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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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5 }2 y8 g) r4 t4 A' R" o新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。. Z3 {0 R# c) O- `$ H* j6 d7 O9 u
原料2：油、冰糖、白砂糖、水- a) e' u; H9 d# w& I5 a
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
, Z# Y* |, Z s6 m& P6 }3 S8 l3 B
+ p( M4 A3 \0 Q- ?1 x% r$ u' |( |- l/ f1 D( Q0 _1 D' t
反正家里有的坚果，都可以啊！3 U" _% h5 u+ u ^# O( G. h. {
先来个成品图：
W6 m8 v k a
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& k7 u9 q( @6 O' M. B( D有没有被诱惑到？# ?4 t! g" r+ C$ Y+ ^$ @( b
下面分享一下制作过程：# N G; I5 S4 i# ^$ _6 A& e' v" z( H
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！, x/ T& h4 y# f: x
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化. P k) A# a# K4 d* V3 ~6 H# _
8 o$ \0 [1 `# D0 i& }" t/ `; x6 Q& m1 N, } s- y; T1 E
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制$ K. b9 Q# C5 I6 F9 `
+ I3 ~5 z0 `4 Z! ~
: Z* d5 \6 E; y2 |& b/ h一直熬制到糖浆状态
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$ I0 c0 J# r0 P F+ O& |6 N. a
9 P# R3 w( G+ k& b# O4、把原料1全部倒入* J+ s1 e/ g0 U: L: M' S1 ?, s
$ |2 F1 O, _' T7 @
; u; _% t+ T. F" v翻炒均匀，都裹上糖浆。* [/ E6 p* X4 w
下面这张有没有点像宫保鸡丁？) h% J. t5 d- O
+ w! C6 r& ]8 y4 f2 r( J+ ?6 P; T9 Z f- P% L+ R {5 |
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
/ l5 w/ i: Q/ ~- V6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
" `; _( z {2 A6 ?( ^6 [" |
$ f. c) B6 |: t- O0 l
: ?6 r" B# u. y" \) H: ^1 b从侧面看看
; }) @- P F: c- {! }0 Z) Y d4 Q) P+ T( ^! n# D
1 d2 J+ j& R7 V接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
4 _' D- @* z/ Q* R ?4 u
. u* C* s) H+ [最后切成你喜欢的形状，就可以喽！3 k3 I% o; w3 w2 ^4 `4 L6 D- J
/ j- n4 O% l4 S/ m1 \( A6 x8 c
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？' b( q! F; Z$ b( D3 t$ Z
0 B! o _1 C, J/ ?! ]) t1 ~上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
