒均匀，都裹上糖浆。
1 }( u+ E+ E2 S% E' ?下面这张有没有点像宫保鸡丁？. u/ D+ ]0 v& m( \; ?
. L# T ]4 ~+ h w7 A: K1 O5 B( s0 ?+ Q- I. T
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。" o: J9 D& y7 o) v. J
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
9 N2 S @) j% p+ J, w, n6 Z2 q, ~7 G, B3 C
9 F, R, F# h' }% @
从侧面看看
. c! T: s& I% |: B
4 Q6 K! H! G# W
! v' E& U+ B( w8 G6 b3 G7 Z B接下来就是等它凉下来，就会脆喽！9 n1 ^4 T7 d' T1 e& `5 S
* e% j ?3 S% R6 y4 o) Z最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
: `/ _: r/ R; k/ Z4 \: R; {* m% A, y9 i; a3 O* p( }
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
; x+ n/ p* C0 l/ A) ?5 }7 S$ d! c1 R D) N- c. |* R2 q
上首页了，纪念一下。
( i0 U' Z D0 p- P; c8 ^9 Y7 Z) _+ x% t, }+ E
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
